Tha an reasabaidh ris ghlasach seo sìmplidh a dhèanamh agus tha sin cho bòidheach! Tha biadh dha fhèin, tha an Rice Glic Thai seo le Muc-mhara & Mushrooms na mhodhail blasach a tha coltach ri ròc friochte, ach a-mhàin gu bheil uidheam iongantach chewy a tha a 'còrdadh ri clann eadhon. Ged a bhiodh an reasabaidh seo gu h-àbhaisteach air a dhèanamh le siùsais Thai no Sìneach, chuir mi stiallan bacon a-steach, agus tha mi a 'lorg obraichean a' smaointinn leis an reasabaidh seo. Thoir fa-near gum faod thu a bhith a 'toirt a-steach an chile mhioghach san reasabaidh no fàg a-mach e agus a' frithealadh le saileas chili air an taobh (tha e tlachdmhor mar seo!).
Na dh'fheumas tu
- 2 chupa rus coisrigte Thai (cuideachd ris an canar "ris milis" Thai) làn tioram ann an 3 + 1/2 cupan uisge
- 3-4 stiallan bacon
- 1/3 cup cupan no uinneag purpaidh (luaithe)
- 1 cupan buachair shiitake (luaithe)
- 1 cp. garlic (biorach)
- 1 chili dearg (gun chraobhan agus sgiobalta, no 1/2 cuilc de chili milleadh air a thiormachadh (fàgail airson rèis mead))
- 1 + 1/2 làr. sauce èisg
- Cupa 1 + 1/2. sauce soith dhorcha (no sauce soi le blas-buachair (no 2 tbsp de shiùbag soighe cunbhalach))
- 1 tbsp. sauce soy cunbhalach
- 3 earranan earraich (air an sgeadachadh gu breagha)
- 1 pacaid duilleagan banana (no duilleagan bambù (air an sgrios le reothadh), NO ceesecloth no clò-cidsin glan)
- Roghainnean garnichte: 2 lòchran-bhùird basil ùr, cilantro, coriander, no red chili
Mar a nì thu e
- Dèan 2 cupan milis milis (greim) ann an cupannan 3-4, no gu leòr agus mar sin tha uisge nas àirde na an rus le 1 òirleach co-dhiù. Dèan greim airson co-dhiù 40 mionaid (ma chailleas tu ùine, chan eil duilgheadas ann - faodaidh ròp ghlasach suas ri 4 uair a thìde no nas fhaide). Thoir fa-near: Tha slige cruaidh air rus milis a dh'fheumas a dhèanamh nas fheàrr mus urrainn dha a bhith air a bruich.
- Ged a tha rus a 'fàs bòidheach, ullaich am bàta-smùide agad. Loidhnichean air bàta-smùide cuilcach no còmhdach le dà shreathan de dhuilleag banana / bambù, NO cleachd ceesecloth, no clò cidsin glan. Gus an duilleag a ghlanadh agus a mhilleadh (ma reothadh), losgadh fo uisge teth. Gearr an duilleag gu leòr gu leòr gus a leudachadh thairis air a 'mhullach. Cuir bàta-smùide thairis air poit mhòr, agus cuir casg teann air dòigh.
- Cuir bacon ann am pana-fhrithealaidh / wok mòr còmhla ri 1-2 Tbsp. uisge. Fry thairis teas meadhanach àrd gus am bruich thu (cewy, cha bualadh). Thoir air falbh bhon teas, a 'fàgail a h-uile no an leth saill anns a' phras-fhiodha.
- Thoir air falbh bacon às a 'chrann-poca agus gearradh i ann am pìosan beaga (bidh mi a' cleachdadh paidhir siosar airson seo, mar a bhios iad ann an Àisia - fada nas luaithe agus nas fhasa na sgian!). Cuir air ais e anns a 'phras-bhrisidh.
- Cuideachd cuir ris a 'phras-fhrithealaidh na sguaban no an nionnach, am buachair, na h-eòrna, agus an chile. Till gu teas meadhanach àrd agus gluaisidh e 1-2 mionaid, gus am bi e cugallach. Ma bhios am panal agad tioram, cuir beagan uisge (1-2 tbsp).
- Tionndaidh teas gu ìseal. Cuir ris an rèis ghlasach a th 'air a thraoghadh, a bharrachd air an t-saus èisg agus saucan soith. Cuideachd cuir leth an uinneag uaine. Cruthaich gus an tèid dath an rus a dhorchachadh gu cunbhalach. Thoir air falbh bhon teas.
- Gluasad an ris bhon bhan-fhrithealaidh a-steach don bhàta-smùid a chaidh ullachadh. Dèan cinnteach gu bheil co-dhiù 1 òirlich de dh 'uisge anns a' phoit. Còmhdach leis a 'chnoc agus a' smùid thairis air teas àrd airson 30-35 mionaidean. (Dh'fhaoidte gum feum thu barrachd uisge a chur ris a 'phort-aiseig agad troimhe.)
- An dèidh 30 mionaid, cuir às an teas. Leig le suidhe (le ceangal air) airson 5 mionaidean. Bu chòir gum biodh an rus bog, greim, agus beagan tarraingeach. Ma tha gràin cruaidh sam bith ann, cuiribh smachd air 5 mionaidean nas fhaide. (Dig sìos gu meadhan an rus nuair a bhios tu a 'feuchainn ri "dèanadas").
- Dèan deuchainn air an rus airson salainn. Dèan spiorad thairis air beagan saise èisg mura h-eil e saillte no blasmhor gu leòr. Ma tha thu cho saillte, cuir sqeeze de shùgh aoil. Gluais reus gu socair le fork no chopsticks airson measgachadh.
- Gus seirbheis a dhèanamh, gluais an duilleag banana / bambù gu dìreach air ploc seirbheis. No, ma tha thu airson a bhith gu math bòidheach, dèan bobhla seirbheis no plàigh le duille banana ùr. Mound an reis air a 'mhullach agus sprèadhaich leis an earrach a tha air fhàgail (cuir garnishes roghainn cuideachd ma tha thu ag iarraidh). A 'cur fàilte air!
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 502 |
| Gu lèir Fat | 4 g |
| Sàmhchair saill | 1 g |
| Saill neo-shàthaichte | 1 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Sòidiam | 1,964 mg |
| Gualaisg | 105 g |
| Fiber nàdarra | 7 g |
| Protein | 13 g |