Tha casserole stalc agus glasraich ann an turcach, no 'karides güveç' (kah-ree-DEHS 'goo-VECH'), na thoiseach tòiseachaidh teth, no 'meze', a tha a 'toirt seirbheis traidiseanta ro bhiadh èisg. Chan eil dad coltach ri spàin a 'bhualadh an casserole aotrom seo le càise kashar turcaich ùr gus do chuideachadh .
Ann an Turkish, is e 'karides' am facal airson 'shrimp,' agus 'güveç' na phot crèadha no bobhla a bhios a 'còcaireachd mòran de phìosan casserole san àmhainn no thairis air gual teth.
Gheibh thu iomadh dreach den casserole shrimp seo a tha air a sheirbheis ann an taighean-bìdh èisg air feadh an Tuirc, gu h-àraid ann an Istanbul agus ri taobh oirthirean Aegean agus na Meadhan-thìreach. Bidh blasan nan seallaidhean agus na glasraich a 'tighinn gu co-ionnan gu dìreach le dìreach ìomhaigh de dhuilleag agus piobair teth spìosrach.
Aon uair 's gu bheil an càise air a leaghadh air a' mhullach, tha casserole stad-seallaidh agad a tha math airson inneal no eadhon mar phrìomh chùrsa. Cuimhnich, na fuasgladh an sùgh. Dèan cinnteach gu bheil tòrr aran crùbach agad ri làimh airson dupadh.
Na dh'fheumas tu
- 1 not / 600 gram seacan reòta, no bratagan ùra gun chrom
- 1 oinniún, aodach
- 2-3 clòthan garlic, air a chliathadh
- 3 lòin-bhùird air ola ola
- 2-3 Pigearan cèire Ungarach no 1-2 pepag-bhreac uaine
- 2-3 tomato aibidh
- 1 cupan balgan-buachair putan beag, ùr no stuag
- 1 bòrd-bhùird. gràdha tomato
- 1 teaspoon salainn
- ¼ teaspoon piobar dhubh
- ¼ teaspoon teine piobair ruadh (roghainneil)
- 1 cupan de cheese kashar ùr Turcach, no càise buidhe, meadhanach eile
Mar a nì thu e
- An toiseach, lìonaibh siospan meadhanach le uisge. Cuir mu aon teaspoon de shalainn a-steach agus thoir e gu boil. Cuir ris na crògan reòta no ùr. Boil airson 1 gu 2 mhionaid a-mhàin. Drag a 'chromag agus gan ruith fo uisge fuar gus an cumail bho bhith a' còcaireachd cus.
- Cròineag agus dìnnear na cearcaill agus na clògan cearcaill. Peel na tomatoichean agus na dìsnean iad. Glan na pigearan uaine agus cuiridh iad an cèill mun aon mheud ris na tomataichean. Drain no glan an balgan-buachair.
- Teas an ola ola-ola ann an siospan agus cuir na h-oiseanan agus an garllan gus am bi iad a 'gluasad agus a bhith follaiseach. Cuir na glasan sìmplidh ris agus bruich beagan mhionaidean a-rithist. Cuir ris an tomato, am balgan-buachair, am pasgan tomato agus an spìosraidh, agus leig leis a 'mheasgachadh a leigheas gus an tèid a' mhòr-chuid den leòmhann a dhìth.
- Cuir ris an t-seabhagan brèagha agus cuir am measgachadh gu socair le spàin fiodha gus an t-eadar-dhealachadh a thoirt seachad gu cothromach air feadh an t-saoghail. Gabh am measgachadh a-steach do aon photan crèadha no mòr no mòr no biadh a tha a 'dearbhadh àmhainn. Còmhdach na mullaich (gu h-àrd) gu fialaidh le càise gràdhte.
- Cuir na casserole anns an àmhainn air an t-suidheachadh broil air raic faisg air a 'mhullach. Còcaibh iad gus am bi an càise bubbly agus donn gu math. Thoir air falbh an casserole agus cuiridh e seachad e sa bhad fhad's a tha e fhathast pìobaireachd teth. Feuch an seirbhis e le aran crùbach gus sgoltadh anns an sùgh.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 476 |
| Gu lèir Fat | 22 g |
| Sàmhchair saill | 8 g |
| Saill neo-shàthaichte | 11 g |
| Cholesterol | 258 mg |
| Sòidiam | 807 mg |
| Gualaisg | 33 g |
| Fiber nàdarra | 6 g |
| Protein | 40 g |