Tha Cilantro (no coriander) na luibh iongantach a tha deatamach ann an iomadh reasabaidh stoidhle Meicsigeach, Meadhan-an Ear agus Innseanach. Ach cha mhòr nach eil e daonnan air a chleachdadh ùr oir chan eil e tioram gu leòr. Chan eil e cuideachd glè ùr airson ùine mhòr.
Seo cuid de dhòighean air a bheatha a leudachadh anns a 'chidsin agad gus am bi blas soilleir agad an-còmhnaidh (agus nach fheum a-rithist a bhith a' tilgeadh a-mach spàirn cilantro wilted nach do chleachd thu suas ann an tìde!).
Cilantro Reòdh (Coriander)
Ma shìneas tu ach sreath de chilantro ùr dhan reothadair bidh e air a dhroch mhilleadh agus bidh e borb nuair a bhios e deònach. Is e an t-adhbhar airson seo gum bi na h-innleachdan sin a tha a 'cur às do stuth lusan ùra a' mairsinn teothachd reothadh agus ag obair air a 'bhiadh eadhon ged a tha e anns an reothadair.
Gu fortanach, tha dòigh ann cilantro ùr a reothadh gus am bi e a 'cumail a dath dath geamhraidh agus blas bòidheach: feumaidh tu a bhith air a phlanadh an toiseach.
Le bhith a 'glanadh tha e a' marbhadh nan einnseanan a tha a 'briseadh sìos. Gus a bhith a 'còmhdach cilantro / coriander ùr, thoir poit mhòr uisge gu boil, agus bi bobhla mòr de dheigh uisge deiseil.
Aon uair 's gu bheil an t-uisge a' goil, cuir a-steach do chuid cilantro a-steach thuige gus am bi e fo fhiach. Cha bu chòir dha seo a bhith a 'toirt barrachd air beagan dhiog. Chan eil thu airson a bhith a 'còcaireachd blas an luibh, ach cuir às dha na h-einsilean sin.
Cho luath 's a tha an cilantro air a dhol fodha, cuir a-mach e gu uisge nan deigh.
Tha seo a 'cur às don teas a bhios a' fuireach a bhiodh a 'dol a chòcaireachd.
Pat an cilantro sgapte tioram. Cuir na duilleagan às na gasan agus gluais iad gu pacaidean reòite agus reothadh. Gliocas: spread na duilleagan gu dona anns na pocannan agus air an stòradh. Bheir seo cothrom dhut a bhith a 'briseadh suas dìreach na tha a dhìth ort nuair a tha thu airson cuid de na pìosan de luibhean reòta a chleachdadh - ach chan eil a h-uile càil.
Ola Cilantro no Pesto a 'reothadh
Is e am modh còmhnard gu h-àrd a 'chiad cheum gus dèanamh cinnteach gu bheil an ola no pesto cilantro a' tighinn a-mach às an reothadair leis an aon dath is blas beòthail a tha aig pesto no ola luibheil.
An dèidh dhut do phlanadh, fuarachadh, agus a bhith a 'dòrtadh do sparran cilantro tioram, an gèilleadh gu cruaidh, gasan tairgse agus a h-uile duine. Cuir iad a-steach ann an inneal-bogaidh no inneal-bidhe agus pìobaire, a 'cur ola ollaidh gu leòr air falbh gus a bhith a' dèanamh rèite rèidh, rudeigin garbh.
Faodaidh tu cuideachd na duilleagan sgapte a chleachdadh gus an reasaidh pesto as fheàrr leat a dhèanamh mus reothadh thu.
Ma dh 'fhàgas tu an ola agad no pesto a-steach gu inneal reòta mòr agus reothadh e, feumaidh tu briceadh pesto no ola a thoirt a-mach agus a chleachdadh taobh a-staigh seachdain. Tha e nas fhearr a reothadh ann an soithichean beaga, no is e an gealladh as fheàrr agad aon de na dòighean a leanas a chleachdadh.
Pesto reòta no ola luibheag ann am baga reòtairean
Thoir do ola no pesto a-steach no spàin a-steach do phocannan reothadh. Cuir a-steach dìreach gu leòr gus uachdar a 'phoca a chòmhdach nuair a tha e còmhnard. Reit rèidh (còmhnard) . Is e pesto "pancake" a th 'ann an rud as urrainn dhut a dhèanamh às an urrainn dhut a bhith a' briseadh suas dìreach na tha a dhìth oirbh.
Pesto reòta no ola luibheil ann an giùlain reòtairean
No, lìonaidh tu bratan-ciùb deigh leis an ola no pesto cilantro agad.
Reothadh, an uairsin cuir a-mach na ciùban agus gluais iad gu soithichean reòtaidh (no baga reòtairean). Bidh gach ciùb timcheall air 1 bòrd-bùird de ola luibheil no pesto.
Cilantro Mar
Gus ìm cilantro a dhèanamh, cleachd 1/4 cupan de dhuilleagan cilantro ùr air an gearradh gu breagha anns a ' bhreac sìmplidh seo de luibh .
Salt Cilantro
Cuir crìoch air cilantro ùr. Cuir a-steach na gasan agus gabhaidh cuid de chuideachadh bhon phròiseas bidhe gus am bi iad gan toirt. Tomhais an cilantro air a ghearradh le bhith ga phacaigeadh gu cupa tomhais. Airson gach ceàrnaidh, bidh cilantro ùr (le tomhas-lìonaidh) ùraichte, aon phàirt a 'cur kosher no salann garbh, neo-leodach eile. Meudaich gu math agus stòraidh ann am pròcairean glainne teann san fhrigeradair suas ri aon bhliadhna. Cleachd àite sam bith a tha fàilte air blas cilantro, a 'fàgail a-mach salann sam bith eile a tha ag iarraidh sa ribe.