Chan eil ach tomatoan is salann (sòm lemon le cromag air an t-salann tomato fìor mhath seo) gus àrainneachd searbhach ceart a dhèanamh airson a bhith a 'canning), ga dhèanamh ceart airson canning oir faodaidh tu blasad sam bith a bharrachd a dhèanamh nas fhaide air adhart nuair a thèid thu ga chleachdadh. Tha faltier Roma, ciran no Early Girl tomato sgoinneil an seo oir tha nas lugha de shùg aca airson a bhith a 'còcaireachd sìos gus an t-sauce a dhèanamh.
Nòta: Chan e, dìreach airson a bhith soilleir, chan urrainn dhut dìreach an t-sauce tomato as fheàrr leat. Tha canning sàbhailte ag iarraidh gum bi searbhachd cinnteach aig a 'bhiadh. An seo, tha sin cinnteach le bhith a 'cur sùgh lemon le botal.
Na dh'fheumas tu
- 8 notaichean tomata gu math àrd (chan eil e ro dhroch dhroch an seo)
- 1 teaspoon salainn mara
- 4 Spàinneanan sùlagan no sùgh lemon le botal
- Dearcan-meud 4 peant le claisean sgaoilidh airson canning
Mar a nì thu e
- Cleachd na tomatoan glan agus glacaibh iad tioram. A-nis feumaidh tu na sìol agus an craiceann a thoirt air falbh. Faodar seo a dhèanamh aon de thrì dhòighean:
Roghainn 1 : Thoir poit uisge airson boil. Gearr "x" beag aig bonn gach tomato agus cuiridh tu iad ann am bùrn uisge airson timcheall air 30 diogan, cleachd spàin slotte gus na tomataichean a ghluasad gu snàmh deighe airson fuar, an togail suas, an craiceann slios dheth dìreach sliochd a-mach dheth!), gearradh na tomataichean gu leth, agus brùth a-mach am sìol.
Roghainn 2 : Sgoltadh gu ìre mhòr na tomataichean agus gan ruith tro mhuileann bìdh.
Roghainn 3 : Gualan na tomato gu luath ann am bogsa-inneal agus cuir an crèadha air falbh le criathar càin.
- Cuir na tomatoan no am purga tomato air an lìonadh agus air an sìolachadh ann am poit leis an t-salainn agus bheir iad dìreach gu boil. Lùghdaich an teas gus fuasgladh cunbhalach ach giùlan a chumail suas agus a chòcaireachd, a 'gluasad a-nis agus a-rithist, gus an tèid an lughdachadh sìos timcheall air an treas cuid, mu 45 mionaid. Ma tha am measgachadh a 'tòiseachadh aig àm sam bith a' ceangal ris a 'phoit, an teas nas ìsle agus gluais gu tric.
- Aig an aon àm, thoir coire cannachaidh làn uisge airson a bhith a 'goil agus a' toirt air falbh na caoraich agus na clachan (na boireagan a ghoil airson 10 mionaidean agus a ghluasad gu raca fuarach gus a thiormachadh.
- Cuir 1 bòrd-bùird den sùgh lemon anns gach aon de na 4 caoraich. Cuir an salann tomato teth a-null gu na dromaichean teatha (ma tha cnap-starra canning-beul agad, is e seo an t-àm airson a chleachdadh!), A 'fàgail mu 1/2 òirleach de dh' àite aig a 'mhullach. Dèan sgriubha air na claisean, cuir na cèicichean ann an raca canning, agus cuiridh iad sìos iad dhan uisge ghoileach anns a 'choire canning. Pròiseas (boil) airson 40 mionaid. Feumaidh a bhith co-dhiù òirleach de dh'uisge a 'còmhdach nan jars, mar sin cùm sùil air ìre an uisge, a' cur barrachd uisge ghoil, ma bhios feum air.
- Thoir air falbh na dagaichean agus leig leotha fuar. Bùth iad ann an àite dorcha, dorcha (bidh preas no pantry ag obair math) gus am bi thu deiseil gus beagan sauce tomato a chleachdadh.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 21 |
| Gu lèir Fat | 0 g |
| Sàmhchair saill | 0 g |
| Saill neo-shàthaichte | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 78 mg |
| Gualaisg | 5 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 1 g |