01 de 11
Tha Cooking in Parchment furasta agus fallain
A 'còcaireachd ann an ròin cèis pàipeir ann an blasan agus sùthan agus a' dèanamh taisbeanadh brèagha. Bho iasg agus biadh mara gu cearc agus glasraich, tha còcaireachd en papillote (am facal Frangach airson còcaireachd ann am pòca) na dhòigh fallain agus iom-fhillte. Tha am pròiseas sìmplidh, agus mura h-eil pàipear de shealbhach ann, faodaidh tu clòimh alúmanaim a chleachdadh. Is e na rudan cudthromach a th 'ann gu bheil beagan lionn leis na h-innealan agus gu bheil am pouch gu math dùinte.
Is e bòidhchead còcaireachd en papillote gu bheil am biadh gu h-àraidh air a ghoid, mar sin chan eil feum air brataichean a chuideachadh gus na h-àrainnean a ghluasad (glè thric, bidh beagan de fhìon geal air a chur ris, ach tha leòidean eile leithid sauce soy air an gabhail a-steach a rèir an reasabaidh). Faodaidh còcaireachd en papillote dìnnear èisg ath-nuadhachadh, mar eisimpleir. Is e am buannachd mu dheireadh a thaobh còcaireachd ann am peacadh nach eil uidheam ann airson a h-uile aoigh a ghlanadh air a 'phacaid aca fhèin agus dìreach a' tilgeil a 'phàipeir nuair a bhios iad deiseil!
02 de 11
The First Cut and Fold
Còcaireachd ann am Parchment. Kevin D Weeks Tha e nas fhasa an cèis a phutadh gu ceart ma thòisicheas tu le ceàrnag de phàipear parchment . Tòisich le bhith a 'gearradh ceàrnagach 16-òirleach de phàipear parchment agus ga phòsadh gu leth.
03 de 11
Cruth a-mach cruth cridhe
Còcaireachd ann am Parchment. Kevin D Weeks Gus am pasgan a phutadh ann an dòigh thraidiseanta, feumaidh tu cruth cridhe a ghearradh a-mach às a 'cheàrnag. Tha seo furasta a dhèanamh le bhith a 'cumail a' phàipeir air a philleadh ann an leth agus a 'gearradh aon taobh den chridhe.
04 de 11
Suidhich am Bun-toradh
Còcaireachd ann am Parchment. Kevin D Weeks A-nis, tha an t-àm ann tòiseachadh a 'leagail nan stuthan. A 'sgaoileadh a' phàipeir agus mar sin tha a 'chridhe fosgailte agus cuiridh e am prìomh thomhas (pìos èisg, cearc no maorach) gu aon taobh den phìos.
05 de 11
Cuir a-steach stuth sam bith a bharrachd
Còcaireachd ann am Parchment. Kevin D Weeks Cuir na h-earrainnean a tha air fhàgail (glasraich, luibhean, slisneagan lemon) air mullach a 'bhun-fhighe. Dèan uisge sam bith air a ghabhail a-steach don ribe air mullach cruach bìdh.
06 de 11
Dèan Fold Beag
Còcaireachd ann am Parchment. Kevin D Weeks A-nis, tha an t-àm ann am pròiseas fillte a thòiseachadh. Dùin a 'chridhe, a' phasgadh an taobh falamh thairis air na h-innealan. A 'tòiseachadh aig mullach a' chridhe ri taobh a 'phluasaid, dèan beag beag sìos.
07 de 11
Dèan Fillte Beag Eile
Còcaireachd ann am Parchment. Kevin D Weeks Dèan pìos beag eile, a 'còmhdach agus a' sealg a 'chiad fhear. Tha thu a 'tòiseachadh a' dùnadh mullach fosgailte a 'chridhe, coltach ris an dòigh sam faodadh tu sealgairean pìos a ròn.
08 de 11
Leasaich leudachain
Còcaireachd ann am Parchment. Kevin D Weeks Cumaibh ath-aithris air a 'phròiseas pòlaidh seo, a' leantainn air adhart a 'dèanamh phasgan, gach aon a' dol an lùib an tè a bha roimhe. Stad nuair a ruigeas tu an àite aig a 'chridhe.
09 de 11
Bidh thu a 'criochnachadh suas le tèile
Còcaireachd ann am Parchment. Kevin D Weeks Bidh an rud a bhios tu a 'crìochnachadh aig bonn a' chridhe mar sheòrsa earball.
10 de 11
Fold the Tail Underneath
Còcaireachd ann am Parchment. Kevin D Weeks Gluais an earball beag fodha, a 'lìonadh an ròn. Dèan ath-aithris air a 'phròiseas seo le pacaidean sam bith a tha thu a' dèanamh. A-nis tha na pìosan agad deiseil airson fuine. Cuir iad air bile bèice agus cuir iad san àmhainn.
11 de 11
Gearr Fosgail am pasgan
Còcaireachd ann am Parchment. Kevin D Weeks Aon uair 's gun tèid na pacaidean a dhèanamh, cuiridh iad iad air plèanaichean fa leth. A 'cleachdadh sgian geur no siosar, gearraich fhosgladh mullach a' phacaid a bhith faiceallach gun a bhith a 'losgadh thu fhèin nuair a dh'fhosglas an steam.