Chan eil an ricotta anns an rèis cèic cofaidh ricotta blueberry seo a 'toirt buaidh air blas nan cèicichean cofaidh, tha e dìreach a' toirt aodach uamhasach bog, teann don chèic. Is e co-thaisbeanadh foirfe a th 'ann do theatha mòr bracaist no feasgair agus tha e gu math furasta a dhèanamh.
Na dh'fheumas tu
- 3 cupan mine
- 1 1/2 cuibhreannan pùdar bèice
- 1 teaspoon soda bèicearachd
- 1/2 teaspoon
- salann kosher
- 3/4 cupan ìm gun fhiosta
- 1 1/3 cupan siùcar donn
- 3 uighean
- 2 fhosglagan vanilla
- 1 cupan càise ricotta
- 1/2 cupan bainne
- 1 gu 2 cupan làir-ghorm (ùr no reòta)
- Airson an Streusel Topping:
- 2/3 cupa
- siùcar donn
- 1/4 cupan min
- 1/2 coirce ròpa le cupan
- 1 teaspoon cinnamon
- 1/2 bata ìm
Mar a nì thu e
- Preheat oven gu 350 F
- Cuir còmhla flùr, pùdar bèicearachd agus soda, agus salainn. Suidhich taobh.
- Ann am measgaiche dealain, measgachadh ìm agus siùcar gu ruige rèidh, 5-8 mionaidean.
- Cuir uighean, vanilla, ricotta, agus bainne còmhla. Cuir gu slaodach ris an ìm agus an siùcar, a 'measgachadh às deidh gach cur-ris.
- Mionnaich gu mall ann an tàthchuidean tioram.
- Follaich anns na gormairean, a 'measgachadh ach gus an tèid a ghabhail a-steach.
- Bidh am batter glè thiugh. Cuir thu a-steach e ann am pannadh fuine aotrom. Bheir pan 8x8 cèic cofaidh àrd, tiugh (agus gabhaidh e nas fhaide gus a bhèicearachd). Bheir panaichean nas motha cèic nas giorra.
- Airson a 'bhualadh streusel, measgachadh an siùcar dhonn, min, coirce agus cinnamon ann am bobhla meadhan. Cuir ìm a-steach, a 'cleachdadh do chorragan no pòr airson a bhriseadh suas ann am pìosan beaga. A 'crathadh a-mach an t-sruthain air mullach a' chasg.
- Bèicear airson 1 uair, no gus an tèid pìos fiaclair no sgian a tha air a ghleidheadh sa chèic a-mach glan.
Ricotta
Tha ricotta àrd-inbhe rèidh, beairteach, uachdar agus tha blas uachtar bìdh aice. Gu traidiseanta, bhiodh cuitheagan-dè a 'dèanamh ricotta ùr le bhith a' teasachadh cuibhleach (an lus a tha fhathast an dèidh crùban a chruthachadh rè a 'phròiseas ciùird) gus an tèid e nas doimhne ann an giùlan bog. Bidh cuid de dhaoine a 'dèanamh ricotta bho mheud agus tha cuid ga dhèanamh bho bhainne gu lèir. Faodaidh tu an ricotta agad fhèin a dhèanamh aig an taigh a 'cleachdadh reas luath agus furasta.
Nas cumanta, is dòcha gum faic thu ricotta salata agus ricotta infornata aig a 'bhùth. Tha Ricotta infornata daingean gu leòr airson a bhith air a ghearradh ann an slatan agus tha uidheam bog, grùnda. Tha toradh donn tana oirre bho bhith air a biadhadh san àmhainn. Ged a tha an uidheamachd eadar-dhealaichte, tha an blas glè choltach ri ricotta ùr. Is e ricotta ùr a th 'ann an Ricotta salata a chaidh a shailleadh agus a chuir a-steach do chuibhle càise a tha ann fad grunn mhìosan. Tha Ricotta salata brònach agus tha blas meadhanach, salainn aice.