[Air a dheasachadh agus air a leudachadh le Danette St. Onge air 3/28/2016.]
Ged a tha tomato pomarola "a tha air a bruich gu slaodach a 'dèanamh cinnteach gu bheil an t-àm agus an oidhirp a' còrdadh riut, tha amannan ann nuair a tha thu ag iarraidh rudeigin nas luaithe - sin an uair a bhios an sloinneadh tomato Neapolitan seo, ris an canar" marinara "anns na SA, a 'tighinn a-steach a chluich. Tha e foirfe airson pasta, ach bidh e cuideachd ag obair gu math air pizza no mar shiùbradh, no mar eileamaid ann an iomadh reasabaidhean eile.
Bidh an reasabaidh fìor-luath agus furasta seo a 'tòiseachadh le toman ùr agus bidh e timcheall air 1/4 punnd sauce (1 jar mòr) ann an timcheall air 15 mionaidean. Chan fheum thu a bhith a 'ceannach siùsa pasta jarred a-rithist!
Mura h-eil tomato ann an seusan, faodaidh tu tòiseachadh bho chnàimh, pluma làn tomato an àite (dragh agus sìol iad).
Na dh'fheumas tu
- 2 1/4 not (1 cileagram) de gheam toman fìor aibidh
- 1/2 cupan ola ola
- 2 searbhag garlic, air an sgapadh agus gu aotrom
- Salt salainn fiadhaich agus piobar ùir, airson blas
- 12
- duilleagan basil ùr , air an nighe, a thiormachadh agus a ghearradh
- 2 spùran-bhùird le ola ollaidh a bharrachd
Mar a nì thu e
- Suidhich pot mòr, còmhdaichte làn uisge airson a bhith a 'goil thairis air teas àrd.
- Aig an aon àm, nigh agus bunaich na tomataichean, an uairsin cleachd sgian geansaidh geàrr gus cruth "X" a ghearradh a-steach gu mullach gach fear (nì seo na bòcan nas fhasa a thoirt air falbh). Cuir na tomato a-steach don uisge ghoile airson 1 mionaid airson am blancadh agus an toirt le spàin slotte.
- Peel na tomato (dìreach cuir às do na molaidhean a chruthaich an cruth X a bhios tu a 'gearradh), a' toirt air falbh na craiceann aca. An uair sin sìol agus slaodadh na tomataichean agus cuir iad ann am bobhla mòr.
- Teas an ola agus an iolaire ann am poit mhòr eile (bidh luchd-traidiseanta a 'cleachdadh aon de thalamh-terracotta - chan fheum thu terracotta a chleachdadh, ach dèan cinnteach gun cleachd thu pot neo-ghnìomhach, leithid stàilinn stainless, glainne, no iarann teann air a chòmhdach - na cleachd iarann alùmanum no neo-fhoirmeil no poit iarainn-teine gus nach bi blasad meatailt neo-fhoirmeil, gun a bhith a 'toirt iomradh air slàinte neo-shlàinteach), agus a' gluasad anns na tomatoan mus tòisich an iolaire a 'tòiseachadh a' dathan. Rèithich le salainn agus piobar gus blas a chur air, an uair sin còmhdaich agus cuir a-steach air teas ìseal airson 10 mionaidean.
- Gluais san basil, bruidhnibh airson 5 mionaidean eile, agus cuir às an teas. Gabh a-steach anns an ola ollaidh a tha a-muigh àlainn le inneal gus am bi e air a cheangal a-steach don t-sauce.
Ma tha thu a 'frithealadh pasta: Thoir cead mu 1/4 cupan saise (no barrachd, blas) agus 1/4 punnd de pasta gach seirbheis; seinn a 'pasta le càise gràdh air an taobh.
Nòta: Gus an sauce a chumail bho bhith trom, tha e cudromach nach bi ola ro theth mus tig na tomato a-steach. Cuideachd, rinn cuid de chòcairean Neapolitan na seann ghinealach an sguab seo le bhith a 'cleachdadh bàrr seach ola.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 318 |
| Gu lèir Fat | 28 g |
| Sàmhchair saill | 4 g |
| Saill neo-shàthaichte | 20 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sòidiam | 76 mg |
| Gualaisg | 17 g |
| Fiber nàdarra | 3 g |
| Protein | 4 g |