Is e seo clàr-aithris steak clasaigeach, seann-fhasanta a chaidh a dhèanamh le chuck mairt-feòil neo bonn gun fheus. Tha an steak air a chuibhreannachadh, air a thionndadh, an uair sin air a losgadh le oiseanan agus tomato.
Faodaidh tu steak tiugh a chleachdadh agus teann a-mach fhad 'sa tha thu a' tairgseadh. Ma chleachdas tu steaks tana, sgrìobar gu mionaideach leis a 'mhin agus an nota gu aotrom.
Tha an t-aodach gu math ioma-fhillte le iomadh leudachadh a dh'fhaodadh a bhith ann. Faic na h-atharrachaidhean gu h-ìosal fon reasabaidh.
Na dh'fheumas tu
- 2 gu 3 notaichean gun fhiosta
- steak chuck (lean, no bonn gu h-ìosal)
- 1 teaspoon salainn
- 1/2 teaspoon piobar dhubh (ùr-làr)
- 3/4 gu 1 cupan mine (làn-adhbhar)
- 3 gu 4 lòchran-bhùird ola glasraich
- 2 oiseanan meadhanach (cuartachadh agus sglèat)
- Faodaidh 1 mòr (28-uns) tomato (neo-chòmhdach, gearraichte)
- Roghainneil: 1 bòrd-bùird air flùr (uile-adhbhar) measgaichte le 1 bòrd-bhùird
Mar a nì thu e
- Teas an àmhainn gu 325 F (165 C / Gas 3).
- Brùth geir bho steak agus ga ghearradh ann an sia pìosan.
- Feòil ràithe le salann agus piobar agus cuir air bòrd gearraidh le deagh shreap. Crùblaich barrachd flùr thairis air steaks agus punnd le òrd feòil gus tairgseachadh. Cum ort a 'tionndadh, a' flùr agus a not gus am bi a 'chuid as motha den mhin air a chleachdadh.
- Feuch sgilet mòr, trom-ghrinneil trom no àmhainn dhùthchasach os cionn teas meadhan. Cuir 3 rùm-bhùird de ola glasraich chun a 'phoit.
- Nuair a bhios an ola teth ach gun a bhith a 'smocadh, cuir ris an oinnseag a tha sgapte. Cook, a 'gluasad gus am bi an snìomhachd tar-shoilleir agus gu math dorcha. Thoir às an nionnach gu pìos le spàin slotte.
- Cuir bòt bòrd eile de ola chun a 'phoist ma tha feum air còmhdach bun a' phoit.
- Cuir na steaks anns an ola theth, ag obair ann an baidhsichean mar a tha riatanach
- Cuir an tàmh air uachdar steaks, cuir na tomataichean, agus an uairsin còmhdach a 'phoit agus a' fuine airson timcheall air 1 1/2 gu 2 uair, no gus am bi na steaks taitneach.
- Thoir steak, tomato, agus uinneanan air falbh gu pìos teann .
- Ma tha an sauce ro thàmh, cuir am pannal thairis air teas meadhan. Cuir 1 bòrd-làir de flùr le 1 bòrd-bùird air uisge fuar. Cruthaich gus am bi cnapan sam bith ann. Stuth a-steach don t-seucan cromadh agus còcaireachd, a 'gluasad, gus an tèid a thiormachadh.
- Thoir an sauce air steak, tomato, agus uinneanan air a 'phlat.
Am measgachadh
- Cuir a-steach na tomatoan mòra le 2 canastais (14.5 gun aon a h-uile) de thomata air a ghoid.
- Cuir mu 1 cupan de sgiath sgaoilte ris a 'mheasgachadh nathrach.
- Cuir 1 clach-ghaoil meadhanach no mòr air a dhèanamh gu na steaks dìreach mus cuir thu na tomataichean.
- Rèitich an sauce le dash de oregano agus teaspoon no dhà de shlagan sgaoilidh.
- Airson siùsa nas tiugh às aonais flùr, cuir 2 lòch-bhùird de ghrunn tomato còmhla ris na tomataichean.
- Mura h-eil na tomato agad gu math sùbailte, agus bu mhath leam barrachd sauce a bhith agad, cuir 1/2 cupan sùgh tomato a-steach no broth mairteoil-sodium ìseal leis na tomatoes.