Tha glasraich pìobaireachd agus sgoltagan paneer, a rèir Gordon Ramsay, biadh àbhaisteach san t-sràid anns na h-Innseachan, tha iad cuideachd measail an seo ann am Breatainn. Tha na sgoltagan sin nan glasraich, ach tha Gordon Ramsay a 'moladh a bhith a' cur feòil bheag no cearc spìosrach ma tha thu a 'còrdadh rithe gu leòr. Feuch na ceudan seo an toiseach, mus dèan thu sin, is dòcha gu bheil thu air leth iongantach.
Tha an reasabaidh seo le cead bho Gordon Ramsay bhon leabhar Great Escapes. Thathas den bheachd gur e Gòrdan aon de na còcairean as ainmeile san RA agus tha e air a bhith airson iomadh bliadhna. Tha thu dìreach mar a dhearbhadh no nach eil, ach chan eil a 'chaoidh gu bheil e na chòcaire math. Tha na reasabaidhean aige gu math furasta a leantainn agus air an sgrùdadh gu math, agus mar sin tha soirbheachas ort.
Na dh'fheumas tu
- 4 unsaichean / 200 gram duilleagan spinach
- 2 gu 3 lòin-bhùird lusan glasraich
- 1 pinger ginger (1 òirleach, air a sgeadachadh agus air a sgeadachadh gu breagha)
- 3 clòthan garlic (air an sgapadh agus air an gearradh gu bream)
- 1 chili uaine (air a dhubhadh agus air a ghearradh gu bream)
- 1 oinn bheag dearg (air a slaodadh agus air a sgeadachadh)
- 1 piobar ruadh (air a ghearradh ann an stiallan tana)
- 2 carraid (air an sgoltadh agus air an gearradh ann an stiallan tana)
- 1 teaspoon salainn mara
- 1 teaspoon
- garam masala
- 1 teaspoon pìobair chili teth
- 1/2 cuibhreon cumin
- 8 unsa / 225 gram
- paneer (air a ghearradh ann an stiallan tana)
- 2 spùran-bùird cilantro (air a ghearradh)
- 1/2 lemon (sùgh)
- 4 chapattis (no pìoban flùr)
- Garnish: coriander agus chili raita airson seirbheis
Mar a nì thu e
- Thoir casgan de uisge saillte chun an fhaich. Cuir ris an spinach agus blanch airson 30 diogan gu 1 mhionaid gus an tèid e. Drag gu math agus cuir thu taobh.
- Teas an ola ann am pasgan mòr os cionn teas meadhan. Cuir an ginger, garlic, chili agus oisean agus bruich airson 2 - 3 mionaidean, a 'gluasad gu tric.
- Cuir am piobair dhearg agus na curanan agus cuir gu math. An ceann beagan mhionaidean cuir ris an salann, garam masala, pigear chili agus coinn. Lean air adhart a 'snàmh gus am bi na glasraich beagan bogach ach fhathast a' cumail cuid de bhìdeadh.
- Mu dheireadh, gluais tro na stiallan paneer, coriander gearraichte agus sùgh lemonan agus còcaire airson beagan mhionaidean. Thoir air falbh a 'phaban bhon hob.
- Cuir an capattis gu teann ann am bòrd-fhrithealaidh farsaing, tioram airson am bogadh beagan. (Tha seo ga dhèanamh nas fhasa iad a dhol a-steach còmhla.) Lobh-bhòrd de chorrandair agus chili raita a sgaoileadh air gach chapatti blàth agus còmhdach le sreathan de spionag còmhnard. Lòin a 'ghlasraich agus an paneer a' lìonadh air a 'mhullach agus an rolla suas an chapatti gus an lìonadh a chuir a-steach mar a bhiodh tu a' dèanamh paileas.
- Brùth a h-uile giùlan pìobaireachd a th 'ann a bhith a' bualadh ann am bèicearachd agus foil (no seann phàipear-naidheachd) agus a 'frithealadh blàth. Ma lorgas tu na h-innealan-fuadain air fuar, blàth iad ann an àmhainn teth airson beagan mhionaidean mus dèan thu seirbheis.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 1589 |
| Gu lèir Fat | 54 g |
| Sàmhchair saill | 19 g |
| Saill neo-shàthaichte | 17 g |
| Cholesterol | 33 mg |
| Sòidiam | 3,157 mg |
| Gualaisg | 236 g |
| Fiber nàdarra | 20 g |
| Protein | 40 g |