Tha na bobhsaichean greamach pecan againn saor bho ghlùin gu math ceàrr. Air a ghoirteachadh le ìm, siùcair, peacannan, bainne agus uighean, tha na pasganan bracaist agus brunch aig na clasaichean sònraichte clasaigeach math airson saor-làithean agus tachartasan sònraichte, nuair a tha mòran dhaoine a 'tighinn mun cuairt gus an cuideachadh gan ithe!
Tha an taois anns an reasabaidh seo furasta a bhith ag obair còmhla agus faodar a dhèanamh suas ri dà latha mus cumadh e agus a 'fuine na bunan nuair a tha e air a cheangal agus air a reothadh. (Faic nota.)
Chaidh an reasabaidh seo atharrachadh gu biadh bho ghlùin bho reasabaidh airson "Caramel-Pecan Bun-Sticky" le Elinor Klivans a tha a 'nochdadh anns an leabhar aice Fast Breads - 50 Reasabaidhean airson Aran furasta, blasail.
(Airson na toraidhean as fheàrr cleachd sgèile cidsin gus cuideaman a th 'ann an-gluten a chuideam .)
Na dh'fheumas tu
- Asbhaidhean airson tais:
- 1/2 cupan bainne (slàn)
- 1/4 cupan siùcair siùcair
- 1/4 cupan ìm (bogte)
- 1 bòrd-bhùird
- yeast tioram (gnìomhach)
- 1 1/2 cupan / 237 gram de flùr (
- measgachadh airson adhbhar làn-ghluasaichte agus barrachd airson tais rollaidh, pantran saor-ghlùidh a h-uile càil a tha a 'bèiceadh airson a' bèicearachd a chleachdadh san ribe seo)
- 1/2 cupan / 66 gram
- flùr sorghum (milis)
- 1/2 cuibhreannan salainn
- 3/4 cuibhleon gùc guar
- 1/2 cuibhreannan xanthan gum
- 2 uighean mòr
- Uidheaman airson lìonadh:
- 1/4 cupan siùcar donn (cane)
- 1 1/2 cuibhlichean cinnamon (talamh)
- 2 làr-bhùird ìm (bogte)
- An stuth airson Caramel Glaze:
- 1/4 cupan ìm (bogte)
- 2 spùlan-bhùird meala
- 2/3 cupan siùcar donn (cane)
- 1/4 cupan bainne (slàn)
- 1 cupan pecans (cruth)
Mar a nì thu e
- Gabh a-nuas bonn bogsa bèice 8x8-òirleach. Lìonaibh bonn a 'mhias le pàipear croch agus cuir a-mach mullach a' phrais. Tha seo a 'ciallachadh gum bi na bunan stuag furasta a thoirt air falbh às dèidh bèicearachd agus furasta a ghlanadh cuideachd. Mas fheàrr leat, faodaidh tu blas-bèice 11x7-òirleach a chleachdadh airson an reasabaidh seo ullachadh.
- Cuir bainne, siùcair, agus 1/4 cupan ìm ann an saspan beag. Teas air meadhan-ìosal airson timcheall air 3 mionaidean, gus an tèid siùcar a sgaoileadh agus a 'leaghadh ìm. Na leig leis a 'mheasg a ghoil. Nuair a bhios measgachadh bainne air a bhith a 'sìoladh tearcan teann thairis air a' mhullach. Dèan cinnteach nach bi am bainne teth no marbhaidh e an giosta. Leig leis a 'mheasgachadh seo suidhe airson timcheall air 10 mionaidean.
- Cuir uighean ann am measgachadh bobhla agus buille airson timcheall air aon mhionaid.
- Ann am bobhla air leth cuiridh iad flùr de gach glus adhbhar, flùr sorgh milis, salainn, guma xanthan agus gùc guar . Buail gus stuthan a chur còmhla gu mionaideach.
- Thoir a-mach am measgachadh bainne a-steach don bhobhla le uighean gu mall agus bualadh air gu ruige seo còmhla. Thoir na h-innealan tioram a-steach dhan bhobhla mheasgaichte. Buail sìos gu h-ìseal gus am bi am measgachadh taise air a chur còmhla. An uair sin bualadh air àrd airson timcheall air 3 mionaidean. Cleachd spatula gus na taobhan den bhobhla mheasgaichte a sgrìobadh sìos nuair a tha feum air. Bu chòir an taois a bhith glè thiugh ach cha bhith e na ball.
- Cleachd spatula gus an taois a bhriseadh air uachdar air a sgapadh gu aotrom. Gluais an taois gu aotrom agus a 'crathadh flùr gun ghlùin thairis air taois gus am bi e na bhall bog, rèidh.
- Cleachd do làmhan gus an ball a chumadh gu ceart-cheàrnach tiugh. Dèan an uachdar gu socair le flùr nas glainne.
