'S e Babas au rhum cèicichean brèagha bòidheach a tha air an togail le measan tiormaichte agus a tha sgapte ann an siorup rotha teth. Aon uair 's gu robh iad a' caoidh biadh Frangach, thuit iad a-mach à fàbhar ach tha e cho math am faicinn air ais agus cho measail 's a bha e a-riamh.
Tha an rèis seo a 'nochdadh blas bìodach de liotra, le dìreach leòmhann de shùilean orains agus lemon. Mar an ceudna, chaidh beagan de bhileile blàth a chur ris an syrup bog gus a ghearradh sìos air tromachd an ruma. Is e an toradh a tha ann am baba làn de shreathan iom-fhillte de bhlas, agus fhathast a 'cumail ris an t-susbaint traidiseanta Frangach.
Is e Baba aux Rhum a chanar ri Rum Baba cuideachd.
Na dh'fheumas tu
- Airson cèic:
- 1 bòrd-bhùird de gheò tioram
- 3 bùthan-bùird uisge blàth
- 3 uighean (air a bhualadh)
- 2 cupan
- flùr gach adhbhar
- 2 làr-bhùird siùcair (gràinealaichte)
- 1 teaspoon zest orange
- 1 teaspoon geam lemon
- 1 teaspoon salainn
- 1/2 cupan ìm (bogte)
- 3/4 cupan ràis òir no crannagan tiormaichte
- 3 cuibhlichean-bhùird rùm dorcha
- 12 baba muilnean
- Airson Rum Syrup:
- 3 cupan uisge
- 2 cupan siùcair (gràinealaichte)
- 1/2 gu 2/3 cupan rùm dorcha (airson blas)
- 1 1/2 cuibhreannan de dhuilleag vanilla
- 2/3 cupan apricot caomhnadh (teas)
- Garnish: uachdar a tha air a ghiùlan le milis
Mar a nì thu e
- Cruthaich am blàthachadh agus an uisge blàth còmhla ann am bobhla mòr agus leig leis a 'ghaoisg a sgaoileadh airson 5 mionaidean. Bhuail e gu h-aotrom na h-uighean a-steach don ghaoisid agus dhan uisge.
- Meudaich am flùr, an siùcar, an t-siùcar saitris agus an salann còmhla agus an uair sin cuir am measgachadh a-steach don ghaoisid agus na h-uighean.
- Gluais an taois leis an ìm bogte airson timcheall air 5 mionaidean, gus am bi e bog agus leòsta. Còmhdaich an taois agus leig leotha èirigh airson 1 uair a thìde gus am bi e nas motha.
- Fhad 'sa tha an taois ag èirigh, sguab na rèiseagan no cuarlan ann an 3 spùran-bùird de ruma. Aon uair 's gu bheil an taois air dùblachadh, bualadh air na measan ròmach a th' ann. Lus na babaichean a mhilleadh agus roinn an taois am measg.
- Preheat an àmhainn gu 400 ceum. Còmhdaich na molllaichean agus leigeil leis an taois èirigh airson 30 gu 45 mionaid, no gus an toir an taois dìreach èirigh os cionn oirean nam muilnean.
- Lorg na babas agus bruich iad airson 20 gu 25 mionaidean, gus an tionndaidh iad buidhe donn agus tòisichidh iad a 'tarraing air falbh bho thaobh an taighe.
- Thoir air falbh na babas sa bhad bho na muilnean agus leig leotha fuarachadh air ribe uèir.
- Ged a tha na babas a 'fuarachadh, dèan sin an siorup a tha a' sgoltadh ruma. Ann an siùpan meadhanach air a shuidheachadh thairis air teas meadhan, bheir an t-uisge agus an siùcar boil airson 5 gu 10 mionaidean, gus am bi an siorup air a thiugh. Thoir air falbh an siorup bhon teas agus gluais an ruma agus an t- seileail a- steach don mheasgachadh.
- Cuir na babas a-steach don sèup rùm teth agus tionndaidh iad grunn thursan, a 'toirt cothrom dhaibh an sioup a mhilleadh. Bidh iad a 'sìor fhàs agus a' gabhail a-steach a 'chuid as motha den syrup. Thoir gu cùramach gach baba gu plàigh milseag agus bruich le tomhas fialaidh de dh 'ionnsaigh apicot teas. Garnish an babas au rhum le creamilla vanilla Chantilly agus a 'seirbheiseachadh sa bhad.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 435 |
| Gu lèir Fat | 19 g |
| Sàmhchair saill | 11 g |
| Saill neo-shàthaichte | 6 g |
| Cholesterol | 99 mg |
| Sòidiam | 300 mg |
| Gualaisg | 51 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 10 g |