Tha sgeilp goirid aig càise rothaich
Thoir iomradh air càise ricotta agus is dòcha gur e lasagna clasaigeach Eadailtis a 'chiad rud a th' ann. Tha Ricotta ag obair gu math ann am mòran de mhògan a bharrachd air biadh blasda. Ionnsaich mu ricotta, agus faighnichibh cuid de ghoireasan còcaireachd mus tèid thu a-steach do na reasabaidhean càise ricotta.
Dè a th 'ann an càise ricotta?
Gu teicnigeach, chan e càise a th 'ann an ricotta idir, ach fo-toradh càise. Tha an t-ainm, ricotta, a ' ciallachadh bruich a-rithist, iomradh follaiseach don dòigh riochdachaidh a thathar a' cleachdadh airson a dhèanamh.
Tha Ricotta air a dhèanamh bhon mheud a th 'air a dhraodadh bho na càisean sin mar mozzarella, provolone, agus càes eile. Tha ricotta Ameireaganach air a dhèanamh mar as trice le measgachadh de bhainne meirge agus làn, geir bochd, no bainne sgìth.
Is e caise geal ùr, bog, sneachdaichte a th 'ann an Ricotta le blas beairteach, beagan beagan milis. Tha an t-uidheamachd gu math coltach ri uachdar gruamach, tiugh. Tha Ricotta gu ìre ìosal ann an saill, le tòrr geir bho 4 gu 10 sa cheud. Tha e cuideachd ìosal ann an salainn, eadhon nas ìsle na càise taigh. Seach gu bheil ricotta air a dhèanamh gu h-àraidh bho mhian-laoich a tha beairteach le lactsa, bu chòir a bhith air a sheachnadh leis an fheadhainn a tha lachtsa-neo-fhulangach.
Chan eil ceangal ri ricotta bog, ricotta salada air a dhèanamh de bhainne chaorach. Tha an leac air a bhriseadh a-mach agus tha na h-aonadan air an dèanamh suas gu cruinn, a 'leigeil leotha a bhith air a ghearradh le sgian. Tha an t-inneal-aodaich gu math cruaidh ach daingeann.
Stòras Càise Ricotta
Tha càise ribeatta gu math sgapte. Bu chòir gum biodh an càise geal air a shneachda.
Tha Yellowing na chomharra air aois agus a 'dol sìos. Thoir sùil air a 'ghobhar airson ceann-là a dhol gu crìch. Bu chòir Ricotta a bhith air a chuartachadh an-còmhnaidh anns a 'ghobhar aige leis a' chnoc air a ghleidheadh gu teann. Nuair a thèid fhosgladh, cleachd am broinn aon seachdain.
Faodaidh Ricotta a bhith air a reothadh suas gu 6 mìosan cuideachd. Dèan dìoghadh gu slaodach anns an reothadair mus cleachd thu e.
Ceas Ricotta Taic agus co-ionnanachd còcaireachd
- Cuir stad air càise ricotta aig a 'chiad shoidhne de mholltair sam bith. Na feuch ris a 'chuibhreann mionnagach a bhriseadh gus an còrr a chleachdadh.
- 8 unsa ricotta = 1 cupa.
- Dh'fhaodadh caise bothain tioram a bhith na àite airson ricotta ann an ceuman co-ionnan, ach bidh an blas nas miosa agus beagan salainn. Airson cuid de reasabaidhean, 's dòcha gum bi thu airson càise an taighe a rèiteach le bhith ga chur tro inneal-bog le 1 fuilt de bhainne sgìth.
- Faodar Tofu a thoirt a-steach ann an ceumannan co-ionnan airson ricotta ann an iomadh reasabaidh.
- Tha caise Ricotta na stòras math de chalcium. Tha cupan aon-leth a 'solarachadh 42% den chuibhreann làitheil de calcium a thathar a' moladh.
Reasabaidhean A agus Z gu Biadh | Artaigilean a rèir cuspair