Tha almond tofu (孔仁 豆腐), air a bheil an t-ainm Annin tofu, air a mheas gu mòr air feadh an Taobh Sear. Is e milis bog a th 'ann an tofu a tha air a dhèanamh am measg rudan eile agar agus siùcair agus bidh sinn daonnan a' frithealadh air le siorup fuar oighre agus measan biorach. Tha an almond tofu fhèin air a thionndadh gu cumadh beag daoimean.
Tha an tofu a 'toirt iomradh air inneach an t-sreap agus mar as àbhaist bidh almond tofu air a dhèanamh ann an cumaidhean ceàrnagach le dath geal ach chan e dìreach tofu a th' ann, ach ann an cruth agus ann an uidheamachd.
Rinn mi a 'chùis seo. Chan e dòigh neo-thraidiseanta a bh' ann airson Almond tofu a dhèanamh. Is e an dòigh thraidiseanta bainne a chleachdadh an àite bainne soith agus gearradh almond tofu ann an cumaidhean beaga daoimean a th 'air an cuairteachadh le supup agus measan biorach mar watermelon, sùbhrain, mango, kiwi, pineapple, lychee agus melon. Rinn mi an t-siùbhran meòbhrain agus chuir mi e ann am bonn a 'mhias agus tha cuid de shùbhranan ùra anns an t-sauce cuideachd. Rinn mi greim air a 'mhodach seo le elderflowers, meurbhrain agus dearcan dubha. Faodaidh tu na measan atharrachadh gu h-àrd airson rud sam bith a thogras tu.
Fiù ged nach e an dòigh-obrach traidiseanta a th 'agamsa a bhith a' deasachadh a 'mhodha seo tha e gu math blasta agus tha na h-innealan gu math furasta a chumail. Is dòcha gur e dùbhlan beag a th 'ann an tinnear-chraobhan ach tha e gu tur roghnach.
Tha mi a 'moladh gu mòr a bhith a' deasachadh a 'mhodha seo gu math air thoiseach air cuin a tha thu airson a shealltainn mar a tha am bàrdachd seo a' toirt ùine a shuidheachadh. Faodaidh tu seo a dhèanamh ann an iomadh dòigh.
Na dh'fheumas tu
- Airson an salann-mheusgain:
- 100g sùbhlan-fraoich ùir (no siùbhrain reòta)
- 100g de shiùcair siùcair
- Uisge 70ml
- 2 spàinean de mhin coirce
- 1 bòrd-bhùird air uisge
- Airson an Almond Tofu:
- Bainne soighe 1 liotair
- 4 pìosan gealain
- 150g siùcair bìdh
- 200g de almoin sgeadaichte
- 100g uisge
- Taghaidh dash almond
- Garnish: sèbhirean ùra, gearragan dubha agus seann-lusan
Mar a nì thu e
Dòigh airson salann dearcan-lus
- Cleachd pròiseas bidhe no inneal rèidh gus 100g de shùbhan-dè ùr a ghlanadh agus an cur ann an siùpan beag còmhla ris an uisge agus an siùcar. Thoir a-steach seo chun na boil.
- Meudaich am min-choirce le 1 bòrd-bùird uisge ann am bobhla air leth agus mean air mhean cuir a-steach don siospan bho cheum a h-aon gus dèanamh cinnteach à uidheamachd eadhon. Thoir an sauce chun a 'ghoil a-rithist às deidh dha uisge flùr coirce a chur ris. Aon uair 's gu bheil e air a ghoil a dhòrtadh an saus a-steach do bhobhla agus leig le fuarachadh.
Dòighean airson Almond Tofu:
- Cleachd pròisear bìdh airson a bhith a 'measgachadh almoin cha mhòr gu inneal pùdar.
- Cuir air an talamh almond, bainne soith, uisge, siùcair agus almond a-mach a-steach do shàbhraidh agus thoir seo gu ruige an fhaich. Aon uair 's gu bheil e air a ghoil, bidh e a' suathadh airson 1 uair a thìde ach gluais e uaireannan fhad 'sa bhios e a' crathadh gus dèanamh cinnteach nach loisg e air bonn a 'phoist.
- An dèidh 1 uair a thìde, cuir a 'mheasgachadh tro chriathar oir chan eil sinn ag iarraidh cnapan almon sam bith. An dèidh seachad e, leig leis a 'mheasgachadh beagan fuarachadh. Cuir an geàlan gu sàmhach agus cuir seo a-steach don mheasgachadh fuaraichte. Tha e riatanach a bhith a 'fuarachadh a' mheasgachadh sìos mus cuir thu an geàlan air dhòigh eile, bhiodh an geiltlan air a sgrios aig teòthachd àrd.
- Aon uair 's gu bheil thu air gelatin a chuir ris, leig leis a' mheasgachadh fuarachadh gus am bi am biadh blàth ach gun a bhith teth. Aig an àm seo faodaidh tu na glainneachan ullachadh airson a 'mheasgachadh a dhòrtadh.
- Anns a 'ghlainne no an t-inneal a thaghas tu a chleachdadh, cuir sìmpanagan ùra air a' bhàrr agus còmhdaich seo le siùran sùbh. Bu chòir seo a bhith a 'lìonadh mu aon chòigeamh cuid den ghlainne / mhias. A bhith a 'còmhdach an t-sauce meòbhrach le measgachadh tofu gus a bhith timcheall air 4/5 s an glainne. Dèan an dòigh seo a-rithist agus fàg almond tofu ann am frids gus am bi e air a shuidheachadh (bu chòir seo a thoirt mu uair a dhà no dhà ach dh'fhàg mi e tron oidhche.)
- Aon uair 's gu bheil a' mhionnag air a shuidheachadh, cuir sìmpanagan ùra, dearcan dubha agus seann-shreap air a 'mhullach agus tha e deiseil airson frithealadh
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 453 |
| Gu lèir Fat | 13 g |
| Sàmhchair saill | 1 g |
| Saill neo-shàthaichte | 8 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 28 mg |
| Gualaisg | 80 g |
| Fiber nàdarra | 4 g |
| Protein | 10 g |