Faodaidh Spatchcock a bhith na teirm èibhinn a tha a 'toirt iomradh air cnuic a bhios ag obair le ìm, ach chan eil dad èibhinn mu dheidhinn dè cho math' sa nì e blas. Is e dòigh a th 'ann an splashcocking a bhith a' deasachadh cearc, turcaidh, gèadh no tunnag. Tha a 'phròiseas a' toirt a-steach an t-eun a bhith air a smachdachadh ann an dòigh a leigeas leinn a bhith còmhnard rèidh airson còcaireachd. Mar thoradh air an sin, tha ùine còcaireachd an eun fada nas luaithe na cearc iomlan. Aon uair 's gu bheil thu air butterflying a dhèanamh no a bhith a' sgoltadh air an eun, faodaidh tu a bhith air a ròstadh san àmhainn no ga chur air a 'ghriod bbq agad no air a' chliabh rèidh.
Is dòcha gu bheil a 'phròiseas a bhith a' sgoltadh cearc a 'fulang gu mòr le eagal, ach a h-uile rud a dh' fheumas tu a dhèanamh. Thoir sùil air deagh oideachadh teagaisg air a 'phròiseas agus bidh e comasach dhut an dùbhlan a ghabhail sa bhad sa bhad.
Aon uair 's gu bheil thu air a dhèanamh grunn thursan, chì thu gum bi e nas fhasa a h-uile turas - dìreach mar nuair a dh'ionnsaich thu an toiseach ciamar a gheibhear tu cearc slàn leat fhèin. Ach, mura h-eil thu airson a bhith a 'gabhail grèim ort fhèin, faodaidh tu iarraidh air a' bhùidsear aig a 'bhùth ghrosaig agad a dhèanamh dhut.
Na dh'fheumas tu
- 1 3.5 lob cearc (sgoltag)
- 1 lemon meadhanach (air a roinn ann an leth)
- 1 duilleag làn-sgiobalta (far an t-soitheach, air a ghearradh gu breagha)
- 4 clòcan de dhuilleag, air a ghearradh gu grinn
- 3
- earranan earraich (air an sgeadachadh gu breagha)
- 1 bòrd-bhùird
- piobar dearg (talamh)
- 1 teaspoon salann (salann mara breagha)
- 1/2 cuibhreon piobar dubh (talamh)
Mar a nì thu e
- An toiseach, spatchcock a 'chearc ( faic an stiùireadh ceum air cheum no iarr air do bhùidsear an ceum seo a dhèanamh dhut). Aon uair 's gu bheil an cice ullaichte, cleachd na corragan agad gus an craiceann a tharraing air falbh bhon fheòil gu socair, gu leòr gus an urrainn dhut do làmhan a shìneadh fodha. Suidhich an cearc taobh a-muigh bileag fuine.
- Siùcaich na leth-mheanmagan agus cuir thu an crann-leòmhann leòmhann sùghte. Ann am bobhla, cuir an sùim lemon le chèile còmhla ris na duilleagan sgiathan, a 'ghealag-bhiorach, na h-oiseanan earraich, an t-slige dearg, an salann agus a' phiobair dhubh. Thoir na h-àrainnean gu math stir, an uairsin blas agus atharraich na h-innealan ma tha thu ag iarraidh.
- An ath rud, cleachd spàin gus còta cearc fon chòcaire agus air feadh a 'chearc air fad. An uair sin cuir còtaichean agus cuir às do na h-innealan sauce air feadh an taobh a-muigh no air mullach an craiceann cearc - dèan cinnteach gum bi thu a 'còmhdach cho mòr de dh'fheòil' sa ghabhas.
- Gabh na leth-lusan a gheibhear thu agus cuiridh iad a-steach eadhon slates. Cuir na sliosan lemonan seo fon chraiceann agus air mullach nan brògan agus na sliabh. Cuir an cearc anns a 'chuan airson 30 mionaid mus roastar no a' gròdh.
- Ròstadh san àmhainn aig teòthachd 400 ° F airson 45 mionaidean. (Faodaidh tu cuideachd a chur air a 'chliath airson còcaireachd.) Bidh an ùine rocaidh agad an crochadh air tiormachd no cuideam do chearc. Dèan cinnteach gu bheil na sùgh a 'ruith gu soilleir anns na sliabh mus toir iad às an àmhainn. Feuch an frithealadh le na miasan a tha a dhìth ort.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 994 |
| Gu lèir Fat | 53 g |
| Sàmhchair saill | 15 g |
| Saill neo-shàthaichte | 21 g |
| Cholesterol | 332 mg |
| Sòidiam | 907 mg |
| Gualaisg | 17 g |
| Fiber nàdarra | 3 g |
| Protein | 107 g |