Is dòcha gu bheil thu air cluinntinn mu dheidhinn saighead ann an co-theacsa spioradail, oir bhiodh treubhan Innseanach Ameireaganach a 'cleachdadh sage airson feartan leigheis agus glanadh aig àm deas-ghnàthan agus purrachadh spioradail. Bidh daoine cuideachd a 'losgadh sage gus lùth àicheil a thoirt air falbh agus a bhith a' dèanamh cuid de "spioradaireachd spioradail" nan dachaighean. Ged a tha mòran ga chleachdadh aig sage, bidh e air a chleachdadh gu tric ann am mòran shlatan. Gu sònraichte, bidh sage a 'dèanamh gu math ann an stuthan saor-làithean, feòil mar shiùsag is clach, agus mar as trice lorgar e ann am biadh eile le luibhean mar thyme, marjoram agus rosemary.
Mu Sage
Is e lus a th 'ann an Sage a tha air a bhith aithnichte airson deicheadan mar luibh airson adhbharan leigheis agus leigheas. Tha an t-ainm, Salvia officinalis , a 'tighinn bhon fhacal Laidinn "slavere" a tha ag eadar-theangachadh gu "gu bhith air a shàbhaladh." Tha gasan coillteach, duilleagan glasaidh, agus flùraichean gorm is purpaidh air an t-sruth-bhreithe a-riamh. Faodar a mhìneachadh mar luibh air leth sònraichte le blas nàdarra agus faodar a cheannach no air a thiormachadh no air a thiormachadh no air a h-uile taobh.
Sàbhraidh Ùra Refrigerate
Thathas a 'moladh nach tèid duilleagan sage sàmhach a ithe amh, oir tha na blasan aca cruaidh. An àite sin, bu chòir sage ùr a bhith air a bruich no air a mhisg gus a chleachdadh ann am biadh a tha a 'toirt a-steach squash, cearcan, steibh, agus barrachd. Bu chòir duilleagan sage sìol a bhith air an tarraingeach agus chan eil spotan bog no iomall tioram orra.
Gus stòradh, dìreach cuir a-steach na duilleagan sage ann an tuàllan pàipeir agus cuir iad ann am poca plastaig anns an fhrigeireadair. Dèan cinnteach gun cleachd thu na duilleagan taobh a-staigh ceithir no còig làithean. Faodar duilleagan ùra a tha còmhdaichte le ola ollaidh a bhith air an stòradh airson a bhith fada nas fhaide san fhrigeradair, timcheall air trì seachdainean.
Cleachd an ola blasail airson do bhuannachd gus sage a shàbhaladh le stuthan eile. Mar eisimpleir, smaoinich air biadh mar fettuccine le siùsag agus duilleagan sage ùra.
Reas Fresh Sage
Mura h-eil thu airson an sage ùr agad ath-nuadhachadh, faodaidh tu an-còmhnaidh na reothadh. Gus seo a dhèanamh, nigh agus patail tioram, tarraing na duilleagan bho na gasan, agus paca iad gu furasta ann am pocannan reòiteag airson suas ri aon bhliadhna.
Thoir fa-near gum bi reothadh ag àrdachadh blas an luibh, agus mar sin bidh thu airson atharrachadh mar sin airson adhbharan còcaireachd.
Sage driochte
Is fheàrr leis a 'chuid as motha de chòcairean an tinneas drioch agus thig e a-steach duilleag gu lèir, air a chuairteachadh agus air an talamh. Tha inneal aotrom aotrom, meadhanachach aig saighear rubach, ach tha sage-talmhainn nas motha de phùdar a tha a 'sruthadh an-asgaidh. Tha sage drian air leth math ann an èideadh agus greimeachadh agus bidh e math ann an reasabaidhean mar ravioli le ìm donn agus sauce sage. Mar le gach luibhean tioram, faodaidh tu stòran dùinte a stòradh ann an àite fionnar is tioram air falbh bho sholas na grèine. Dèan cinnteach gun cleachd thu saighde tiormaichte taobh a-staigh sia mìosan airson an blas as fheàrr.
Dìon Sage
Tha iomadh dòigh ann gus gleidhidh a ghleidheadh agus a chleachdadh ann am biadh is deoch eile. Beachdaich air a bhith a 'dèanamh sage mil airson cur ri teas no bathar baked agus ìm sage airson muffins no dreasan ùra. Bidh daoine cuideachd a 'dèanamh salann sage airson caochladh roghainnean mar chops, muileann-chnàimhe, agus glasraich ròsta. Dh'fhaodadh tu cuideachd fìgeag saighear a dhèanamh airson aodach agus marinades, syrup sage airson pancakes agus waffles, agus ola sage airson saladan no galar.