- Airson pasgan bèice 8x8-òirleach, cleachd prìne ròpa gus cruth 12-òirleach a dh 'fhaid le ceart-cheàrnach de 8 òirlich a leud. Ma tha thu a 'cleachdadh biadh bèice 11x7-òirleach, cuir ròis ann an ceart-cheàrnach de 14 òirlich le 7-òirleach. Uaireannan bidh tu a 'dannsadh a' phinnt agus a 'làmhan le flù saor bho ghlùin gus casg a chur air maideadh.
- Cuir gu sìmplidh 2 lòin-bhùird le ìm bogte thairis air taois, a 'fàgail mu 1/2 òirleach gun chòmhdach air iomall a-muigh taobhan fada an taois. Cuidichidh seo gus an taois a ròn an dèidh a bhith air a chumadh ann an rolla.
- Cuir 1/4 cupan siùcair donn agus 1 1/2 cuibhreannan air cinnamon talmhainn ann am biadh beag agus measgachadh ri chèile. Dèan a 'mheasgachadh seo gu cothromach thairis air an taois a tha air a chòmhdach.
- A 'tòiseachadh air taobh fada an taois as fhaisge ort, cuir sìos an taois gu socair, fòcas jelly-roll. Rollaibh gu slaodach agus gu cothromach gus an tèid ro-ràdh fada a chruthachadh. Cuir an taois a-steach gu socair agus cuin a chì thu an taobh seam, cuir a-steach gu socair air an t-seam agus cuir sìos crìoch nan rolla gu socair gus an tèid an rolladh gu trast-thomhas.
- Gus an caramel a ghlanadh, cuir ìm, mil, siùcar agus bainne ann an sospan beag. Teas air meadhan àrd gus am bi am measgachadh a 'goil. Cook aig làn boil airson 3 mionaidean. Thoir air falbh bhon teas agus leig le fuarachadh fhad 'sa tha thu a' gearradh nam bothain.
- Gus a bhith a 'fuine bhobhlaichean coisrigidh ann an plais bèice 8x8-òirleach gearradh an ròs de 12-òirlich a-steach do 12 pìosan co-ionnan aon-òirleach. Gus bothain a bhèicearachd ann an aite 11X7-òirleach, gearraich an rolla 14-òirleach ann an 14 pìosan co-ionnan.
- Thoir dòrtadh caramel blàth gu cùramach gu biadh bèiceagan le leac. Crùbagan peacannan gearraichte gu cothromach air caramal.
- Ann an dias 8x8-òirleach, dèan 3 sreathan le 4 buns anns gach sreath. Fàg timcheall air 1/2-òirleach eadar bunan gus leigeil le àrdachadh. Ma chleachdas tu blas bèice 11x7-òirleach, dèan dà shreath le 7 buns anns gach sreath. Mion-bèicearachd còmhdaichte le clò-bhualadh plastaig no tuineag le biadh glan agus a shuidheachadh ann an àite blàth gus àrdachadh airson 1 uair a thìde.
- Leud: Airson suidheachadh blàth a dhèanamh airson àrdachadh, dòrtadh mu 1-òirleach de dh'uisge blàth ann am pannal a tha nas motha na am biadh fuine. Suidhich gu cùramach am biadh fuine anns a 'bhalla nas motha le uisge. Dèan cinnteach gun cuir thu thairis am pann mòr le uisge gus nach cuir thu a-steach a-steach gu biadh-fuine le buns!
- Preheat oven gu 350 ° F / 176 ° C.
- Nuair a bhios rolaichean làn air èirigh, bu chòir dhaibh a bhith a 'ceangal a chèile. Bèicear ann an àmhainn ath-nuadhaichte airson mu 25 mionaid no gus a bhith donn òir air a 'mhullach. Thoir às agus fionnar air raic airson timcheall air 10 mionaidean. Cuir àithne fuine a-steach gu cùramach air plàigh mhòr no platter. Cùm blàth. Dèan ath-sheòladh air a 'bhàrr air bheag airson an blas as fheàrr.
Nòta: Gus an taois a dhèanamh suas gu dà latha air thoiseach air an àm, cuir a-steach an taois agus cuiridh e àite anns an fhrigeireadair.
Latha bèicearachd, gabh an taois a-mach às an fhrigeradair timcheall air 2 uair a thìde mus bi thu deiseil gus a sgaoileadh.
Meòrachadh: A 'cur bacadh air a' chronachadh sa chidsin! Dèan cinnteach gu bheil uachdaran an-asgaidh, innealan, pansan agus innealan an-asgaidh de ghlùtan. Leughaibh bileagan toraidh daonnan. Faodaidh luchd-dèanaimh cruthachaidhean toraidh atharrachadh gun rabhadh. Nuair a tha thu ann an teagamh, na ceannach no cleachdar toradh mus cuir thu fios chun neach-dèanaimh airson dearbhadh gu bheil an stuth saor bho ghlùtan.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 347 |
| Gu lèir Fat | 21 g |
| Sàmhchair saill | 8 g |
| Saill neo-shàthaichte | 8 g |
| Cholesterol | 102 mg |
| Sòidiam | 277 mg |
| Gualaisg | 37 g |
| Fiber nàdarra | 2 g |
| Protein | 6 g |