Tha an t-susbaint furasta tagine seo a 'còrdadh ri teaghlach teaghlaich ann am Morocco; bidh trì modhan còcaireachd air an tabhann gus an urrainn dhut taghadh a tha freagarrach dhut. Faodar an fheòil a dhèanamh mar feòil feòil, uan no gobhar, agus cuirranan no beathaichean eile an cur ris an ribe. Cleachd an lemon a th 'air a ghlèidheadh mar as fheàrr leat - an barrachd lemon, an tangaidh-tìgear. Bidh lemons glèidhte cuideachd a 'cur blasad, agus mar sin bidh iad a' rèiteachadh rèiteachadh mar sin.
Bidh na maraich a 'frithealadh t agine dìreach bhon tagine anns an deach a bruich. Tha aran Moroccan air a chleachdadh gu traidiseanta mar inneal airson a h-uile dad a lorg, agus faodar harrisa a thairgse mar chonnadh.
Na dh'fheumas tu
- 1/3 cupan ola ola
- 1 oinnion mòr, air a ghearradh (airson tagine), air a ghearradh (airson pot no cucair bhruthaidh)
- 3 clòthan garlic, air an gearradh no air an gearradh gu breagha
- 1 1/2 pìos. (700 g.) Buntàta, air a slaodadh agus air a sgeadachadh (airson tagine), air an gearradh a-steach do gheugan (airson pot no cucair bhruthaidh)
- 1 lb. (mu 1/2 cg.) Uan, feòil feòil no feòil gobhar
- 2 chup. salann no airson blas
- 1 cp. ginger
- 1 cp. tubaist
- 1/2 cupa. piobar
- Pinch de snàthainn cràbhach, crumbled (roghainneil)
- Leth beag de phìosal no sparran cilantro, ceangailte ann am bouquet (airson tagine), air a ghearradh (airson pot no cucair bhruthaidh)
- Leac mhòr de dh'eislean dearg no uaine
- 1/2 no 1 lemon làn-ghlèidhte
- 1 1/2 cupan uisge (airson tagine), 3 cupannan (airson pot no cucair bhruthaidh)
Mar a nì thu e
Modh Clay no Ceramic Tagine
- Thoir an ola ollaidh a-steach do bhonn a 'chinnidh; cuir slatan-dubha air dòigh thar a 'bhonn agus a' sgaoileadh an iolair air a 'mhullach. Cuir na slices a 'bhuntàta (faodaidh tu an cur air dòigh gu snasail ma thogras tu) agus cuir an fheòil air mullach a' bhuntàta sa mheadhan.
- Dèan a 'spìosrachadh na spìosraidh cho luath' s as urrainn air an fheòil agus am buntàta. Cuir am flùr peirsil, na h-ollagan, an lemón glèidhte agus mu 1 1/2 cupan uisge.
- Clò-bhuail an tagine agus cuiridh e air leabaidh thairis air teas meadhan-ìseal gu meadhanach agus leig leis an tagine a bhith a 'cladhach. Faodaidh seo ùine a ghabhail gus a bhith foighidneach. Aon uair 's gu bheilear a' dèanamh cuisleachd, lughdaich an teas chun an teòthachd as ìsle a dh 'fheumar gus am fuasgladh a chumail, agus còcaireachd airson 3 gu 4 uairean a thìde, no gus am bi an fheòil gu math taitneach agus faodar a tharraing air falbh le do mheòir.
Dòigh Cucair Bruthach no Bruthach Conventional
- Gabh an snìomh an àite a bhith ga slaodadh. Gearr a 'bhuntàta a-steach gu pìosan an àite a bhith a' slaodadh. Truailleadh am peirsil no an cilantro.
- Meudaich am feòil le oinniún, garlic, peirsil, spìosraidh agus ola-ola ann am poit mhòr no ann an còcaire cuideam . B 'e am biadh a bh' ann am Brùnach, air a chòmhdach, thairis air teas meadhan airson timcheall air 10 mionaidean, a 'gluasad bho àm gu àm.
- Cuir 3 cupan uisge agus còmhdach ris. Ma tha thu a 'cleachdadh pot àbhaisteach, cuir an cèill an fheòil airson mu 1 1/2 uair a thìde; ma tha thu a 'cleachdadh bruaich teann, bruich an fheòil le cuideam airson mu 35 mionaid, no beagan nas fhaide ma bhios tu a' cleachdadh feòil uan no gobhar.
- Cuir ris a 'bhuntàta, na h-ollagan agus an lemon a th' air a ghleidheadh, agus cuir uisge ma bhios sin riatanach gus am bi am broth a 'ruighinn mullach a' bhuntàta. Bidh iad a 'còmhdach gu h-àbhaisteach agus a' suathadh airson timcheall air 15 mionaidean, no gus am bi am buntàta taitneach agus thèid an sauce a lùghdachadh gus a bhith tiugh. Aig deireadh a 'chòcaireachd, blasda airson salann agus cuir an rèiteachadh air dòigh ma bhios sin riatanach.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 714 |
| Gu lèir Fat | 43 g |
| Sàmhchair saill | 13 g |
| Saill neo-shàthaichte | 23 g |
| Cholesterol | 117 mg |
| Sòidiam | 1,306 mg |
| Gualaisg | 47 g |
| Fiber nàdarra | 6 g |
| Protein | 37 g |