Tha Koreanaich a 'caoidh buntàta milis agus tha gràdh aca air an rus, agus tha jook (juk) mar aon de na biadh co-aimsireil as àirde ann an Coirèanais. Tha seo gu math math air a sgaoileadh ann an aon, sreathan sìmplidh.
Tha Jook, Juk, brochan, no congee (ann an Sìonais), airson cuin a bhios tu fuar, tinn, sgìth, no airson na h-amannan sin nuair a tha thu dìreach airson cuid den ris sin a chleachdadh airson bracaist no lòn. Tha e math cuideachd don fheadhainn a bhios a 'coimhead nan carbs, oir faodaidh tu tòrr dhuilleag a dhèanamh le beagan ris.
Na dh'fheumas tu
- 3/4 cupan ris
- 5 cupan uisge
- 1 buntàta milis (air a slaodadh agus air a ghearradh ann am pìosan mu 1 òirleach)
- Roghainneil: salann (no sauce soy)
Mar a nì thu e
- Nigh agus loisg an rus.
- Cuir an rus, a 'bhuntàta milis, agus an uisge anns a' chòcaire ris uile còmhla.
- A 'cleachdadh an suidheachadh brochan, tòisich a' còcaireachd.
- Nuair a tha an còcaire ris a 'sealltainn gu bheil e sìos, gluais an lite le spàin ròpa fiodha.
- Leann leann le bobhlaidhean fa leth.
- Dèan seirbheis le salann no sauce soi gus am faigh daoine cothrom air an blas.
Feuch ris na reasabaidhean dubha Korean seo cuideachd:
Sgaoileadh
"Tha Pat Jook (dearg le lite) rèidh agus lom le binneas sùbailte, ach faodar ithe cuideachd gun siùcair an àite rus geal cunbhalach."
Abalone Jook
"B 'e brù a bha cumanta ann am pàirtean a' chladaich a deas ann an Korea agus gu h-àraid air Cheju Island, ach tha e na bhiadh airson a 'mhòr-chuid de Chòrùin. Is e an rud as motha a th' ann an brot cice dha na h-Ameireaganaich - biadh cianail, leigheasach."
Eachdraidh Jook no Juk bho KoreaTaste:
Tha Juk a 'cunntadh airson ìre mòr de bhiadh Eòrpach. Fiù 's dìreach anns an t-seann litreachas, tha tuairisgeul air mu 40 seòrsa de brochan ris. Tha measgachadh farsaing de brochan, mar huinjuk (air a dhèanamh le rus agus uisge a-mhàin) agus gokmuljuk (brochan gràn air a dhèanamh le peansan dearg, eòrna, agus ris), tarakjuk (brochd ris measgaichte le bainne), yeolmaejuk (brochd ris measgaichte le cnothan giuthais, cnòthan-cnòthan, agus jujubes), agus gogijuk (broinn ris le feòil-feòil no cearc air a chur ris).
Na làithibh seo, chan e puing a-nis a bhios a 'frithealadh mar bhiadh mairsinn ann an èiginn; tha e a-nis nas prìseil mar bhiadh gourmet no a bhith ag adhartachadh biadh le bhith a 'cur a-steach stuth tàbhachdach mar ginseng agus aba. Ann an taighean-bidhe luxurianach à Korea, tha e air a ghabhail a-steach mar aon de na cùrsaichean ann an clàr-cùrsa làn-chùrsa, dìreach mar an cùrsa brot ann an taighean-bìdh an iar. Cuideachd, tha juk air a bhith measail air na làithean sin mar bhiadh daithead.
Bidh daoine anns na sgìrean a deas mar Guangdong Province ag àrach ròis, mar sin bidh iad ag ithe lite ris airson bracaist nas trice na daoine sa cheann a tuath, a bhios ag adhbhrachadh cruithneachd mar as trice. Tha caochladh fharsaing de phuinnseanan ròin eadar-dhealaichte a rèir na h-àrainnean, a tha air an measgachadh no gan cur ri garnish, ach is iad an dà phrìomh roinn: huinjuk (air a dhèanamh à ris agus uisge) agus jaejuk (reis air a ghoil le feòil no iasg ).
-
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 218 |
| Gu lèir Fat | 0 g |
| Sàmhchair saill | 0 g |
| Saill neo-shàthaichte | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 42 mg |
| Gualaisg | 48 g |
| Fiber nàdarra | 3 g |
| Protein | 4 g |