Tha brot a tha a 'biathadh le neodlan rèidh ròis, a' còrdadh ri sùla Pho Bo air feadh Bhietnam. A 'frithealadh 4 gu 6.
Gluais sìos gu h-ìosal fo stiùiridhean an reasain airson barrachd reasabaidhean Bhietnam.
Na dh'fheumas tu
- Airson Bròg Feòil:
- 1 oinn bheag (air a ghearradh)
- 1 ginger bata 2-òirlich
- 2 not de chnàmhan feòil
- 12 cupan uisge
- Anise 6 rionnag
- 1 teaspoon salainn
- 1 teaspoon siùcar
- 1 punnd feòil (lean agus tairgse)
- Airson Noodles:
- 1 pacaid 16-ounce le rèidhlean ròpa còmhnard (pho)
- Airson Garnish:
- 3 sgoltagan (air an gearradh gu tana)
- 1 oinninn mhòr (air a ghearradh gu tana)
- 10 Sprigan cilantro (air an gearradh gu bream)
- 1 cupan de phògan
- 10 spiorad basil
- 10 sprigan ùr
- culantro (ngo gai)
- 1 piobar ùr de chlach dearg no uaine (air a ghearradh gu tana)
- Garnish: cairtealan aoil no lemon
- Garnish: sauce èisg
- Garnish: sauce hoisin
- Garnish: sauce teile
Mar a nì thu e
- Mion-broinn agus ginger gus am bi iad a 'coimhead losgadh. A 'cleachdadh cùl de bhroilleach, smash an ginger agus cuir air falbh.
- Nìthear cnàmhan mairteoil, àite ann am poit brot mòr agus cuir uisge ri chòmhdach. Thoir a-steach gu boil agus a 'dòrtadh a-mach às an uisge "a' chiad ghoil" seo agus cuir às dha. Cuir 12 cupan de dh'uisge ùr a-rithist agus a-rithist bheir thu greim. Sgith dheth foam.
- Cuir ris an oinniún broilleach agus an ginger, an rionnag anise, salann agus siùcair. Thar teas meadhanach-ìosal, bruaich airson 30 mionaid. Slaod feòil amh dha na stiallan tana agus cuir air falbh.
- Thoir air falbh cnàmhan bho bhroth agus a 'cur às do ghlasraich agus tograidhean. Nòtaichean fuadain ann an uisge fuar airson 10 mionaidean. Drain. Ann am poit brot, bheir dà cheathramh uisge ùr gu boil.
- Cuir nòtaichean air an drèanadh agus seachd mionaidean a chòcaireachd aig boil leantainneach, a 'gluasad bho àm gu àm gus am bi nòtaichean taitneach.
- Cuir ruaig air nòtaichean fo uisge fuar agus cuir an taobh a-staigh.
- Thoir air ais a 'bhroth gu boil thairis air teas àrd.
- Roinn dà chnòthan-dubha am measg 4 gu 6 bobhlaichean mòra fa leth. Cuir air dòigh mairt-fheòil, sgalions, oisean, agus cilantro air a bhàrr. Thoir broth teth le boil airson a bhith a 'còmhdach nòtaichean agus a' frithealadh sa bhad. Bidh am broth ghoileach a 'còcaireachd na sliosan tana de mairteoil.
- Bidh poitean bean, duilleagan basil, culantro agus piobar chile còmhla ri Pho. Dèan frithealadh le cairtealan aoil is lemon, salann èisg, sauce hoisin agus saise teth. A 'frithealadh 4 gu 6.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 647 |
| Gu lèir Fat | 25 g |
| Sàmhchair saill | 9 g |
| Saill neo-shàthaichte | 12 g |
| Cholesterol | 203 mg |
| Sòidiam | 213 mg |
| Gualaisg | 33 g |
| Fiber nàdarra | 4 g |
| Protein | 71 g |