Tha balgan-buachair fiadhaich sgaphach pailt ann an coilltean taobh an ear na Roinn Eòrpa gus an lorg iad an t-slighe a-steach do mhòran mhòran, nam measg strudel buachair, inneal crois-chultarach. Cuir salad taobh uaine ris agus tha an tinneas de bhalgan-buachair ga dhèanamh na phrìomh chùrsa mòr vegetarian.
Na dh'fheumas tu
- 2 spùran-bhùird ìm
- 1/4 cupa ola ollaidh a bharrachd air òir
- 1 meall mòr (air a ghearradh gu breagha)
- 2 clò-gheal (air a ghearradh gu breagha)
- 1 1/2 notaichean làn de bhalgan-buachair ùir (trumpaid rìgh, maitake, faidhleach, shiitake, oisir, porcini), air an slaodadh
- Salt salainn agus piobar dubh
- 2 spùlan-bhùird air gach gearradh breagha,
- tarragon , peirsil dhuilleagan còmhnard agus sìol
- 1 ugh mòr plus 1 buidhe òir mòr (air a bhualadh còmhla)
- 1/2 pasgan (1 dhuilleag) puff teasairginn, air a sgrios
- 1 ugh mòr plus 1 teaspoon uisge air a bhuail, airson nighe ugh
Mar a nì thu e
- Ann an sgile mhòr, teas ìm agus ola-ola. Cuir sguaban agus garlic a-steach agus gluais thu. Cuir balgan-buachair briste. Rèitich le salann agus piobar agus bruich thu thairis air teas ìseal gus an cuir thu tairgse. Ma bhios sùgh a 'falbh, teasaidh agus bruich gus am bi iad a' gluasaid. Cruthaich ann an 3/4 de lusan agus cuir às an teas. Scaich balgan-buachair air pane airson tiormachadh agus fionnar gu tur, mu 30 mionaid.
- Nuair a bhios tu tioram agus fionnar, gluais boghan-buachair gu bobhla mòr agus cuiridh e còmhla ri measgachadh deasgain ugh làn.
- Gluais raic gu meadhan an àmhainn agus teas gu 400 ceum. Cuir pasgan-pasgaidh puff air paneag bèiceagan le leacan. Rol a thoirt air falbh sgoltagan sam bith agus beagan a dhèanamh nas fhaide. Suidheachadh brusg le nighe ugh agus crathadh air luibhean a tha air fhàgail. Lìonaich balgan-buachair gu cothromach thairis air a 'chiad 3/4 de chasach, a' fàgail crìochan 1 òirleach timcheall oir.
- Dèan thairis air an iomall as fhaisg ort agus cuir air a 'phìos 1/4 gu h-àrd gus am bi puissean a' toirt buaidh air cuisris puff, a 'crathadh balgan-buachair gu tur ann an siolandair. Na cuir a-steach a-steach mar a tha airson strudel air sgàth 's nach toir a' chas-puist anns an leth a-staigh a bhith a 'fuine agus bidh e gu bhith gummy.
- Gluais strudel gu meadhan a 'phacaidh fuine agus cuir a-steach ann an cinn. Brus air uachdar iomlan le nighe ugh. A 'cleachdadh cùl sgian, ruith pàtran criss-cross thar strudel. Ma tha thu ag iarraidh, cuir duilleagan gearraidh a-mach, flùraichean agus fìon bho phàirt den dàrna duilleag de thasgaidh puff (bidh pasgan-pasgaidh stòr grosaireachd reusanta mar as trice a 'tighinn dà sheòrsa gu bogsa). Nighe na h-uighean na dealbhaidhean.
- Bèicear gu ruige òr-dhonn agus fuasgladh, àite sam bith bho 15 gu 30 mionaid, a rèir an àmhainn agad. Leig le fois co-dhiù 2 mhionaid mus cuir thu slicing le sgian sàmhach.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 528 |
| Gu lèir Fat | 38 g |
| Sàmhchair saill | 9 g |
| Saill neo-shàthaichte | 17 g |
| Cholesterol | 246 mg |
| Sòidiam | 614 mg |
| Gualaisg | 35 g |
| Fiber nàdarra | 5 g |
| Protein | 17 g |