Bhiodh trioblaid salainn air a thionndadh ann an ola ola-ola, agus an uair sin air a bhualadh ann am "pisto" de phiopairean, oiseanan agus tomato. Tha e cho blas sìmplidh agus blasda. Tha e furasta gu leòr airson còcaire neach-ionnsachaidh. Feuch an èisg ùr-bhualaidh seo le buntàta friogais no aran lustach. Tha an reasabaidh truisg seo bho Dhùthaich nam Basgach no Pais Vasco.
Na dh'fheumas tu
- 1 lb. Trosg salainn
- 3 pigearan dearga tiormaichte (pimientos choriceros no pepparan milis eile)
- 1 clòbh mòr gaol
- 1 orainn bhuidhe no geal
- 4 oz. Ola ola ollamh Spàinneach airson frith
- 3 chupa uaine Eadailteach
- 3 tomata aibidh
- Salt airson blas
Mar a nì thu e
- Tha an trosg seo le piobair agus rèis-oisean a 'dèanamh 4 seirbhisean.
- Feumar iasg trosg saillte a bhith ann an uisge airson AT 24 uair a thìde, is dòcha 48 uair mus dèan e còcaireachd. Tha seo riatanach gus an salann a leagail. Atharraich an uisge 2-3 uair ann an ùine 24 uair. Mura h-eil an t-iasg gu leòr airson 24-48 uair a thìde, bidh an t-iasg cho saillte nach gabh e ithe!
- Cuir an trosg salainn a-nuas ann an uisge mus tèid e fodha. Cuir an t-iasg ann am biadh no bobhla fuine glainne agus còmhdaich e le uisge. Nuair a bhios tu deiseil airson a chleachdadh, cuir às do uisge, slaod èisg a-rithist agus cuir tioram. Gearr a-steach ann an 8 pìosan agus cuiridh tu taobh.
- Thoir gheas bho phigeagan tioram agus cuiribh sios ann an siospan de uisge teth gus am bi e bog.
- Cròinear agus cuir às do chuairt air fad. Crèadhaich agus cuir às don oisean. Thoir gheasan agus sìol air falbh bho chupa uaine agus cuir thu na ceàrnagan beaga.
- Thoir timcheall air 4 oz de ola oliva a-steach do phragan mòr agus a 'teasachadh tron mheadhan. Cuir sleibhnichean garlic a-steach gu ola agus sèidibh airson 2 mhionaid. Thoir air falbh sleamhnagan garlic mus bi iad donn agus cuir iad an taobh a-staigh airson nas fhaide air adhart. Cuir trosg a-steach don ola garbh-chnàimheach agus cuir fiod air gach taobh airson 5-10 mionaidean. Thoir air falbh trosg agus cuir air falbh. Dèan briseadh air an fheòil bho thaobh a-staigh na piopairean ath-ùraichte agus gluaisidh iad a-steach dhan sgoltagan.
- Ann am pana-fhrithealaidh mòr fa leth, cuir slatan-sèididh, pepagan agus tomato ann an corra bhòrd de ola ola. Sauté airson 8-10 mionaidean, a 'gluasad gu tric. Nuair a chruthaich glasraich "pisto," teas a-mach.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 511 |
| Gu lèir Fat | 30 g |
| Sàmhchair saill | 4 g |
| Saill neo-shàthaichte | 21 g |
| Cholesterol | 64 mg |
| Sòidiam | 353 mg |
| Gualaisg | 33 g |
| Fiber nàdarra | 8 g |
| Protein | 30 g |