A rèir dè a tha thu, faodaidh seusan sùbh-fraoich a bhith slaodach. Nuair a bhios na caoraich dearga seo ann, tha thu airson an tlachd as motha fhaighinn bhuapa fhad 'sa tha iad aig an ìre as àirde de dhraghan. Tha stòradh ceart cudromach airson a bhith a 'cumail suas an blas agus an t-àlainn, agus ma tha thu airson tlachd a ghabhail orra eadhon nas fhaide, tha dòighean glèidhteachais ann gus am brìgh a ghlacadh.
Eu-coltach ri cuid de thoraidhean, chan eil na feusgain a 'fàs às dèidh an fhoghair, oir chan eil iad a' freagairt air ethylene.
Tagh sèbhirean a tha aibidh ach chan eil iad a 'toirt thairis air. Bu chòir dhaibh a bhith beòthail dearg air feadh agus glè bhrònach. Cuir stad air dearcan sam bith le mullach, cnapan-starra, no spotan bog.
Tha feusgain breagha agus a 'seinn gu mòr ri sparradh. A chionn 's gu bheil iad àrd ann an susbaint uisge, tha molltaireachd, mar Botrytis cinerea (Cuilc Greumach Mould), air a stèidheachadh gu luath. Air an aon adhbhar seo, cha bu chòir dhut smeòran a nighe gus am bi thu deiseil airson an ithe, no an cleachdadh ann an gleidheadh. Nuair a bhios tu deiseil airson ithe no glèidhte, nigh na smeòran, dèan tioram, agus gluais air falbh na crannagan.
Stòradh
Tha teòthachd fuar agus mòran de charbon dà-ogsaid (CO 2 ) a 'cuideachadh le bhith a' cur casg air mullach a bhith air thoiseach, agus tha àrd-taiseachd gan cumail bho bhith a 'crùidheadh. Stèidhich na smeòran gu lèir ann an soitheach seilg sa phàirt den fhrigeradair a tha cho faisg air reothadh (32 ° F / 0 ° C) 'sa ghabhas. Bheir feusgain CO 2 agus taiseachd, a 'cruthachadh àrainneachd stòraidh math. Bu chòir dha na dearcan cumail suas ri 10 latha.
Reothadh
Tha reothadh mar dhòigh èifeachdach airson a bhith a 'gleidheadh leinn-mhara. Ge-tà, cumaibh cuimhne gum bi criostalan deighe a 'cruthachadh ann am feòil nan sùbh-lusan, agus nuair a bhios iad a' seargadh, bidh na dearcan bog agus bidh iad a 'leigeil leotha. Tha na meirbhrain reòta a tha air an taoithte sàr-mhath airson rèiteagan, reòiteagan, milseagan baked, agus eadhon caomhnadh.
Faodar dearcagan beaga fhàgail gu tur; caoraich leth no cairteal nas motha. Cuir na caoraich a-mach ann an aon shreath air pìos-duilleig. Tha seo a 'leigeil leis na dearcan reothadh nas luaithe agus gan cumail air falbh nuair a thèid an stòradh. Rèiteachadh na dearcan, fo dhìon, airson dà uair a thìde.
Cuir thairis na dearcan reòta gus pacaidean reothadh no innealan reòtaidh-sàbhailte. Label agus ceann-là na soithichean. Cleachd taobh a-staigh 6 mìosan.
A 'gleidheadh
Tha gleidheadh dearcan-fraoich am measg an fheadhainn as fheàrr leotha, agus dòigh sàr-mhath airson glas a ghlasadh. Chan fhaod ach trì toradh a bhith ann an slat sìtheag sìmplidh: Meanbh-chuileag, siùcair, agus sùgh lemon. Cumaibh cuimhne nach eil meur-lusan gu nàdarrach àrd ann am pectin, agus mar sin bidh seata nas boige aig an sgeam. Tha mòran eadar-dhealachaidhean air seo, le pectin a bharrachd, siùcar ìseal, agus blasan a bharrachd. Seo beagan reasabaidhean:
- Jam Strawberry Freezer
- Ceanglaichean RSS
- Siùbhran sùbh-lusan siùcar ìseal
- Smeògan sìol le piobar dubh agus balsamic
- Sratan-meala-meala le slat orains
Is e measan àrd-searbhach nàdarra a th 'ann an dearcan-feòir, a tha a' dèanamh gu bheil iad a 'gleidheadh deagh thagraiche airson canning uisge. Ge-tà, cleachd reasabaidh deuchainneach bho stòr earbsach an-còmhnaidh.
