Beachdan airson a bhith a 'cumail biadh bìdh nuair a bhios iad a' còcaireachd ann an ceumannan
Nuair a bhios tu a 'dèanamh baidhsagain de chraiceagan , deochan Frangach , gluasad-fries , agus biadh domhainn , no nuair a bhios tu a' deasachadh biadh mòr ann an ceumannan, is dòcha gum bi thu airson an t-biadh teth agad a chumail blàth fhad 's a bhios tu a' crìochnachadh còcaireachd rudan eile no ma tha thu a 'cruthachadh barrachd sreathan.
An àmhainn mar nas teotha
Gus biadh teth blàth a chumail, gluais iad gu pancaireachd fuine, siospan-sàbhaidh à àmhainn, no biadh bèicearachd agus cùm iad ann an drathair blàthachaidh, no faodaidh tu an àmhainn agad a shuidheachadh aig 200 gu 250 F.
Mas e am biadh a th 'air a cheasnachadh pancagan, geileagan, gearran-bìdh, no nithean domhainn domhainn, agus ma tha thu airson casg a chur air an rud a bhith soggy no bog, cumaidh e ann an aon shreath.
Airson biadh a dh'fheumar a chumail blàth airson còrr is 15 no 20 mionaid, dèan cinnteach gu bheil teirmiméadar le leughadh air-loidhne gus a bhith cinnteach gu bheil e co-dhiù 140 F. Mura h-eil e, an uairsin àrdachadh teòthachd an àmhainn beagan. Ma tha thu a 'feuchainn ris a' bhiadh a chumail blàth airson barrachd air uair a thìde no dhà, faodaidh inneach a 'bhidhe a bhith spongach no dh'fhaodadh an ìomhaigh blas atharrachadh.
Còcaire Mall no Fiodagan
Airson glasraich teth, buntàta maisichte , sauces, stews, agus biadh co-ionann, faodar criomag slaodach no biadh slaodach a chleachdadh air an t-suidheachadh ìseal gus nithean bìdh a chumail blàth. Coltach ris an àmhainn, ma tha dùil agad stòran a stòradh airson nas fhaide na uair a thìde, is dòcha gu bheil thu a 'faicinn atharrachadh ann an uidheam no blas. Ged a tha an nì air a shuidheachadh airson blàths, is dòcha gum bi am biadh a 'leantainn air adhart a' slaodadh a 'chòcaireachd gu ìre beag.
Cook Cooker agus còcairean eile air stampa
Ma chleachdas tu còcaire ris gus ris a dhèanamh, an uairsin bidh an rus buailteach fuireach ann an teas agus tais airson uair a thìde no barrachd fhad 'sa tha e air a shuidheachadh "blàth". Ma tha thu a 'cleachdadh dòigh smùide còcaireachd, faodaidh tu rudeigin a chumail blàth ma bheir thu às an eileamaid teas bhon chucair-smùid (cuir air falbh e bho stùb an stòbha no cuir às don bhàta-smùide dealain) agus cuir an soitheach còcaireachd air falbh.
'S dòcha gum bi thu airson a' chnap fhosgladh airson mhionaid luath gus leigeil leis an smùid teicheadh gus nach eil an nì fhathast a 'còcaireachd. Cuir a 'chrann air ais air, agus cuir am biadh a-mach gus am feum thu e.
Plataichean teas airson seirbheis
Gus biadh a chumail blàth fhad 'sa tha thu a' frithealadh, is dòcha gum bi thu airson blàths a dhèanamh. Bidh plèanaichean ceirmeach a 'cumail teas gu math. Gus plèanaichean a bhlàthachadh airson frithealadh, cuir iad ann an àmhainn airson 15 mionaid aig an teòthachd ìosal as ìsle, mar 150 gu 200 F. Dh'fhaodadh tu cuideachd drathair blàths no àmhainn tostair a chleachdadh. Cuideachd, faodaidh tu iad a bhlàthachadh san àmhainn microwave airson aon no dà mhionaid. Ma tha thu a 'dèanamh mòran fèisteas, is dòcha gum bi thu airson tasgadh ann am plàta dealain nas blàithe.
Dà fhacal de chùram le plèanaichean blàthachaidh. An toiseach, smaoinich air biadh a tha air a chumail a-mach agus nach eil e teann gu leòr blàth no fionnar (nas ìsle na 40 F no nas àirde na 150 F) a bhith cunnartach airson ithe. Cumaibh teirm-tomhas gu làimhseachail gus sùil a thoirt air teasan-bìdh. Anns an dàrna àite, ma tha thu a 'blàthachadh phlàighean san àmhainn, dèanaibh cinnteach gun cleachd thu mitt àmhainn fad na h-ùine, cuir fios gu daoine eile gu bheil an ploc teth, agus na cuir dragh air a' phloc le bhith ga chur ann an àite fuar, mar reothadh. Faodaidh an turc teirmeach bho theas gu fuar adhbhrachadh gu bheil am plàigh briste.
Foil Aluminium
Ma tha thu a 'còcaireachd feòil, gu h-àraid gearraidhean mòra no eòin slàn, leig leotha fois a ghabhail às deidh a thoirt air falbh bhon teas.
Nuair a bhios còcairean feòla, bidh na sùgh aice a 'toirt buaidh gu meadhan a' gheàrr. Ma tha thu a 'leigeil leis an fheòil seasamh air falbh bho theas mus cuir thu seachad seirbheis, bheir thu seachad ùine dha a bhith a' toirt a-steach agus a 'ath-shuidheachadh a sùgh. Mar thoradh air an sin, bidh an fheòil a 'call nas lugha de shùgha nuair a ghearras tu e, agus cuideachd a' dèanamh na feòla nas taitneiche agus nas òige.
Gus pìos feòla a ghabhail fo sgàil alúmanaim, thoir air falbh bhon teas e agus cuir e air plàt bhlàth no a 'frithealadh lann. Còmhdaich am feòil gu dòigheil le foil. Ma tha thu a 'còmhdach gu teann, nì thu an uèir feòil teth agus caillidh e an àithne luachmhor a tha thu a' feuchainn ri chumail. Bidh an ùine a thèid a ghabhail fois an crochadh air a mheud, is e ròst as fheàrr a tha fo dhìcheall airson 10 gu 20 mionaid mus tèid a shnaidheadh. Faodaidh turcaidh a bhith a 'gabhail bho 20 gu 45 mionaidean, a rèir meud an eun. An tè as motha an eun, an ùine as fhaide. Bu chòir do steaks no chops seasamh airson còig mionaidean mus tòisich iad.