Tha Jules Dowler Shepard, an t-ùghdar faisg air a 'chòcaireachd àbhaisteach agus ithe gluten-Free, a' roinn a rèite airson Gluten-Free Soft Pretzels. Tha an reasabaidh seo air a dhèanamh le bath soda bèice mus bèicear na pretzels - an dòigh ceart a tha air a chleachdadh gus preasan bog a dhèanamh.
Dlighe-sgrìobhaidh Jules E. Dowler Shepard 2009, air ath-chlò-bhualadh le cead. Airson tuilleadh fiosrachaidh mu Jules, bidh na h- ath-bhothan aice agus am bèicearachd a 'measgachadh, tadhail air an làrach aice, Jules Gluten Free.
Na dh'fheumas tu
- 1 1/3 cup + 2 lòchran-bhùird (Jules Gluten Free ™ A h-uile amas)
- 1/2 cupa. salann
- 1 pasgan feòil (gnìomhach tioram)
- 1 cp. siùcar (canean gràinealaichte)
- 1/3 cupan uisge (blàth, 110 F)
- 1 tbsp. mil (no agave neachtar)
- 1 ugh
- Airson brushing: ola canola
- 2/3 cupan soda bèicearachd (airson soda bath)
- Airson brusadh: bidh ìm (fiodh, no Earth Balance Buttery, a 'leaghadh gus mullach a dhèanamh air mullaich de pretzels)
- Garnish: salann mara (no tuill eile)
Mar a nì thu e
- Ann am bobhla mòr, measgachadh uisge blàth, siùcair, agus giosta agus leig seachad seasamh airson 5 mionaidean. Gabh na rudan as t-tioram a tha air fhàgail agus cuir thu taobh.
- Cuir leth den mheasgachadh tioram ris a 'bhobhla measgachadh fliuch, còmhla ris an ugh is mil. Buail air astar luath de mheasgadair dealain airson aon mhionaid, no gus an tèid a cho-mheasadh gu math. Cuir ris na h-innealan tioram a tha air fhàgail agus co-mheasgachadh gus am bi thu measgaichte gu math. Ma tha an taois ro thioram, cuir 1/2 gu 1 teaspoon uisge blàth.
- Cuir trioblaidean de thasgadh gu sgiobalta gu tiormachadh trast-thomhas de 3/4 òirlich agus cumaibh a-steach ann an sreathan pretzel a 'cleachdadh Jules Gluten Free ™ A h-uile Maol Adhbhar gus an uachdar gluasadach a dhìon.
- Cuir air duilleag bèiceagan le pàipear-pàipear. Gluais gu saor-thoileach na preasan le ola. Còmhdach le clò tais agus dearbhadh airson 30 mionaid ann an àite blàth.
- Preheat an àmhainn gu 375 F (staitigeach) no 350 F (giùlan).
- 5 mionaidean mus tèid an dearbhadh a chrìochnachadh, ullaich bath soda le bhith a 'cur 2/3 cupan soda bèice ri 10 cupan uisge agus a thoirt gu boil os cionn teas mòr. Cruthaich gus an tèid an soda a sgaoileadh gu tur.
- Aon uair 's gu bheil an soda bath a' goil, cuir a-steach gu sgiobalta gu sgiobalta a-steach don amar airson 25 diogan, a 'gluasad thairis an dèidh timcheall air 15 diogan. Drain the pretzels agus cuir a-steach air a 'chlàr bèiceagan air a chòmhdach.
- Brusg na preasan le ìm leaghte no maidean culaidh talmhainn agus mullach le salann mara garbh no tuill eile. Brèiceadh airson 10 gu 15 mionaidean, no gus an tèid solas buidhe donn. Na gabh thairis air.
Notaichean Teri:
- Dèan cinnteach gu bheil bath soda aig snàmh leantainneach mus cuir thu a-steach pretzels.
- Cleachd spatula còmhnard còmhnard mòr gus gach preasel a ghluasad gu agus bho bath soda.
- Na bi a 'goil pretzels ann an bath soda nas fhaide na an ùine a thathar a' moladh no faodaidh iad tòiseachadh a bhriseadh às.
- Bidh pretzels as fheàrr nuair a bhios iad a 'frithealadh blàth, a-mach às an àmhainn. Mura bi thu a 'frithealadh sa bhad, leig leig deiseil gu tur fionnar, còmhdach agus reothadh. Aodach san àmhainn airson seirbheis.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 96 |
| Gu lèir Fat | 3 g |
| Sàmhchair saill | 1 g |
| Saill neo-shàthaichte | 2 g |
| Cholesterol | 35 mg |
| Sòidiam | 7,125 meatair |
| Gualaisg | 14 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 3 g |