Tha Dauphinois Frangach clasaigeach a-nis a 'còrdadh ris an t-saoghal, rud nach eil iongantach oir tha e gu tur bòidheach. Tha am measgachadh de bhuntàta a tha air a thromachadh le uachdar a tha air a thionndadh le feòlagan agus an uairsin air a bhruich gu slaodach gus a bhith a 'leaghadh foirfeachd mu dheidhinn cho math' s a gheibh e nuair a thig e gu biadh comhfhurtachd.
Is e an seòrsa buntàta as fheàrr a chleachdadh airson gratin seòrsaichean fliuch, agus tha bogachd nam buntàta sin a 'ciallachadh gum bi iad a' fàs suas a h-uile uidheam bhòidheach, uamhasach, garlicach. Ma tha thu airson adhbhar sam bith feumaidh tu beagan a ghearradh sìos an uairsin cuir a-steach an creme fraiche le bainne ach chan eil e a 'cleachdadh bainne a-mhàin, feumaidh an uidheam an t-uachdar gus am bi e blasad cho math ri sin. Faodaidh tu an-còmhnaidh ithe beagan nas lugha.
Na dh'fheumas tu
- 5 cupan làn bainne
- 2 not
- buntàta a bhèicearachd , air a leagail agus air a ghearradh thairis air 1/4 òirlich
- 1 1/2 cupan uachdar mòr
- 1 1/2 cupan crème fraiche (uidheam searbh)
- 2 clachan garlic, air an brùthadh gu aotrom gu fàgail an blas
- 1 teaspoon salainn
- 1/4 teaspoon talamh piobar dubh
- 1/16 teaspoon (crioch) cnàmag ùr-ghràidhte
- 2 làr-bhùird ìm, bogte
- 2/3 cupan gràsta Càise grùidh (roghainneil)
Mar a nì thu e
Ann an saspan mòr thairis air teas meadhan, toir am buntàta, bainne agus garl gu fuasgladh sìtheil. Cum ort a 'dèanamh a' bhuntàta airson 15 mionaidean, gus am bi iad dìreach a 'tionndadh tairgse; bi gu math faiceallach gun a bhith a 'toirt thairis orra oir feumaidh iad an cruth a chumail airson a bhith a' leagail anns a 'phan.
Preheat an àmhainn gu 350F.
Drag a 'bhainne bhon phanag agus cuir a-steach an uachdar trom, crème fraiche (no cuir an àite a' bhainne a chleachd thu mar-thà (ma dh'fheumas tu a bhith a 'gearradh sìos) salann, piobar agus cnòmag gu buntàta teth .
Teas am measgachadh uachdar a chaitheamh gus a bhith a 'cladhach (tha beagan builgeanan ceart ach gun a bhith nas fhaide) airson 10-15 mionaidean gus am bi am buntàta gu math taitneach, ach gun a bhith a' tuiteam às a chèile.
Thoir òrdan fuine mòr agus cùm thu suas a 'bhuntàta a-steach don mhias agus an t-sreath gun a bhith gan briseadh suas cus. Còmhdach leis an uachdar bhon phan.
Dèan seargadh air càise Gruyere thairis air a 'bhuntàta agus bruich a-steach san àmhainn airson 20-25 mionaid, gus am bi am buntàta donn òir air a' mhullach agus an uachdar air a dhèanamh suas.
Freiceadan le uan ròsta no feòil eile.
Dòigh eile airson seirbheis a thoirt dha Dauphnois
Airson seirbheis stoidhle taigh-bìdh, fàg a 'ghràinneag gus fuarachadh anns a' mhias gus fuachd agus an uair sin cuir a-steach don fhrigeradair airson beagan uairean a thìde no tron oidhche. Nuair a bhios tu deiseil, cleachd gearradair tart airson cuibhreannan fa leth agus ath-ghluasad le bhith a 'tional ann am foil agus a' dol a-steach do àmhainn theth.
Nòtaireachd Cook : 'S e deagh thaghadh a tha seo. Cha leig thu leas e fhèin a ghoid airson suas ri 1 latha ron ìre de bhèicearachd deireannach. Gus ath-ùrachadh, còmhdaich le sgàil agus cuir a-steach ann an àmhainn theth mar a tha gu h-àrd.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 685 |
| Gu lèir Fat | 48 g |
| Sàmhchair saill | 29 g |
| Saill neo-shàthaichte | 12 g |
| Cholesterol | 148 mg |
| Sòidiam | 244 mg |
| Gualaisg | 48 g |
| Fiber nàdarra | 3 g |
| Protein | 18 g |