Coltach ri steak, tha a ' bhradan grilled freagarrach le crùbagan agus craiceann crispy agus tha e fhathast gu math tearc a-staigh.
Tha an dòigh seo ag obrachadh as fheàrr le bradan rìgh ach faodaidh tu a chleachdadh gu sàbhailte le gnè sam bith: sockeye, silver, pink, even famous famine Atlantic.
Feuch an cùm thu do bhradan grilled le salann tangy, mar chimbeurri.
Na dh'fheumas tu
- 1 punnd bradan (gun chnàmh)
- 1/2 cuibhreannan salainn
- 2 gu 3 lòchran-bùird ola (glasraich)
- 1 lemon
Mar a nì thu e
- Gearr a 'bhradan a-steach gu pìosan seirbheise.
- Dèan salann a 'bhradain gu aotrom agus cuiridh e a-mach e aig teòthachd an t-seòmair airson 15 gu 20 mionaidean mus bruich thu.
- Teine suas an grill. Dèan cinnteach gu bheil an uachdar glan - tha seo glè chudromach. Faigh beagan ola glasraich deiseil airson sguabadh air a 'chliath nas fhaide air adhart.
- Às dèidh 15 gu 20 mionaidean de shuidheachadh, cuir a 'bhradain tioram agus an uair sin cleachd sgian ìm gus an craiceann a bhriseadh gus a bhith a' faighinn aon taiseachd no sgàilean dheth. Tha seo a 'dèanamh an taobh craiceann nas tioraime mar sin cha chùm e ris a' chliath.
- Coat a 'bhradain le ola.
- Nuair a tha an teine math agus teas, sguabaidh e sìos a 'chliath le tuileag pàipeir a chaidh a thumadh san ola.
- Cuir am bradan air an taobh craiceann suas. Tha e coltach nach eil e iongantach, ach dèan e co-dhiù seach gu bheil thu ag iarraidh deagh sheòladh air an iasg , agus chan urrainn dhut seo a dhèanamh math ma thòisicheas tu ri taobh na craiceann sìos; bidh an t-iasg a 'còcaireachd cus agus bidh e a' tuiteam às a chèile nuair a dh'fheuchas tu a shreap. Bidh an craiceann gun chomas a 'cuideachadh rudan a chumail còmhla.
- Fàg am bradan air a 'chliabh airson cruaidh 4 gu 6 mionaidean, a rèir an tighead. Dh'fhaoidte gum biodh feum air fèileag tana nas fhaisge air 3 taobh gach taobh. Bidh fios agad gu bheil e deiseil nuair as urrainn dhut spatula fodha fon bhradan. Dh'fhaodadh e bhith a 'cumail ann an aon no dhà, ach bu chòir dha a bhith air a chraoladh gu ìre mhòr.
- Gluais gu socair am bradan air taobh craiceann agus fàg e a-rithist e airson co-dhiù 3 mionaidean, beagan nas fhaide ma tha e air an taobh thiugh. Gu dìreach dè cho fad 'sa bhios e an crochadh air tiochdachd, ach cha bhi e nas lugha na 2 mhionaid air teas àrd. Coimhead air an iasg, agus ma thòisicheas na flakes a 'sgaradh, tha thu deiseil.
- Gabh am bradan far an teas, crathadh sùgh lemon air, agus leig leam fois 2 no 3 mionaidean. Freiceadan leis an siùsa as fheàrr leat.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 226 |
| Gu lèir Fat | 12 g |
| Sàmhchair saill | 2 g |
| Saill neo-shàthaichte | 4 g |
| Cholesterol | 76 mg |
| Sòidiam | 67 mg |
| Gualaisg | 2 g |
| Fiber nàdarra | 0 g |
| Protein | 27 g |