Tha an t-sìol chice Thai sìmplidh seo a 'blas àlainn Thai sin, cothromachadh de spicy, salainn, milis, agus searbh. Bidh fàilte mhòr agad air blàths an toraidh seo tron gheamhradh. Faodar Tom Ka Gai a chleachdadh mar ghoireas no mar chluicheadair na rionnag. Cuir nòtaichean ma tha thu an dùil an brot seo a dhèanamh mar entree. Mar sin, sip, slurp, agus tlachd às.
Na dh'fheumas tu
- 1 stalk
- lemongrass (no 3 lòchran-bhùird le làmrasair ullaichte)
- 6 cupan stoc cearc
- 1 gu 2 clach-chearc (sgaoilte, no 1 gu 2 cupan cearc ròsta no turcaidh)
- 1 cupan balgan-buachair shiitake (sgaoilte)
- 4
- Duilleagan caffir leacan (ùr no reòta)
- 1 gu 3 de chileagan dearga (ùr agus biorach airson blas, no 1/2 gu 3/4 teaspoon de chiorain chileagan air an tiormachadh)
- 1 pìos galangal no ginger (òrdag-meud agus gràdh)
- 1/2 gu 1 (13.5-unsa) math de chàileachd
- bainne cnòcach
- 2 spùinn-bhùird
- sauce èisg (no barrachd airson blas)
- Roghainneil: clag piobar le sgrathan no silidh tomatoes
- 2 spùran-bhùird sògh aol
- Roghainneil: 1 teaspoon siùcar donn (airson blas)
- Bidh coriander làmharach a 'fàgail (ùr)
- Duilleagan basil làimhe (ùr)
- 3 earranan earraich (air an sgeadachadh)
- Roghainneil: cruinneagan cruithneachd no rus (ma tha iad a 'frithealadh mar a' phrìomh chùrsa)
Mar a nì thu e
- Dèan sgoltadh air a 'chuibhreann as ìsle den stal meadrach-throm. Cùm an stallach àrd airson a 'phoit-bhrot.
- Cuir broth cearc ann am poit brot mòr os cionn teas meadhanach àrd. Ma tha cnàmhan cearc no turcaidh air fhàgail, cuir iad sin cuideachd. Thoir gu boil.
- Cuir cearc ùr no cearc no turcaidh ùr agus balgan-buachair. An uairsin cuir ris a 'mheur-thursach a chaidh a dheasachadh, a' gabhail a-steach na h-earrannan àrda, na duilleagan caol kaffir, agus na cuilidhean ùra.
- Boil 5 gu 8 mionaidean, no gus an tèid an cearc a bhruich.
- Tionndaidh an teas sìos gu meadhan.
- Cuir ris an galangal no ginger, 1/2 can de bainne cnòcach, an t-saus èisg, agus glasraich a bharrachd (ma chleachdas e). Cruthaich gu math agus cuir aodal gu socair airson 1 gu 2 mionaidean.
- Tionndaidh an teas sìos gu ìosal.
- Cuir ris an sùgh aoil agus gluais e.
- Dèan deuchainn blas. Coimhead airson cothromachadh eadar blas spicy, sear, salainn, agus blas milis. Tòisich le toileachas, a 'cur barrachd salann èisg mura h-eil an brot saillte no blasail gu leòr, 1 bòrd-bùird aig an aon àm. Ma tha e cus searbh, cuir ris an siùcar dhonn. Ma tha an brot ro spioradail no ma tha thu airson gum bi e nas giorra, cuir barrachd bainne cnòcach ris. Mura h-eil e bòidheach gu leòr, cuir barrachd chileagan ris.
- Brùth an brot a-steach do bhoghaichean seirbheis. Crùbagan coriander ùr, basil, agus uinneanan earraich thar gach bobhla. Airson briseadh blas a bharrachd, cuir a-steach dollop de na h-aon de na stòran- stoidhle a chaidh a cheannach no air a cheannach le prìomhachas Nam Prik Pao chili .
Stiùireadh
Ma tha thu a 'frithealadh a' bhrot le nòtaichean-nòta, is fheàrr an ullachadh air leth bhon bhrot; Air dhòigh eile, bidh an anail a 'fàs ro thiugh air sgàth an stalc bho na nòtaichean. Bidh blas a bharrachd cuideachd a 'blasad nas fheàrr air an dòigh seo.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 1311 |
| Gu lèir Fat | 83 g |
| Sàmhchair saill | 51 g |
| Saill neo-shàthaichte | 16 g |
| Cholesterol | 209 mg |
| Sòidiam | 3,090 mg |
| Gualaisg | 67 g |
| Fiber nàdarra | 13 g |
| Protein | 90 g |