Is e siùsaidh tiugh, làn-aranmhor a th 'ann an salann rouille Frangach a bhios a' faighinn mòran de a blas agus a dathan bho chron. Faodaidh tu smaoineachadh air mar a tha fancier a 'gabhail air mayonnaise, agus tha e ag obair gu math còmhla ri biadh èisg no brot èisg sam bith. Air an làimh dheis air an làimh dheis, tha an ròille na shàil ghlasach, spìosrach, a tha a 'dol gu math le gruagagan fuar, iasg frèamach no biadh mara, no mar sàsa le biadh mara grilled mar measg claidheamh, sturgeon no seabass geal .
Is dòcha gur e bouillabaisse , measg ainmeil Frangach, an càraid as sònraichte airson rouille. Is e Bouillabaisse an stùc èisg as mìorbhaileach as motha, a chaidh a dhèanamh ann am bailtean air feadh Provence. A rèir beul-aithris nan Ròmanach, bha Venus, ban-dia a 'ghràidh, a' toirt bouillabaisse dhan duine aice Vulcan, dia an teine, gus a dhèanamh gun thuit e na chadal fhad 'sa bha aice ri Mars, dia Ròmanach a' chogaidh. Tha na Greugaich cuideachd a 'gabhail a-steach tagradh a thaobh cò às a thàinig bouillabaisse, a' dol air ais gu 600 RC agus brot èisg ris an canar kakavia, a tha cuid de sgrìobhadairean bìdh Greugach ag ràdh a bha na bhunait airson bouillabaisse san àm ri teachd. Ge b 'e dè an tùs a th' ann, bouillabaisse mar an deagh uidheam a th 'ann a bhith a' frithealadh sàl rouille Frangach. Feuch an reasabaidh seo gus rouille dearbhach a dhèanamh ann an dìreach mionaidean.
Na dh'fheumas tu
- 1/2 cupan ola ola
- 1 bòrd-bhùird air fìonag fìon geal
- 1 bòrd-bhùird air uisge
- Pinch de chron
- 2-3 slatan de aran geal, leis na crùbanan air an toirt air falbh
- 3-4 clòbh de dh'earlig, air a ghearradh gu breagha
- 2 buannachd ugh
- 1/4 pìobair chile-teaspogaid
- Salt airson blas
Mar a nì thu e
- A 'teasachadh uisge, fìonag, agus cròg ann am microwave airson 30 diogan. Measgachadh gu math gus am bi thu làn buidhe buidhe.
- Gearr an aran geal a-steach gu pìosan agus an uair sin dòrtaidh an coirce thairis orra ann am bobhla mòr. Meudaich gu math agus dèan cinnteach gu faigh thu a h-uile croch.
- Cuir am measgachadh arain a-steach do phròiseas bidhe agus an uairsin cuir ris a 'chearcall, buinn-uighean agus pùdar chili. Dèan am measgachadh airson timcheall air 30 diog. Briseadh sìos na taobhan. Dèan measgachadh a-rithist air cumhachd ìosal, agus an uairsin a thiormachadh san ola ollaidh gu slaodach.
- Tòisich an sauce, a bu chòir a bhith mar mayonnaise thiugh, a-steach do bhobhla agus do fhrithealadh. Faodar seo a dhèanamh latha mus fheum thu e, agus cumaidh e suas gu math gu math airson trì no ceithir latha air an còmhdach anns an fhrigeireadair
* Nota Cook:
- Ma tha an rouille stiff mus dèan thu frithealadh, faodaidh tu a thionndadh le bhith a 'cur beagan thioran uisge ghoile agus ga thionndadh dhan mheasgachadh.
Stòran:
An robh fios agad: Eachdraidh bidhe - Tùs Bouillabaisse. (nd). Fhuair sinn an t-Samhain 20, 2016, bho http://www.cliffordawright.com/caw/food/entries/display.php/id/70/
Ri Thighinn (nd). Rèis Rouille. Fhuaras an t-Samhain 20, 2016, bho http://www.beyond.fr/food/rouille.html
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 238 |
| Gu lèir Fat | 20 g |
| Sàmhchair saill | 3 g |
| Saill neo-shàthaichte | 14 g |
| Cholesterol | 69 mg |
| Sòidiam | 110 mg |
| Gualaisg | 11 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 4 g |