Tha biadh glasraich gu math cumanta ann an saoghal biadh Innseanach. Tha megplants, ris an canar baingan ann an Hindi cuideachd, rim faicinn ann an raon farsaing de dh 'òl. Tha an reasabaidh seo airson baingan aaloo ki subji fìor dha-rìribh furasta agus tha e a 'tionndadh blas blasail a tha a' blasad math nuair a bhios e air a chaitheamh le chapatis teth. Tha e cuideachd na dheagh cheangal ma tha thu airson an t-eun a thilgeil a-steach.
Tha an reasabaidh Baingan seo as fheàrr air a dhèanamh agus air ithe ùr. Coltach ri mòran de bhiadh Innseanach eile, bidh e a 'blasadh eadhon nas fheàrr nuair a thèid ath-ùrachadh agus ithear an latha an dèidh dha a bhith air a bruich! Is e co-thaghadh math dha baingan aaloo ki subji seòrsa sam bith de churraidh daal.
Na dh'fheumas tu
- 10 eggplant leanaibh (air an nighe, air an sgrìiceadh tioram, air an gearradh a-steach do cheàrnaidhean agus air an uisgeachadh ann an uisge blàth; faodaidh tu cuideachd aodach mòr eggplant a chleachdadh ann am pìosan 2-òirlich)
- 3 lòin-bhùird lusan glasraich
- 1 sìol cuma-teaspoon
- 1 oinninn mhòr (air a ghearradh gu grinn)
- 2 tomato mòr (gearraichte ann an ciùban 1-òirleach)
- 2 buntàta mòr (gearraichte ann an ciùban 1-òirleach)
- 1 teaspoon pùdar coriander
- 1 pìobair cuma-teaspoon
- 1/4 pìobair teaspoon turmeric
- Roghainneil: 1/2 cuibhreann de phùdar chili dhearg
- salainn airson blas
- Garnish: ùr air a ghearradh
- coriander
Mar a nì thu e
- Ann am pasgan domhainn, teas an ola còcaireachd glas / canola / grèin-grèine air lasair mheadhanach gus am bi e teth.
- A-nis, cuir na sìol cumin ris agus cuir iad iad gus nach bi iad a 'toirt splutter tuilleadh. An ath rud, cuir ris na h-oiseanan agus cuir iad iad gus am bi iad beagan bog agus tar-shoilleir.
- An ath rud, cuir ris an eggplant air a thionndadh agus na ciùban buntàta, cuir air adhart agus measgachadh gu math. Saoil e mu dhà mhionaid e.
- A-nis cuir a-steach pùdar a 'chorrandair, pùdar cumain, pùdar clach-chrith, am pùdar dearg-chili agus an tomato air a ghearradh. Cruthaich airson a bhith a 'measgachadh a h-uile rud gu math agus an uair sin greis airson dhà no trì mionaidean eile.
- Dèan sprùilleach uisge air mullach nan glasraich agus gluais gach nì gus a h-uile càil a mheasgachadh.
- Cùm am biadh agus bruich e gus an tèid na glasraich a dhèanamh gu ìre mhòr. Dèan sùil uaireannan agus gluais gus casg a chur air losgadh no cumail ri bonn a 'phoist.
- Nuair a tha thu air a bhith air a chòcaireachd, cuir a-mach an còmhdach bhon mhias agus gluais e. Cook gus am bi an dà bhuntàta agus an eggplant bog agus air am bruich air feadh. Tha seo gu bhith na mhias tioram, agus mar sin bruich uisge sam bith a bharrachd a dh'fhaodadh a bhith ann.
- Nuair a bhios thu deiseil, cuir an teas dheth agus an uair sin garnish le duilleagan craiceann ùr, cruaidh.
- Freiceadan le capatis teth agus dannsa daal ma thogras tu. Bidh picil pìobaireachd, tangy cuideachd a 'faighinn blas math leis a' bhiadh seo. Faodaidh tu fiù 's raita a chur ma tha thu ag iarraidh.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 535 |
| Gu lèir Fat | 13 g |
| Sàmhchair saill | 1 g |
| Saill neo-shàthaichte | 8 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 126 mg |
| Gualaisg | 103 g |
| Fiber nàdarra | 44 g |
| Protein | 16 g |