Tha an reasabaidh seo airson dubhan-dubha na h-Ucrain, ris an canar varenyky, air a lìonadh le blueberries ùir. Tha iad coltach ri pierogi na Pòlainn.
Canar varenyky ris na h-uirsgeulan a tha air an lìonadh a tha air an goil. Nuair a bhios an taois air a dhèanamh le feòil agus bidh na cnàmhan lìonaidh air am biadhadh, canar pyrohy riutha .
Do Ukrainians, tha lìonadh càise gràdhach a 'còrdadh ris a' bhuidheann nàiseanta, ach tha feadhainn eile ann. Bu chòir taois tana, tairgse a bhith ann an varenyky math. Tha cuid de chòcairean ag ràdh gur e uisge fionnar an cleas. Ach, gu dearbh, tha e mu dheidhinn bliadhna de chleachdadh.
Tha an lìonadh a th 'air a chleachdadh an seo blueberry, ach faodaidh aon de na lìonaidhean airson naleśniki, pierogi, agus uszka a chleachdadh.
Na dh'fheumas tu
- Airson an taois:
- 2 cupan mine (gach adhbhar)
- 1 teaspoon salainn
- 1 ugh mòr (teòthachd-teasairginn, no 2 buinn ugh teasairneis mòr)
- 1/2 cupan uisge (no barrachd, mar a tha feum)
- Airson lìonadh Blueberry:
- 2 cupan làra-gorm (air an nigheadaireachd agus air a dhol fodha)
- 1/2 cupan siùcar
- Roghainneil: 1 gu 2 lòchran kirsch, branndaidh, no sùgh lemon
- 1/2 teaspoon cinnamon
- Airson an Saighe:
- 1 bòrd-bhùird air stalc arbhair
Mar a nì thu e
Dèan an taois
- Ann am bobhla mòr, measgaich flùr agus salainn còmhla. Cuir ugh (ean) agus uisge gu leòr gus taois mheadhanach-bog a dhèanamh.
- Dèan giùlan ann am measgachadh stuic no le làimh gu ruige rèidh. Ach na bi thairis air an taois oir bidh e gu math cruaidh.
- Cuir an taois air falbh agus còmhdaich le còmhdach plastaig agus leig le fois airson 10 mionaid co-dhiù.
Ullaich an lìonadh
- Ann an siospan meadhain, cuir ri chèile lagagan, siùcair, deoch roghainn no sùgh lemon agus cinnamon agus bruich an teas ìseal gus an tig gorman-gorma.
- Lùghdaich teas, fuirich 2 mionaid agus cuir às dha teas. Suidhich taobh.
A 'lìonadh agus a' lìonadh an taois
- Air uachdar a tha gu math fliuch, cuir aon taois leth 1/8-òirleach tiugh. A 'cleachdadh cruinn 3-òirleach no glainne, gearradh taois. Thoir air falbh sgrapan.
- Cuir cearcall ann am pailme do làmh agus, a 'cleachdadh spàin slotte, glasan-àite 3 no 4 air gach cuairt (a' fàgail an t-sauce anns a 'phoit).
- Gluais air an taois gus leth-chearc a dhèanamh agus brùth air na h-oirean còmhla gus an tèid a sheulachadh gu math agus chan eil adhar glaiste anns an trannsa, agus tha na h-oirean saor bho lìonadh. (Faic mar a nì thu Pierogi .)
- No, faodar an taois a ghearradh ann an ceàrnagan 2 1/2 òirleach, air an lìonadh agus air am pilleadh a-steach ann an triantanan.
- Bidh an t-àite a 'lìonadh crann-ola air uachdar a tha gu math flùrach agus a' còmhdach le lèine teatha gus nach tèid a thiormachadh. Bidh Reroll a 'briseadh agus a' leantainn leis an taois a tha air fhàgail.
Còcaireachd an Varenyky
- Gabh 6 varenyky aig an aon àm a-steach gu uisge ghoil, saillte. Gluais gu socair gus a sgaradh agus an casg bho bhith a 'cumail ri bonn a' phoit. Boil gu luath airson 3 gu 4 mionaidean. Bidh ùine còcaireachd an crochadh air meud an taoibhidh agus an tighead an taois.
- Tha Varenyky air a dhèanamh nuair a tha e gu math fufhed. Thoir air falbh bho uisge le spàin slotte no sgamair agus dragh gu math ann am bratach.
- Suidhich ann an diasan agus còta tearc gu fialaidh le ìm leaghte, a 'tilgeil gus casg a chur air maideadh. Còmhdaich agus cùm teann gus am bi na varenyky air an goil.
Freiceadain na Dumplings agus Dèan an Sauc
- Dust air a bruich varenyky le siùcair bhiastagan agus a 'frithealadh le sguab de dh' uachdar ( smetana ).
- Dèan an t-sauce blueberry le bhith a 'cur cornstarch ris an lus blueberry a tha air fhàgail san t-saucepan agus teas e gu math gus an tèid beagan tiormachadh. Dèan crathadh thairis air varenyky air a bhruich no pasgan beag a thoirt seachad aig a 'bhòrd.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 341 |
| Gu lèir Fat | 9 g |
| Sàmhchair saill | 3 g |
| Saill neo-shàthaichte | 4 g |
| Cholesterol | 226 mg |
| Sòidiam | 441 mg |
| Gualaisg | 56 g |
| Fiber nàdarra | 4 g |
| Protein | 10 g |