Rèit Sauce Pepper Dearg (Mojo Picon)

Anns na h-Eileanan Canary, tha mojos no sauces air an dèanamh le fìonag agus ola agus thug iad fuachd dhaibh, mar chuideam ri buntàta, feòil, agus iasg. Faodaidh na miosan seo a bhith dearg no uaine agus uaireannan bidh iad spìosrach, mar a tha an t- suaicheantas mojo . Feuch an cùm an sàcas seo mar a bhios canarios a ' dèanamh - a dhol còmhla ri biadh, no ga sheòladh mar luath le buntàta dhachaigh- friogais no patatas arrugadas - buntàta cuibhrichte .

Na dh'fheumas tu

• 4 piobair dearga tiormaichte (clag no piobair ruadh neo-spìosraichte eile)
• 1-2 slisnagan aran cruaidh (crùbagan air an criomartadh ma tha iad tioram gu leòr)
• 3-4 clòthan garlic (air an sgeadachadh)
• 1/4 teaspoon ground cumin
• 2 cuibhreannan piobair ruadh
• 1/2 cuibhreannan salainn garbh
• 1 cupa
• ola ollaidh Spàinnteach a bharrachd
• 1/4 cupan (mu thimcheall) uisge (no brot cearc)
• Fìonag Sherry Spàinneach airson blas

Mar a nì thu e

1. Cruthaich na pigearan cloiche dearga ann am bobhla no pan de uisge blàth airson 10-15 mionaidean airson a ghlanadh agus ath-rèiteachadh. An dèidh a bhith a 'sileadh, uisge a dhraodadh agus na gasan a thoirt air falbh.
2. Slaod na clachan-eòrna. Briseadh aran a-steach do cheàrnaidhean agus cuir an taobh a-staigh.
3. Cruthaich na piopairean, cumin, slisneagan garlic, clachan piopa teth agus salann ann am pròiseas bidhe no inneal-bog gus pas a chruthachadh. Fhad 'sa tha iad a' measgachadh, a 'cladhach ann an ola ollaidh mean air mhean. Cuir a-rithist pìosan beaga den aran agus sùim bheag de dh'uisge no de bhroth gus am bi an sauce tiugh, ach chan eil e cho tiugh ri pas. Cuir 1-2 teaspoon fìonag no barrachd, a rèir do bhlas.

1. Mura h-eil thu a 'cleachdadh an t-sauce air an aon latha, cumaibh ann am jar glainne, (mar a rinneadh na caoraich airson canning), an uairsin còmhdach an t-sauce le ola ollaidh, ròin gu teann agus cuisleachadh.
2. Freiceadan le buntàta, feòil no iasg.

Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis)
Calories	405
Gu lèir Fat	37 g
Sàmhchair saill	5 g
Saill neo-shàthaichte	26 g
Cholesterol	0 mg
Sòidiam	281 mg
Gualaisg	18 g
Fiber nàdarra	3 g
Protein	4 g

(Tha am fiosrachadh beathachaidh air ar reasabaidhean air a thomhas le bhith a 'cleachdadh stòr-dàta de thàthchuid agus bu chòir a mheas mar tuairmse. Faodaidh toraidhean fa leth a bhith eadar-dhealaichte).