Bidh mòran dhaoine a 'smaoineachadh mar a nì iad càise ricotta . Is e an deagh naidheachd gur e rudeigin a th 'ann an ricotta a nì a h-uile duine anns a' chidsin aca fhèin. Chan fheum thu a bhith nad chnàimhean gus càise ricotta a dhèanamh a-staigh, chan fheum thu ach beagan stuth agus an dòigh ghoirid seo airson ricotta a dhèanamh.
Mus feuch thu an reasag ricotta seo, dèan cinnteach gu bheil na solarachaidhean sin agad anns a 'chidsin agad: stàilinn stainless no pot crèadha, spatula rubair, teirm-tomhas , colander, ceesecloth , spàin slotte no sgitheir, agus còmhlan rubair.
Na dh'fheumas tu
- 1/2 bainne làn bainne (chan eil e air a dhèanamh nas àirde)
- 2 cupan
- blàthaich
Mar a nì thu e
- Gearr ceasecloth gu leòr gus a bhith a 'tarraing thairis air mullach a' chòmhdaich, le gu leòr a 'crochadh thairis air na taobhan. Cuir a-steach an t-sgoltag ann an uisge agus cuir às do uisge a bharrachd. Fuaim a 'cheesecloth a-steach gu dà sheòrsa a tha a' còmhdach a 'chòmhdaich gu tur. Suidhich an còmhdach sa sinc.
- Thoir an bainne gu lèir agus am blàthaich a-steach do phoit thairis air teas meadhan. Cha bu chòir an teòthachd a bhith cho àrd 'sa tha am bainne a-riamh a' ruighinn boil. Airson a 'chiad còig mionaidean mar a bhios am bainne a' fàs, gluais gu tric gus casg a chur air a 'bhainne bho bhith a' losgadh gu bonn a 'phoit. An dèidh còig mionaidean, cleachd am teirm-teas gus teòthachd a 'bhainne a dhearbhadh. Nuair a tha e timcheall air 100 ceum, stad air a bhith a 'gluasad a' bhainne agus leig leotha a bhith a 'cumail blàth gun dragh. Tòisichidh tu a 'mothachadh gu bheil am bainne a' tiormachadh air an uachdar. Is e seo an gruth a tha a 'cruthachadh. Nuair a ruigeas teas a 'bhainne 175 F, cuir an teas dheth. Leig leis a 'bhainne suidhe airson còig mionaidean. Na gluais.
- A 'cleachdadh spàin slotte no sgamair, cuir an gruth gu sgiobalta a-mach às a' phoit agus a-steach don chòmhnard cheesecloth-draped.
- Leig leis a 'ghruth a ghlanadh anns a' chòmhnard airson 5 gu 10 mionaidean.
- Cruinnich a 'cheesecloth timcheall air a' ghruth agus ceangail aig a 'mhullach le còmhlan rubair. Cuir a-steach am bundle de ghruth gus am bi barrachd taise a 'sruthadh a-mach. Faodaidh tu am bundle a chrochadh on faucet agad, no cuir thu a-mach làmh air mullach poit agus crochaidh am bundle bho làmh an leabaidh. Leig leis a 'chàise dragh airson co-dhiù 30 mionaid.
- Dèan briseadh air a 'chòmhdach a-mach às a' cheesecloth agus ann am bogha. Dèan seirbheis sa bhad no fuasgladh. Cleachd taobh a-staigh 3 gu 4 latha.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 225 |
| Gu lèir Fat | 12 g |
| Sàmhchair saill | 7 g |
| Saill neo-shàthaichte | 3 g |
| Cholesterol | 38 mg |
| Sòidiam | 234 mg |
| Gualaisg | 18 g |
| Fiber nàdarra | 0 g |
| Protein | 12 g |