Dìreach air sgàth 's nach urrainn dhut jam sèiteagan a dhèanamh, chan eil sin a' ciallachadh gu feum thu. Is e roghainn a tha a 'còrdadh ri daoine reòiteair, dòigh shìmplidh a tha a' dèanamh còmhla ri dearcan ùra le fuasgladh pectin a tha air a bhruich air leth agus air gluasad. A chionn nach eil na dearcan a 'faicinn teas, chan eil blas sòbhrain nas motha ann. Le bhith a 'bualadh an àite a bhith a' gluasad nan dearcan a 'toirt slat le uidheamachd nas fheàrr; faodaidh pìobaire seata gummy a ghabhail.
Tha an reasabaidh seo ag iarraidh pectin tioram coitcheann. Tha dà phrìomh chomharran ann, Kraft Sure-Jell agus Ball RealFruit. Bidh an dithis ag obair cho math agus tha iad eadar-mhalairteach. Ged a dh'fhaodadh tu a bhith buailteach gus an siùcair a thoirt air ais air an reasabaidh seo, bidh e a 'dèanamh barrachd na milis; bidh e a 'cuideachadh pectin a dhèanamh. Airson slat siùcar nas ìsle, feumaidh tu pectin eadar-dhealaichte a chleachdadh.
Na dh'fheumas tu
- Bidh 2 chupan smeòran ùra gan snasgadh
- 4 cupan siùcar geal gràinealaichte
- 1 1.75 às aonais pectin tioram a 'phacaid
- 3/4 cupan uisge
Mar a nì thu e
- Brùisg na h-dearcagan, agus cuir tioram. Le sgian càraidh, cuir air falbh na crannagan. An ceathramh na dearcan, no a 'sgoltadh gu co-sheasmhach.
- Cuir na dearcan ann an soitheach neo-bheòthail. Crush na dearcan le masher a 'bhuntàta gus an tèid na dearcan a bhriseadh sìos, ach tha cuid de dh' inneal ann fhathast. Tomhas a-mach 2 chupa de na dearcan bòidheach; glèidhte sam bith a bharrachd airson cleachdadh eile.
- Cuir an siùcar ris na dearcan maisichte, agus gluaisidh e gus a bhith còmhla. Leigibh seasamh 10 mionaidean.
- Ann an siospan beag, cuir am pectin tioram agus an uisge còmhla. Cruthaich teas meadhanach àrd gus am bi am pectin a 'sgaoileadh gu tur. (Is dòcha gum bi e lumpy an toiseach.) Thoir làn de ghoil airson 1 mionaid dìreach, agus falbh às an teas. Leig le fuaraich airson 3 mionaidean.
- Brùth am pectin gu dìreach a-steach don mheasgachadh siùcair-dearcraidh, agus gluais gus an tèid e còmhla gu tur.
- Thoir an t-slat a-steach a-steach do chrann-clachaidh claisneachd leth-pheann glan no tobhtaichean plastaig, a 'fàgail 1/2 "headpace. Seula na jars, agus leigeil stad airson 24 uair a thìde. Bùth san fhrigeradair suas ri 1 mìos, no san reothadair airson suas ri 1 bliadhna. Faodaidh jam a tha air a thilgeil a chumail anns an fhrigeire airson suas ri 1 mìos.