Tha jam jam del país (ham ham) air a dheisealachadh gu h-àraidh le boil air a bhruich agus air a ròstadh, le piobarran-chile , garlic, agus spìosraidh. Tha e bòidheach nuair a tha e air a sgaradh tana agus a 'frithealadh air ceapairean, gu h-àraid an ceapaire butifarra ainmeil, far a bheil an jamón air a chàradh le salsa criolla .
Tha an ham seo furasta a dheasachadh agus a 'blasad mìorbhaileach. Tha e air a dhèanamh gu traidiseanta bho chas (ham), ach tha mi a 'còrdadh rium ròc leine muiceach a chleachdadh, rud a tha coltas nas so-dhèanta agus ag obair gu math.
Na dh'fheumas tu
- 2-3 punt loine pòcair (ròst)
- Salt airson blas
- Piobar dubh airson blas (ùr-làr)
- 2 spùran-bhùird ola ola
- 1 oinniún
- 4 stoc cupain (cearc)
- Duilleag 1 bàgh
- 1/4 cupan
- A bheil thu a 'smaoineachadh?
- 1 teaspoon salainn (kosher)
- 2 lòchran-bhùird
- 1 teaspoon cumin
- 1 teaspoon turmeric
- 1 pasgan Sazón Goya le achiote
- 4 clòthan garlic (geàrr)
Mar a nì thu e
- Cuir an ola ollaidh ann an sgile mhòr os cionn a 'Bhrùnaich mheadhanach àrd an ròst air gach taobh.
- Cuir a-steach an ròst ann am poit mhòr còcaireachd agus còmhdaich leis an stoc cice (cuir uisge ma dh'fheumar gus am feòil a chòmhdach gu tur).
- Gearr an nionnach a-steach do cheàrnaidhean agus cuir ris a 'phoit, còmhla ri duilleag a' bhàigh.
- Thoir an lionn gus boil a thoirt seachad agus a leigheas air teas ìseal, còmhdaichte gus am bi an fheòil air a bruich troimhe agus tairgse, mu 1 1/2 uair a-thìde a rèir meud. Nuair a ghearras tu a-steach don fheòil, bu chòir dha na sùgan a bhith a 'ruith gu soilleir.
- Thoir an fheòil às a 'phoit agus cuir e ann am pan-ròstadh e. Cùl-stòran 2 cupan den lus còcaireachd. Preheat an àmhainn gu 350 ceum.
- Meudaich an aji panca paste, salann, fìonag, garlic glic, cumin, turmeric, agus Sazón Goya còmhla ann am bobhla beag. (Mura h-eil thu a 'lorg jarred aji panca paste , faodaidh tu cuideachd peppagan aji panca a chleachdadh airson do chuid fhèin a dhèanamh: cuir na piopairean tioram gu sgiobalta ann an uisge fìor theth, an uairsin gan giullachd ann an inneal-sèididh no pròiseas bidhe le cuid de lusan glasraich greis).
- Leudaich am piobar aji agus a 'choilich air a' mhucc, agus tionndaidh e gu gach taobh. Dèan grunn shligean domhainn anns an fheòil gus cuideachadh le bhith a 'toirt a-steach an ràitheadh. Cuir ris an t-soitheach còcaireachd glèidhte chun a 'phoist ròstadh.
- Ròisg an fheòil san àmhainn gus an tèid teasachadh tro bhith a 'tionndadh feòil thar aon uair, airson ùine iomlan de mu 30-45 mionaidean.
- Leig le fionnar, sliceadh gu dona, agus frithealadh le salsa creole .
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 246 |
| Gu lèir Fat | 13 g |
| Sàmhchair saill | 4 g |
| Saill neo-shàthaichte | 6 g |
| Cholesterol | 59 mg |
| Sòidiam | 498 mg |
| Gualaisg | 8 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 24 g |