(c) 2007 Ealasaid LaBau, fo cheadachas About.com, Inc.
Ma tha thu ag iarraidh stiùireadh furasta a chlò-bhualadh, rachaibh chun an t- sèist snìomh .
Tha siùcar snìomh neo-chinnteach, agus mar sin tha a 'chiad rud ri dhèanamh a' còmhdach do chuntar agus làr do chidsin le pàipear-naidheachd, gus glacadh le siùcair. Gabh 3 no 4 seòmraichean-lìn, agus cuir air dòigh iad faisg air a chèile air a 'chuntar còmhdaichte le pàipear, làimhean a tha a' coimhead a-mach agus a 'sìneadh thar oir a' chuntair. Brùth na làmhan le spòradh còcaireachd gun bhreac . Dèan cinnteach gu bheil òrne agad, no aodach a ghabhas a ghlanadh gu furasta, seach gu bheil e coltach gum faigh thu sreathan siùcar ort fhèin. Mu dheireadh, lìonaibh bobhla mòr le deigh agus uisge, agus cuiridh e air falbh e airson a chleachdadh nas fhaide air adhart.
02 de 06
Boil an Syrup Siùcar
(c) 2007 Ealasaid LaBau, fo cheadachas About.com, Inc.
Cuir 2 cupan de shiùcair gràinealaichte, 1/2 de chupa uisge agus 1/2 deoch-sruis de chupaidh ann an siospan meadhanach thairis air teas meadhanach àrd, agus gluais gus am bi an siùcar a 'leagail. Còmhdaich an siospan le caol agus boil airson 2-3 mionaidean, agus an uair sin falbh air falbh leis a 'chnap agus lean ort a' fuarachadh siorup an siùcair, a 'gluasad bho àm gu àm gus an ruig e 310 céim. Bidh an siùcar a 'còcaireachd gu math luath chun na crìche, agus mar sin coimhead gu dlùth gus dèanamh cinnteach nach loisg e. Faodaidh tu teirmiméadar candy a chleachdadh airson sùil a chumail air an teòthachd.
Cho luath 's a bhios an siùcar a' ruighinn an teòthachd cheart, cuir an siospan às an teas agus thoir e dhan bhonn anns an uisge deighe a tha ullamh gus stad a chur air an siùcair bho bhith a 'còcaireachd a bharrachd. Leig leis a 'mheasgachadh seasamh airson mionaid no dhà, gus tiormachadh beagan.
03 de 06
Tòisich a 'cruthachadh Sugar Strands
(c) 2007 Ealasaid LaBau, fo cheadachas About.com, Inc. Cùm a 'phoit-dhubh ann an aon làimh agus pòr anns an fhear eile. Dip an fhòrc anns an siorup siùcair agus gluais. Thoir air falbh am bàrr bhon teas agus cumaibh e 5-6 òirleach os cionn na làmhan-siùpan ullaichte. Dèan briogadh luath air a 'phorc air ais is a-mach thairis air na làmhan. Bu chòir an siorup siùcar a bhith a 'cruthachadh sreathan fìor mhath de shiùcair a tha a' dol thairis air na làmhan. Mura h-eil an siorup a 'cruthachadh sreathan sam bith, no ma tha tòrr de "grìogagan" aig na sreathan, leig leis an sopup fuarladh airson mionaid eile. Ma tha na sreathan gu math cruaidh agus duilich a chruthachadh, ath-theasachadh an siorup gu math goirid.
04 de 06
Crìochnaich a 'dèanamh shiùcairean siùcair
(c) 2007 Ealasaid LaBau, fo cheadachas About.com, Inc. Lean air adhart a 'sgoltadh agus a' slaodadh an toc thairis air na làmhan, agus a 'cruthachadh mòran sreathan de shiùcair snìomh. Aig àm sam bith, faodaidh tu an siùcair a thoirt air falbh a chruinnich agus a chumadh ann am bàlaichean, neadan no tuban tana mar a dh 'fheumar. Lean ort le bhith a 'cruthachadh siùcair snìomh gus an tèid do siorup air falbh, no gus am bi gu leòr siùcair agad airson do fheumalachdan.
05 de 06
Cruthaich an Sùgradh Siùcair
Nead Siùcrach air a snìomh. (c) 2007 Ealasaid LaBau, fo cheadachas About.com, Inc. Gu tric bidh siùcar snìomh air a dhèanamh ann am bàlaichean no neadan gus mullach cèicean, tarts, no mousses a sgeadachadh. Faodaidh tu na h-earranan a sgaradh a-steach ann an cnapan beaga gus siùcair "halos" a dhèanamh, no cruthaich aon sgeadachadh mòr. Tha siùcair sùbailte gu math furasta a làimhseachadh, agus na bi eagal ort feuchainn a-mach dè a tha thu ag iarraidh!
06 de 06
Crìochnaich do Mheasag no Stèidhich do Shùbadh Siùcair
(c) 2007 Ealasaid LaBau, fo cheadachas About.com, Inc.
Is fheàrr a chleachdar siùcar snìomh an dèidh dha a bhith air a dhèanamh, oir bidh an siùcar a 'tòiseachadh le glaodhachadh ma thig e gu conaltradh le dad sam bith bog no bog. Ma tha thu ga cleachdadh air mullach mairtein, feitheamh gus a shuidheachadh gus an àm mu dheireadh a dh'fhaodadh a dhèanamh. Tha an croquembouche seo air a sgeadachadh le halo agus ribean siùcair, ach tha an taiseachd anns na puffs uachdaran ag ràdh gum bu chòir a bhith air a thoirt seachad cha mhòr sa bhad mus tòisich an siùcar a 'tionndadh gu caramal!
Ma tha thu airson feuchainn ris a stòradh, cuir e ann an soitheach Tupperware tioram, trang, gu h-àraid le grunn pacaidean de dhìol, mar an fheadhainn a gheibhear ann am botail vitim.