Bidh mòran de thaighean-sìon Sìneach a 'frithealadh Xiaolongbao (小籠 包) leis an t-sauce seo. Faodaidh tu cuideachd an t-sauce seo a sheirbheadh le dumplings friogaid le bainne no pan-pan, ach is fheàrr leam gun a bhith a 'cleachdadh soitheach sam bith ach a-mhàin airson siùsa beag beag le my Xiaolongbao. Is e an t-adhbhar airson seo gu bheil Xiaolongbao mu thràth làn de bhlas agus tha sauce ginger mar sin làidir nach urrainn dhut blas Xiaolongbao a blasadh leis an t-sauce seo.
Tha sàsaichean coltach ris mar seo ach faodaidh tu a chleachdadh ann an diofar dhòighean. Mar eisimpleir, tha ginger le luibh le soitheach tiora tiugh math le brot mairteoil air a ghoid le broth soilleir (清燉 牛肉 樹).
Rud inntinneach mun t-saibh seo san Ear, tha daoine a 'còrdadh ri bhith a' frithealadh agus a 'cleachdadh an t-sauce seo le ginger air a bhualadh an àite ginger. Ann an cultar Sìonach, is e "gingeng an duine bochd" a chanar ri ginger. Tha daoine Sìonach a 'creidsinn gum faod ginger an siostam cladhach a ghlanadh agus a bhith a' lùghdachadh nausea. Tha mi gu sònraichte den bheachd gur ann mar a bha mi trom nuair a bha mi trom, bha droch thinneas madainn agam agus mar sin mhol an dotair agam a bhith ag ithe briosgaidean geansaidh no tì ginger agus bha an toradh iongantach. Tha ginger cuideachd anti-inflammatory agus tha craiceann ginger cuideachd air buannachdan slàinte eile ann an leigheas Sìneach.
Is e siùcar coltach ri chèile a th 'air a ghearradh gu breagha agus air a mheasgachadh le fìonag fìon geal. Mar as trice tha an siùcas seo air a thoirt seachad le crabag-smùide no seòrsa eile de bhiadh-mara. Is e an t-adhbhar a tha ginger air a thoirt seachad le craobhan le smùide air sgàth 's gu bheil craobhan cultarach biadh Sìneach na bhiadh air leth "ceann" agus faodaidh ginger cuideachadh le seo a chothromachadh. Cuideachd, tha daoine Sìonach a 'creidsinn ginger agus faodaidh fìonag lobhagan sam bith a mharbhadh anns a' chrannag agus gum faigh iad blasad mì-laghail os cionn rud sam bith. Ma tha thu a 'smaoineachadh gu bheil fìonag beagan ro làidir airson do bhlas, faodaidh tu beagan siùcair a chur a-steach dhan t-seus gus a mhilleadh.
Faodaidh tu a bhith a 'frithealadh an t-sauce siùcair soich le rud sam bith a tha thu ag iarraidh, co dhiubh a tha e cuideachd a' sgoltadh nan dumplings no a mheasgachadh le rus no nòtaichean. Dh'fhaodadh tu eadhon beagan a bharrachd a chur ri do bhiadh mara mus steam thu e.
Air a dheasachadh le Liv Wan
Na dh'fheumas tu
- An stuth airson sauc Soy Ginger:
- ¼ cupan sois saidh
- 2 cuibhreannan mèinneag
- Pìobaire de phiobar geal
- Ola searbh gu blas
- Co-sheòrsachan airson sàr Xiaolongbao:
- 1 bòrd-bhùird air sàbh soith aotrom
- 3 sglèatan tana de ghinger
- 1 teaspoon fìonag dubh
- Gnèithean airson slige ginger agus rios-bhiorach rios:
- 2 teaspoon geansair air a ghearradh gu breagha
- 1 teaspoon siùcair (roghainneil)
- 1½ botal-bhùird air fìonag rís
Mar a nì thu e
Pròiseas airson Sauce Soy Ginger:
Cuir na stuthan gu lèir còmhla. Dèan frithealadh mar sauce dipping no dòrtadh thairis air neodles no rus.
Pròiseas airson seòl Xiaolongbal:
Cuir còmhla na h-innealan uile agus cuir Xiaolongbal no dumplings air.
Pròiseas airson Siùcrach Ginger agus rios-bhiorach rios:
Cuir na h-àrainnean uile còmhla agus a 'frithealadh le crann-craoibhe no muasgain-chaola.