Dehydrating
Tha sèbhrain tioram tioram a ' cur ri gràn, iogart, bathar agus barrachd.
Is e dehydrator an t-inneal as motha a tha air a mholadh airson an obair, ged is dòcha gun tèid an tiormachadh san àmhainn .
Dèan slatan de na dearcan glan agad a-steach gu slates "" gu ¼ "tioram, an dara cuid air an taobh thall no air a 'pholl-gu-pole. Cuir na slisnichean a-mach air brathan dehydrator, a bhith faiceallach nach eil iad a 'toirt buaidh orra. Suidhich an dehydrator gu 135 ° F / 57 ° C, agus tiormaich na sliosan chun na h-ìre dòigheil de dhiodadh. Bu chòir dha a bhith mu 8-10 uair a thìde gus am bi iad sùbailte, agus 10-12 uair a thìde airson an dèanamh cruaidh. Bu chòir na slisnean a bhith tioram chun an taighe. Leig leotha fionnar a dhèanamh, an uairsin an suidheachadh le bhith gan cur a-steach gu ràcaichean cuartach mu ⅔ làn agus sealg. Thoir na crèistean a 'cromadh dà uair san latha airson seachdain. Bidh seo a 'toirt a-mach àithne sam bith anns na measan. Ma chì thu co-chòrdadh air taobh a-staigh nan crannagan, chan eil na measan tioram gu leòr agus bu chòir dhaibh a dhol air ais dhan dehydrator.
Às deidh sin, stòraich na measan ann an soithichean ciùin ann an àite dorcha, dorcha airson suas ri bliadhna, no ann an soitheach seilg anns an reothadair airson suas ri dà bhliadhna.
Is e roghainn eile a th 'ann an leathair mheasan tuathag. Cha leig thu leas ach na dearcan le siùcair agus sùgh lemon a sgaoileadh, a 'sgaoileadh ann an caol tana, eadhon air peacadh air pìos-duilleig, agus tioram ann an dehydrator no àmhainn gus an tèid a thiormachadh ach gu math sùbailte, mar as trice mu 10-12 uair a thìde.
Leudachadh
Tha deoch làidir na fhàsach, agus mar sin tha e a 'dèanamh meadhan sàr-mhath airson glacadh le cumadh beairteach de shreabhairean mar fhuasgladh. Is e Vodka am bun-stèidh as neònach, a 'lìbhrigeadh an eòlais mhòra sùbhrach as dian, ach tha e cuideachd ag obair gu math ann an tequila no bourbon.
Airson roghainn nach eil deoch làidir, cuir sìmplidhean, fìon agus siùcar còmhla gus preas a dhèanamh. Cuir lusan no balsamic a-steach airson cas.
Duais bonus: Sàbhail na crannagan bho na dearcan a th 'agad, agus cuir casg orra ann an deoch làidir airson sgaoilidh nas sìmplidh, no dìreach ann an siong làn uisge airson ath-nuadhachadh blas le blas.
A 'tilgeil
Le bhith a 'pacadh sèbhirean ann am fìonag tha sàl a' toirt blas dhan bhiadh agus a 'compàirteachadh na feòla. Tha seo nas fheàrr mar phiolaid luath, airson a chleachdadh nas luaithe. Ma lorgas tu sùbhlain uaine neo-dhìreach, bidh iad a 'bualadh gu sònraichte. Tha slugairean pòlach air an cur gu mòr ri saladan, no mar phàirt de phlatan càise.