Rakia
Tha gnìomhachas fìona soirbheachail ann am Bulgaria agus tha beann a 'tighinn a-steach dha fhèin, ach thathas a' meas gur e an deoch nàiseanta a th 'ann an rakia.
Tha Rakia, a tha cuideachd air a litreachadh mar rakiya, rachiu, greyana rakiya no rakija , na dheoch làidir a tha coltach ri branndaidh, air a dhèanamh le bhith a 'tarraing grùthan de mheasan luibhe (fìon-fhìonairean, plumagan, apricots, pears, ùbhlan, cherisean, figean, cuachan). Tha susbaint deoch làidir àrd agus uaireannan tha e nas àirde na 60%, ga dhèanamh na dheoch làidir.
Ann am Bulgàiria, is e rakia a tha air a dhèanamh le fìon-dhearc (mar grappa na h-Eadailtis) am fear as motha a tha a 'còrdadh ri daoine, ach tha slivovitz (rakia air a dhèanamh à criomagan) gu math mòr.
Uaireannan bidh rakia air a mheasgachadh le luibhean, meala, searranan (nuair a thig e gu vishnooka) no cnothan-cnòimh às deidh a bhith a 'tarraing às agus a' toirt dath dorcha.
Mar as trice, bidh Rakia ag òl le innealan-bìdh ris an canar meze agus salad. An uairsin thèid fìon no lionn a chall leis a 'chòrr den mhin. Ma tha tuiteam de rakia a 'tachairt gus a bhith air a dòrtadh fhad' sa tha e a 'dòrtadh, thathar ag ràdh: "tha sin airson an neach a chaochail." Gu dearbha, às deidh tiodhlacadh, thèid deoch-rakia a dhèanamh agus tha beagan air a dòrtadh air an talamh airson anam an duine a dh'fhalbh. Aig bainnsean, bidh athair bean na bainnse a 'dol bho bhòrd gus tabhartas a thoirt dha rakia agus a' brosnachadh deagh dhùrachdan airson a 'chàraid ùr phòsta.
Tha e air a ràdh, faodaidh aon innse a bheil cuideigin ro rakia air an oidhche roimhe oir tha e no i ri fhaicinn a 'ithe brot tripe agus ag òl beul fuar airson bracaist mar leigheas crochte.
Anns an fharsaingeachd, thathas a 'meas gu bheil rakia mar chomharra air aoigheachd agus tha a h-uile h-aoigh air a thairgse le glainne beag mar chomharra samhlachail. Seo reasabaidh airson Serbian Rakija .
Mastika
Is e deoch eile a tha a 'còrdadh ri mòran ann am Bulgaria a th' annam , deoch làidir a tha a 'blasad anise, a tha air a ghlanadh. Nuair a thèid crann a dhèanamh còmhla ri menta , liotair a tha air a dhèanamh le ola spearmint, bidh ea 'dèanamh cocktail traidiseanta ris an canar "The Cloud."
Beann agus Coileach
Bidh Bulgàiria a 'dèanamh raon de dhuilleagan - Zagorka, Astika, Kamenitsa, Pirinsko Pivo agus Shumensko Pivo. Bidh uisge-beatha agus vodca air an dèanamh ann am Bulgàiria ach le tòrr deoch làidir nas àirde na tha luchd-iarrtais air an cleachdadh. Is e deochan eile a tha air an dèanamh gu h-ionadail agus cumhachdach airson faireachadh airson rosaliika (liotair ròis) agus crannag (glainne air aniseachadh coltach ri raki Grèigeach no ouzo), agus oblak ris an canar oblak, a 'ciallachadh "an sgòthan" a tha air a dhèanamh le earrannan co-ionann de agus mentofka (liùcar creme de menthe-type) agus a 'frithealadh air deigh.
Gnìomhachas Fìon
Deitichean a 'dèanamh fìon don 6mh linn RC agus, an-dràsta, is e Bulgàiria an còigeamh às-mhalairt as motha san t-saoghal, a' dèanamh a h-uile càil bho Cabernet Sauvignon gu Merlot gu Chardonnay. Tha an t-àite dearg, a tha coltach ri Dago Red na h-Eadailtis, a 'lìbhrigeadh criomag mòr.