Eachdraidh Basil

An-diugh, is e basil aon de na luibhean còcaireachd as cumanta air feadh an t-saoghail. Leis an uiread de chleachdadh còcaireachd bho pesto basil gu sàsa spaghetti a-staigh agus milseagan blasach gu saladan measan ùra, bidh basil a 'ruith an gamut sa chidsin.

Tùsan Basil

Tha mòran ainmean air Basil mar basil milis no eadhon Basil Thai, ach tha ainmean cumanta air fad a 'toirt iomradh air ainm luibh-eòlais luibh, Ocimum basilicum. Tha Basil na bhall den teaghlach mhòr mint, no teaghlach Lamiaceae , còmhla ri luibhean coileanta eile mar rosemary, sage, agus eadhon lavender.

Thathas a 'creidsinn gu bheil basil air tùsan anns na h-Innseachan, ach tha an luibh air a bhith air a àiteachadh airson còrr is 5,000 le ruigsinneachd ga sgaoileadh gu gach ceàrnaidh den t-saoghal. Tha cuid de chomharran ann gum faodadh basil a bhith air fàs nas fhaide na an taobh an ear na na h-Innseachan le seann chlàran bho 807 AD a 'moladh gun deach basal milis a chleachdadh ann an roinn Hunan de Shìona aig an àm sin. Mu dheireadh, rinn Basil imrich dhan iar mar lusan gu lèir oir dh'fhaodadh e fàs gu furasta a-staigh agus air falbh bho bhith a 'nochdadh dha gnàth-shìde fuar agus reothadh.

Mìrean de Basil

Le a ruigsinneachd coileanta farsaing, chaidh diofar dhiofar de lusan basil a ghabhail a-steach do chultar diofar chultaran. Tha blasan basil milis gu tric eòlach air biadh na h-Eadailt far a bheil e air a chleachdadh gu saor-thoileach, ach tha Basil Thai (O. basilicum var. Thyrsiflora ) , lemon basil (O. X citriodorum ), agus basil naomh (Ocimum tenuiflorum ) air fàs na stàcal ann am mòran stuth à Àisia.

Eachdraidh Basil

Tha Basil air a bhith air a chleachdadh o chionn fhada ann an traidiseanan còcaireachd, ach tha a h-eachdraidh beairteach le cleachdaidhean eile sa choimhearsnachd.

Anns an t-seann Èipheit, dh'fhaodadh basil a bhith air a chleachdadh mar lus a 'fàs agus a' gleidheadh ​​luibh mar a chaidh a lorg ann an uaighean agus spioradan. 'S dòcha air sgàth' s gun robh na h-iarrtasan aige a 'tighinn a-steach, bha Basil cuideachd na chomharra air bròn anns a' Ghrèig far an canar basilikon phuton ris , a 'ciallachadh luibh iongantach, rìoghail no rìoghail. Tha eachdraidh làidir aig Basil cuideachd ann an seann leigheasan traidiseanta leithid Ayurveda, siostam leigheis traidiseanta nan seann Innseachan, a thuilleadh air traidiseanan luibheach leigheis eile.

Bha Basil cuideachd a 'giùlan brìgh cultarail is samhlachail eadar eachdraidh. Mar eisimpleir, thathar a 'creidsinn gu bheil basil beul-aithris Iùdhach a' cur neart fhad 'sa tha iad a' fastadh. Ann am Portagail, tha lusan basil a 'dèanamh suas pàirt de thiodhlac do leannan no leannan air saor-làithean creideimh sònraichte. Ged a tha e anns a 'Ghrèig àrsaidh, bidh fuath samhlaichte ann. Chan e seo ach beagan eisimpleirean de chultar leantainneach cudromach den luibh.

Cleachdadh Basil an-diugh

Tha feumalachdan eadar-dhealaichte aig Basil ann an cidsinean ùra agus obair saidheans. Ann a bhith a 'còcaireachd, tha basil air a chleachdadh gu h-àbhaisteach ùr ann an reasabaidhean bruich. Nas trice na chan e, thèid na duilleagan ùra a chur ris aig a 'mhionaid mu dheireadh, oir bidh còcaireachd a' sgrios blas sònraichte an luibh gu luath. Ach an-diugh mar a chithear e cuideachd air feadh eachdraidh, chan e basil a th 'ann a-mhàin mar bhlasachadh bìdh, ach cuideachd ann an leigheas, tùsaireachd agus leigheasan lusan làitheil. Tha sgrùdaidhean saidheansail o chionn ghoirid air a bhith stèidhichte gu bheil ola riatanach de lusan basil a 'sealbhachadh deagh thogalaichean antioxidant, antiviral, agus antimicrobial.

Barrachd mu dheidhinn Recipes Basil agus Basil

Airson mu dheidhinn Basil às a h-eachdraidh agus àite ann an uirsgeulan agus airson molaidhean agus reasabaidhean còcaireachd, dèan cinnteach gu faigh thu sùil air na stòrasan mòra seo:

• Taghadh agus stòradh basil
• Beachdan còcaireachd basil
• Eachdraidh Basil
• Recipes Basil

Leabhraichean Leabhraichean Cook