Ma tha thu ag iarraidh còcaireachd le gràinean slàn, feuch ri muilt a chleachdadh! Ged a dh 'fhaodadh e bhith air a chleachdadh gu farsaing air birdseed, tha muilt gràn gu lèir a ghabhas cleachdadh mar rus ann am biadh glasraich, vegan agus saor bho ghlùin. Feuch ri reasabaidhean muilt an seo!
Dè a th 'ann am millet?
Mas e Ameireaganach a th 'annaibh, is dòcha gum bi thu ag aithneachadh muilt mar a' phrìomh cho-theacsa a th 'ann an birdseed. Ach ann am mòran den chòrr den t-saoghal, thathas a 'ithe muilt (le daoine!) Gu cunbhalach ann an diofar riochdan.
Ged is e sìol a tha ann an teicneòlas (a tha a 'ciallachadh gu bheil e gu nàdarra saor bho ghlútan ), mar as trice thèid a mheas mar ghràn slàn, agus faodaidh tu a chleachdadh anns a' chidsin agad dìreach mar gum biodh gràn slàn sam bith eile agad, leithid rus no quinoa.
Tha muilt a 'sgoltadh gu mall gu mullach mo liosta de na gràinean as fheàrr leotha. Gun teagamh, chan eil e cho math ri eòrna (is toigh leam an t-seillean!) Agus chan eil e cho àrd ann am pròtain mar quinoa , ach, leis an àrdachadh ann an quinoa, tha muilt fhathast na phrìomh roghainn aig mu 1/4 a 'phrìs. Coltach ri quinoa, agus gràinnean slàn eile, bidh muilt a 'toirt seachad deagh chothrom do bhrochain brochain, an àite rus taobh ri taobh lusan glasraich agus pilafs saidhbhir.
Feartan beathachaidh muilt
Tha muilt gu math àrd ann am pròtain, mar ghràinean slàn fallain eile, agus, tha e na stòras math de bhitamain agus mèinnirean eile, a 'gabhail a-steach searbhag folic, sinc agus iarann.
Mar a Chogas tu Milet
Eu-coltach ri gràinean eile eile a tha nas gràinealaiche, feumaidh muilt a bhith air a deagh ùine nuair a bhios iad a 'còcaireachd gus nach bi thu a' crìochnachadh le lamh sgìth no teasairginn cruaidh - mura h-eil thu ag iarraidh gum bi am muilt agad nas coltaiche le brochan, airson bracaist no polenta uachdarach, mar eisimpleir.
Cumaibh sùil mhionaideach air a 'mhilet agad fhad' sa bhios e a 'cromadh, a' tòiseachadh aig mu chòig mionaidean deug. Airson muilt nas buige agus nas gèamhaiche, bruich airson co-dhiù 20 mionaid.