01 de 09
Mar a dhèanar Puffs Cream
Èibhinn agus spòrsail, tha iad sin foirfe dha pàrtaidhean neo-fhoirmeil agus foirmeil. © 2008 Ashley Skabar, ceadachd mu About.com, Inc. Ionnsaich mar a dhèanadh tu puffs uachdar agus taisg crios choux. Bheir an t-oideachadh puffaidh seo thu ceum air cheum tro bhith a 'dèanamh an taois agus a' lìonadh airson na taisealan bogha bogha seo, a bhios a 'dèanamh milgan mòra airson àm sam bith.
An toiseach, lorg rèisgaid airson an taois. Chleachd sinn an tè seo airson a bhith a 'cruthachadh ar pou a choux .
Cumaibh cuimhne fhad 'sa tha thu a' dèanamh seo gu bheil uighean na inneal riatanach don t-seabhag puff oir tha iad a 'toirt seachad àrdachadh agus toradh puff leannach a tha a' toirt beagan èisg air an taobh a-muigh. Ma tha thu airson roghainn vegan fheuchainn gun uighean, cleachd an ribeid seo bho OneGreenPlanet.org.
Bidh na ceumannan a tha air an sealltainn a 'gabhail a-steach uighean, ìm agus bainne. Faodaidh an lìonadh a bhith na uachdar saor-bainne, na maragan, no an uidheam bogha beag seo .
02 de 09
Boil an stuth taisgte
Bidh mi a 'feuchainn ri margarine soy neo-hydrogenated nuair a ghabhas e dèanamh, leithid Earth Balance. © 2008 Ashley Skabar, ceadachd mu About.com, Inc. Ann an saucepan meadhanach mòr thairis air teas meadhanach àrd, cuiridh e bainne, uisge, siùcair, salainn agus ìm còmhla gus an tèid iad còmhla. A 'gluasad fad na tìde, thoir am measgachadh gu boil agus a thoirt air falbh bhon teas sa bhad.
03 de 09
Cuir ris a 'Phlùir agus Thoir air falbh e
Aon uair 's gu bheil thu air am flùr a chur ris, tha e cudromach measgachadh gu tric gus casg a chur air a' mheasgachadh bho bhith a 'roastadh anns a' phaban. © 2008 Ashley Skabar, ceadachd mu About.com, Inc. Le spàin fiodha, stir am flùr (bidh an coimeas coltach ri "lumpy"). Thoir air ais an teine chun an teas agus cumaibh a 'gluasad gus am bi am ball tais a' tarraing air falbh bho na taobhan agus tòisichidh beagan film a 'cruinneachadh aig bonn a' phoit.
04 de 09
Cuir ris na h-uighean
Gus casg a chur air na h-uighean agad a chòcaireachd, tha e cudromach gum bi am measgachadh batter gu math mus cuir thu ris. © 2008 Ashley Skabar, ceadachd mu About.com, Inc. A 'gluasad an taois gu bobhla measgachadh meadhanach. Le measgaiche làimhe air astar meadhanach, measgachadh an taois gus leigeil leotha fuarachadh beagan mus cuir thu na h-uighean. Cuir anns na h-uighean, aon aig aon àm, a 'dol a-steach gu math a-steach don t-slat eadar gach cur-ris. Nuair a bhios am batter sgileil agus a 'cruthachadh mullaichean boga, tha e deiseil airson a chleachdadh airson puffs uachdar.
05 de 09
Pipe the Batter
© 2008 Ashley Skabar, ceadachd mu About.com, Inc. Lìon baga crùise le tip cruinn leis a 'chas. Cearcaill-pìoba mu 2 "air trast-thomhas air an duilleig ullaichte.
06 de 09
Bèiceadh agus Cool Pate a Choux
© 2008 Ashley Skabar, ceadachd mu About.com, Inc. Brèicear airson 450 mionaidean aig 450 F. An uair sin cuir sìos an teas gu 375 F agus bèicear airson 20 gu 30 mionaid eile, gus am bi an t-smeòrach donn ruadh.
Thoir dheth an àmhainn agus leig na sligean fionnar airson 30 mionaid a-staigh san àmhainn. Dèan cinnteach gu fàg thu an doras ajar.
An uairsin, tog iad às an àmhainn agus cuiridh iad air raca uèir gus fuarachadh gu tur mus dèan iad sgoltadh sam bith agus a 'lìonadh le uachdar pasgan.
07 de 09
Dèan an Inbhe
Tha e nas fheàrr na tuill a dhèanamh ann an taobh a-muigh nam puthagan uachdar le mullach sgian biorach fhad 'sa tha iad fhathast beagan blàth. © 2008 Ashley Skabar, ceadachd mu About.com, Inc. Aon uair 's gu bheil na puffs air an fhuarachadh, cleachd sgian geur gus toll beag a shuidheachadh aig bonn gach puff uachdar. Seo far am bi thu a 'pìobaireachd anns an lìonadh.
Airson lìonadh, dh'fhaodadh tu maraghan seoclaid , uachdar làn-ghlèidhte , no uachdar pasgan a chleachdadh .
08 de 09
Pìob an t-sgoltag
Faodaidh tu na pufaidean uachdar a lìonadh le diofar lìontaidhean; Is fheàrr leam an t-uachdar pasgan seo, a tha milis ach chan eil e cho beairteach ri dreachan traidiseanta, a tha càirdeil gu math leis an taois bheairteach. © 2008 Ashley Skabar, ceadachd mu About.com, Inc. Lìon inneal- poca pasgain le tobar beag cruinn leis an uachdar cuartach fuarach. Bidh pìob beag a-steach gu bonn gach puff uachdar.
09 de 09
Fuasgladh Mapa (Fosgail)
Èibhinn agus spòrsail, tha iad sin foirfe dha pàrtaidhean neo-fhoirmeil agus foirmeil. © 2008 Ashley Skabar, ceadachd mu About.com, Inc. Nuair a tha thu a 'fuarachadh, dèan na puffs uachdar le siùcair agus a' frithealadh. No, feuch gun cuir thu deiseil le teòclaid leaghte.
Bu chòir puffain uamhas a bhith air an toirt seachad taobh a-staigh dà uair a thìde de fhuarachadh, agus mar sin tlachd às!