Gus cùis sònraichte a bharrachd a dhèanamh gus na tachartasan Nollaig agad a chrìochnachadh, bruich a 'gheata seo Galette des Rois. Ged a tha Oidhche Eve na Nollaige mu dheidhinn dòstras is foie gras agus còcaireachd beairteach, tha 6 Faoilleach mu dheidhinn a 'chèic bhòidheach seo ris an canar cuideachd cèic rìgh no Cèic Epiphany. Coisich seachad air bùth Patisserie no Boulangerie san Fhraing an dèidh na Nollaige agus bidh na cèicichean sin air an reic.
Tha an cèic air a dhèanamh de lìonan-uachdar almain a tha air a lìonadh eadar dà sheòrsa bòidheach, boglach de thasgaidh puff agus tha e gu math furasta a dhèanamh.
Is e cleachdadh Cèic an Rìgh san Fhraing, bean fava no nead a thoirt, taobh a-staigh an lìonadh beairteach agus a 'chrùn an neach-lorg mar "rìgh" no "banrigh" na h-oidhche. Dèan cinnteach gun toir thu rabhadh dha na daoine eile ma tha thu a 'gabhail ri traidiseanan le feve, chan eil thu airson gum bi iad a' bualadh sìos gu cruaidh air a 'bhean no nas miosa a dh' fhaodadh iad a shlugadh. Tha a 'chlann toilichte gun cleachd iad an cleachdaidhean seo, ach a-rithist bi faiceallach.
Na dh'fheumas tu
- Airson a 'Chlannamain Almond Cream Filling:
- 1/2 cupan talamh almond meal
- 1/4 cupan siùcar grànte
- 1/2 cuibhreon-cinnamon talmhainn
- 1 ugh raon an-asgaidh
- 3 spùran-bhùird ìm, bogte
- 3/4 teaspoon de dh 'easbhaidh vanilla
- 1 bòrd-bhùird air min-adhbhar uile-adhbhar
- Airson a 'chèic:
- 1 pasgan puff-poca pasgan 17-ounce (leam)
- 1 bhaidse frangipane ann an taigh
- 1 ugh (air a bhuail)
- Roghainneil: 1 bean fabha tioram (bean leathann)
- 2 spùinn-bhùird siùcair
Mar a nì thu e
Gus lìonadh crann almain a dhèanamh le crann-ròin:
- A 'cleachdadh pròiseas bìdh, cuir na ciad susbaint còmhla còmhla gus an tèid greim rèidh, uachdar a chruthachadh.
Airson an Galette des Rois:
- Preheat an àmhainn gu 425F.
- Cuir a-mach na duilleagan de thasgaidhean puff agus gearraich a-mach dà chuairt-chuairt 11-òirleach. Cuir aon de na cearcallan air duilleag bèiceagan le leacan. Lòin a 'chraobh-bhreac air a' chas-puist agus sgaoileadh e gu taobh a-staigh 1 1/2 òirleach de oir na cearcaill.
- Ma tha thu ag iarraidh, falaich am bean ann an lìonadh uachdar almain .
- Cuir an dàrna cearcall crèadha air mullach an almoin a 'lìonadh, a' cromadh no a 'bruthadh air oir na cròine gus an cèic a ròn. A 'cleachdadh sgian geur , cuir a-steach pàtran sgeadachaidh anns a' mhullach as àirde den pasgan, gun a bhith a 'gearradh gu almon a' lìonadh .
- Brusg an galette des rois leis an ugh buailte agus bruich e airson 15 mionaidean. Dèan an cèic air a 'chèic leis an siùcar pùdar agus bèicear e airson 10 gu 12 mionaidean a bharrachd, gus an tionndaidh e buidhe donn. Leig leis a 'chèic fionnladh airson 20 mionaid air an duilleag bèicearachd. Ma tha thu ag iarraidh, brùth air a 'chèic mus tèid a chleachdadh le pàipear cruinn de òir a bhith air a chleachdadh mar "crùn" airson an dinneir a lorgas le feve, no am bean.
- Dèan cinnteach gun toir e rabhadh dha do luchd-com-pàirt ithe gu faiceallach ma tha thu a 'gabhail pàirt ann an traidisean le feve. Gearr an galette a-steach a-steach gu sligean eadhon, agus crùn an tè a lorgas bean fava mar "rìgh" no "banrigh" leis a 'phàipear òir timcheall air a' chèic.
- Freasair na pìosan cèic saidhbhir le cala cafaidh no cafaidh airson cuideachadh le bhith a 'gearradh binneas na mèinne.