Do Stiùireadh mu Cheannach Asparagus agus ga chumail Ùra
Gu beagan bhliadhnaichean air ais, bhathas den bheachd gun robh asparagus dìcheallach (agus bha prìs mar sin) oir cha robh e ri fhaighinn as t-earrach. Agus ged is e an earrach an t -àm as fheàrr gus na asparagus as ùire a lorg, tha an glasraich seo eireachdail ri fhaighinn fad na bliadhna, a 'mhòr-chuid air a thoirt a-steach à Ameireaga a Deas agus a Deas.
Ged a tha asparagus gu math tric agus mar sin, bidh e a 'tilleadh gach bliadhna, agus tha buain asparagus na phròiseas gnìomhach.
Aon uair 's gu bheil an lus a' fàs nas fheàrr, bidh e a 'sprèadh grunnan spears a h-uile latha aig àm an fhoghair, a' ruighinn an àirde àrd ann an 24 uairean. Mura tèid an sleagh asparagus a ghearradh taobh a-staigh na h-ùine-ama sin, bidh e a 'fàs na raineach nach gabh a dhèanamh. Mar sin feumaidh tuathanaich foghar a dhèanamh chan ann a-mhàin gach latha tron t-seusan, ach feumaidh iad cuideachd a bhith a 'gearradh gach sleagh làimh. A-nis, tuigidh tu carson a tha asparagus na lusan a tha nas daoire aig a 'mhargaid.
A 'taghadh na Asparagus Freshest
Bidh an siùcair anns a 'phlannt asparagus gu luath a' tionndadh gu stalc às deidh a 'bhuain, ag adhbhrachadh call agus uidheam coillteach a chall. Mar sin tha rudan sònraichte ri beachdachadh nuair a bhios iad a 'ceannach asparagus. Seo cuid de mholaidhean gus do chuideachadh le bhith a 'taghadh an fheadhainn as ùire.
Tha gobanan asparagus ùr làidir, dìreach agus rèidh. Bu chòir dhaibh a bhith dath dathte beartach le beagan geal aig bonn na sleagh. Tha cuibhlichean uaine agus cruthan uaine anns na gasan mar chomharra air seann aois.
Cuideachd coimhead airson asparagus a tha a 'seasamh suas dìreach - cha bu chòir na h-eudan a bhith glan. Bu chòir na molaidhean asparagus a bhith dùinte gu dlùth agus cruaidh - coltach ri bruis peanta neach-ealain - agus chan eil iad a 'tòiseachadh a' sgaoileadh no a 'sgoltadh. Coimhead airson comharran purpaidh, agus dèan cinnteach nach eil na molaidhean bog agus brònach.
Nuair a bhios tu a 'ceannach airson asparagus, glè thric gheibh thu e na sheasamh ann an crann tana le làn uisge (ma tha an taisbeanadh air a chumail aig a' mhargaidh) no le crann fliuch, a bhios a 'cumail bonn a' chaolais bho bhith tioram.
Mura h-eil na asparagus na sheasamh ann an uisge, dèan cinnteach a bheil cinn nan gasan air an tiormachadh agus a 'sgeadachadh. Ma tha, feuch ri lorg a dhèanamh air buidheann a tha air beagan taiseachd a chumail sa bhun-stèidh aice.
Bu chòir na h-aon buadhan a bhith ann an asparagus geal ùr mar asparagus uaine, gu soilleir an taobh eile den dath uaine.
Bidh Asparagus a 'tighinn ann an ceithir mheudan: beag, coitcheann, mòr agus jumbo. Tha mì-thuigse ann gu bheil na asparagus nas tinneas nas blasdaiche agus nas taitneile na na h-eudan nas slaodaiche; ge-tà, cho fad 's gu bheil iad air am bruich gu ceart , bu chòir a h-uile meud a bhith tlachdmhor don chaball. Tha e nas fheàrr tagaichean de thighead èideadh a thaghadh airson barrachd smachd anns a 'phròiseas còcaireachd - bidh gasan tana a' còcaireachd nas luaithe na casan tiugh.
A 'stòradh Asparagus
Tha e cudthromach gum bi bun nan ghasan a 'fuireach ann am bogsa, ach cuideachd deatamach nach bi na pàirtean eile de na asparagus a' fàs fliuch. Na naigh asparagus mus stòraich thu e agus cha toir e a-mach e. Mus cuir thu a-steach dhan fhrigeradair, thoir air leth-òirleach bho cheann nan asparagus agus seasamh suas gu dìreach ann am jar no glainne le mu òirleach de dh 'uisge fuar sa bhonn. Còmhdach le poca plastaig agus stòr san fhrigeradair airson trì no ceithir latha. Gus an t-ùntachd a leudachadh (ged a bhios caochladh blas ann), cuir crìoch air na h-oirean ùra le tuàllan pàipeir fliuch, àite ann am poca plastaig tearc, agus stòradh ann an drathair glasraich an fhrigeireadair.
A rèir dè cho tiugh 'sa tha na gasan a dh' fhaodadh tu a bhith gan craiceann. Faodaidh tu steam, grioladh, ròstadh agus gluasad fiodha gus a chleachdadh mar taobh a dhìth no cuir ri rèis.