Is dòcha gum bi parsnips coltach ri carranan geal air an gearradh leotha, ach tha blas gu math milis annasach a tha sin fhèin. Ionnsaich tuilleadh mu dheidhinn parsnips an seo .
An seo, bidh parsnips air an cleachdadh gus brot uabhasach sìmplidh ach sàmhach a dhèanamh freagarrach airson oidhche fhuar. Feuch an seirbhis e mar shuipeir iriosal a h-uile càil leis fhèin le aran crusty no sgiobair. Cuir salad ùr glas air a thilgeil no sail càise de ghlainne geamhraidh cruaidh (mar an radicchio seo ) airson barrachd dinneir. Tha an brot sìmplidh seo cuideachd cho grinn mar chiad chùrsa eireachdail gu biadh nas motha.
Na dh'fheumas tu
- 1 oinniún no geàrr-gheansa
- 4 bùird-bhùird ìm
- 1 teaspoon salainn mara fìor (a bharrachd air blasad)
- 1 clachan garlic (biorach)
- 2 notaichean parsnans (air an slaodadh agus a ghearradh)
- 4 cupan
- broth cearc no
- broth glasraich
- 2 chupan de ghalaran bochd no bainne gu lèir
- Dash de phiobar geal no dubh ùr, airson blas
- Garnish: luibhean ùra (air an sealltainn an seo le
- tha chervil , ach peirsil no cearcan-bidhe cuideachd deas)
Mar a nì thu e
- Cròinear agus cuir às don nionnach no an crannag (ma tha thu a 'cleachdadh crannag, dèan cinnteach gum bi na pìosan a tha a' tighinn a-mach gu math glan gus nach bi an brot agad gu math brèagha!).
- Mealaich an ìm ann am poit mhòr os cionn teas meadhanach-ìosal. Cuir ris an oinnsean gearraichte no an lionnag agus salann. Cook, a 'gluasad bho àm gu àm gus am bi an nionnach beagan fiadhaich, mu 10 mionaid. Cuir an teas a-steach, ma bhios feum air, agus mar sin bidh na h-oiseanan no na cnuimhean a 'còcaireachd ach nach tòisich iad gu donn).
- Ged a bhios na h-uinneanan no na cnuimhean a 'còcaireachd, a' cromadh agus a 'milleadh na cloiche. Cuir ris a 'chearcall ris a' phacainn agus bruich, stir, gus am bi an garlic fraoch, mu 1 mionaid.
- Ged a tha an tàillead no an còcaire fionnagach, bidh e cuideachd a 'crathadh agus a' sgoltadh nam pannagan. Cuir iad iad agus am broth agus cuir iad gu boil. Lùghdaich an teas gus a bhith a 'glacaidh gu cunbhalach agus a' còcaireachd gus am bi na parsnips gu math taitneach don bhìdeadh, mu 20 mionaid.
- Purée an sùg gus a bhith glè rèidh. Is e an dòigh as fhasa seo a dhèanamh a bhith a 'cleachdadh bogsa bogaidh làimhe. Air an làimh eile, obraich ann am bataichean agus gluaisidh iad an brot gu inneal-inneal no pròiseas bidhe (còmhdaich coidsear le tuineag cidsin gus uillt a dh'fhaodadh a sheachnadh) agus gluaisidh gach bathar gu tur. Airson brot fìor-rèidh a tha ceart, sèididh e tro chriathar breagha, ma thogras tu.
- Cuir ris a 'bhainne agus teas gu socair, a' gluasad bho àm gu àm, gus an tèid e gu math is teth fad na h-ùine. Bi faiceallach gun leig leis a 'bhrot a thighinn gu boil, oir cuiridh sin am bainne air falbh. Fhad 'sa bhios an brot a' teasachadh, luibhean no luibhean sam bith a tha thu ag iarraidh a chleachdadh mar garnish. Rè ùine gus blas a dhèanamh le salann agus piobar. Feuch an cùm thu teth, air a ghiùlan le luibhean ùra gearraichte, ma thogras tu.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 283 |
| Gu lèir Fat | 11 g |
| Sàmhchair saill | 6 g |
| Saill neo-shàthaichte | 3 g |
| Cholesterol | 28 mg |
| Sòidiam | 922 mg |
| Gualaisg | 41 g |
| Fiber nàdarra | 7 g |
| Protein | 8 g |