Chan urrainn dhomh smaoineachadh air aon tachartas sònraichte anns na h-Innseachan nuair nach eil an t-òran seo air a 'chlàr-taice! Tha e a 'faighinn a h-ainm fìor chianail bhon fhacal Hindi airson drops no droplets - Boond. Is e ainm eile airson a 'Motichoor Laddoo (Moti a tha a' ciallachadh bead no neamhnaid ann an Hindi). Leugh an reasag agus chì thu carson! Aon uair 's gu bheil thu tro leughadh, dèan beagan de Boondi Ke Laddoo, cha bhith thu aithreachas air!
Na dh'fheumas tu
- 1/2 cilegram de bhlàth gràinne Bengal
- 1/4 teaspoon pùdar bèicearachd
- 4 cupan uisge
- 1/2 cileagram de shiùcair
- 1 1/2 lios-lòin cairtamoma pùdair (air a dhèanamh le cairtean-ghlainne uaine)
- 10 sreathan safaid (roghainn ach glè mhol)
- 3/4 de chupaichean deiseil air an gearradh gu meala (no almonaidean, no pistachios)
- 6 bòtannan-bùird bainne (a bharrachd air a bhith a 'measgachadh a-steach don bhata-bathair)
- 2 cupan gee airson frionadh domhainn (dh'fhaodadh tu glasraich, canola no ola lòin-grèine a chleachdadh ach bheir gee toraidhean nas blasta)
Mar a nì thu e
- Dèan an àmhainn agad airson 10 mionaidean aig 150 C / 300 F / Marc Gas 2 agus an uair sin dheth. Cùm an cnòimh airson teas a chumail.
- Ged a tha an àmhainn a 'teasachadh, cuir na 4 cupannan uisge agus an siùcar ann am pan domhainn agus a' goil. Seach gu bheil e a 'bualadh sgum bidh e ag èirigh chun a' mhullaich. Cruthaich seo le criathar meatailt. Feumaidh an siorup siùcair a ghoil gus an ruig e co-chòrdadh aon-snàthainn. Gus faighinn a-mach mar a tha seo air a dhèanamh, thoir sùil air A 'dèanamh Siùcair Siùcair airson Mèinnean Innseanach .
- Aon uair 's gu bheil an siorup air co-chòrdadh aon-snàthainn a ruighinn, cuir às an teine sa bhad, cuir a-steach na fùdar cairtamom , stir agus cuir am pann anns an àmhainn a chaidh a theasachadh roimhe gus an syrup a chumail blàth.
- A-nis cuir am blàr gràinne Bengal agus am pùdar bèice ann am bobhla mòr agus a 'measgachadh gu math.
- Cuir bainne beag ri chèile aig an àm gus an tèid thu troimh thiugh. Dèan gèam gus dèanamh cinnteach gu bheil na cnapan uile air an toirt air falbh agus gu bheil am batter glè rèidh.
- A-nis teas an ghee air lasair mheadhain gus an teas. Lùghdaich lasair beagan.
- Cum an criathar mu 4 òirleach os cionn an ghee teth agus lìonaibh crann leis a 'chas. Thoir an t-inneal-fuadain a-steach don chriathar. A-nis cleachd spàin eile gus putadh a dhèanamh air a 'chnapadair gu socair tron chriathar agus a-steach don ghee. Bidh e coltach ri tuiteaman beaga / grìogagan - Boondi - a-steach don ola! Is e seo a tha a 'toirt an ainm dha Laddoos! Brùth air a h-uile batter a chuir thu a-steach don chriathar mar seo.
- A-nis friogaid air na Boondi gus am bi iad dath dathte dorcha. Nuair a thèid a dhèanamh, dragh, cuir às agus cuir ann am bobhla air leth. Bu chòir na Boondi friogaid a bhith air a bruich ach chan eil e cruaidh.
- Dèan ath-aithris gus an tèid am batter gu lèir a chleachdadh.
- Aon uair 's gu bheil do Boondi gu lèir deiseil, cuir gu crùch timcheall air 1/4 dheth le forc. Cuir na toradh tioram a th 'air a ghearradh gu h-ìosal, dòrtaidh an siorup blàth thairis air na Boondi agus cùm a' chùis airson 10 mionaidean. Bidh am Boondi a 'toirt suas an siorup siùcair agus bidh e bog.
- Ged a tha seo a 'tachairt gu math, bidh na 6 tbsps de bhainne glè bheag agus an uair sin a' fàs na sreathan cràbhach ann.
- An dèidh dhan Boondi suidhe anns an syrup airson 10 mionaidean, dòrtaidh am bainne cruaidh seo (cuir às dha sreathan mus dòrtadh e) thairis air. Measgachadh gu math.
- A-nis cuir do làmhan gu socair le cuid de ghee agus cuiribh air bhonn a 'cruthachadh Boondi le siorup ann an ballan geal-shnìomh (no beagan nas motha) (Laddoo in Hindi). Gluais gu socair ach gu daingeann gus ceangal a dhèanamh ris na Laddoos còmhla. Dèan rèiteachadh mar a thèid thu, air lann beag aotrom.
- Leig leis an Laddoos teòthachd an t-seòmair fhionnar mus frithealadh e.
Faodar Boondi Laddoos a dhèanamh air thoiseach air an àm agus a bhith air a stòradh ann an àite fionnar, tioram ann an soitheach a-muigh airson timcheall air seachdain.