Tha measan seaclaid geal annasach air lìonadh le teoclaid sìthe-chiùis timcheall air Passion Fruit Truffles. Tha an reasabaidh truffle seo eireachdail, neo-àbhaisteach, agus fìor bhòidheach.
Gus na truffles sin a dhèanamh, bidh mi a 'cleachdadh pur-fhiadhaich measan dìoghrasach Goya, a lorgar anns an roinn reòtaidh den mhòr-bhùth ionadail agam. Airson blas agus inneach nas fheàrr, cleachd an seoclaid gheal as fheàrr a dh 'fhaodadh tu a phàigheadh (chan eil seo a' ciallachadh sgioban seoclaid geal!) Agus gabh an ùine gus an seoclaid leth-chiùis a thionndadh. Mura h-eil thu riamh ag obair le muilnean candy roimhe, dèan cinnteach gun dèan thu sùil air an oideachadh dhealbhan a 'sealltainn mar a nì thu seacaidean moulded !
Na dh'fheumas tu
- Seoclaid aon-mheata 1 nota (air a ghearradh)
- 2 làr-bhùird uachdar trom
- 2 teaspoon syrup coirce aotrom
- 2/3 cup cup juice (no pure)
- 9 unsa seoclaid geal (càileachd math, chan e sgiobannan)
Mar a nì thu e
1. Tòisich a-mach le bhith a 'lìonadh an toradh dìoghras. Ma tha thu a 'cleachdadh puree measan dìoghrasach, thoir thairis e tro strainer mogal gus na h-aonadan a thoirt às an sùgh, agus cuir às do na h-aonadan. Cuir cupan 2/3 sùgh ann an siospan beag leis an siorup arbhair aotrom agus an uachdar trom thairis air teas meadhanach àrd. Thoir am measgachadh seo gu boil.
2. Ged a tha thu a 'feitheamh ris a' mheasgachadh de mheasan dìoghras a bhith a 'goil, a' gearradh gu tur an teoclaid gheal agus ga chur ann am bogha teas-sàbhailte.
Aon uair 's gu bheil iad a' bruich, dòrtaidh an t-uisge teth thairis air an teoclaid gheal agus tòisichidh tu gu sgiobalta a 'bleoghan gus an teoclaid gheal a leaghadh agus a' sgaoileadh a 'mheasgachadh. Ma tha bùth-bogaidh bogaidh làimhe agad, cleachd e airson a bhith a 'measgachadh an toradh measan dìoghras còmhla. Mura h-atharraich thu, lean ort a 'dol gus am bi measgachadh rèidh shìodaich agad agus gun tig seoclaid geal air fhàgail.
3. Clò-bhuail cuid de chòmhdach a 'dol thairis air mullach an ganache agus a' reothadh a 'bhobhla gus an tèid an canache a fhuarachadh agus a bhith air a sgrios, mu 2 uair a thìde. Air an làimh eile, faodaidh tu ath-fhuarachadh tron oidhche, agus an uair sin gabh am bobhla a-mach às an fhrigeire an ath latha agus leigeil leotha suidhe aig teòthachd an t-seòmair gus an cuir e às.
4. Nuair a bhios an gainmheach deiseil, tòisich air na mollraichean a dheasachadh le bhith a ' crathadh an teoclaid leth-chiùis, a' leantainn nan stiùiridhean seo . Mura h-eil thu a 'feuchainn an teoclaid, bidh e bog le teòthachd an t-seòmair blàth agus dh' fhaodadh e bhith trom no greim. Tha teòclaid teòmaichte fhathast cruaidh agus soilleir, le snàc math. Is e roghainn eile airson teoclaid a th 'ann a bhith a' cleachdadh còmhdach caorach le blas-seoclaid no a bhith a 'cumail nan truffles air an cuartachadh gus a bhith dìreach ro sheirbheis.
5. Cleachd spàin gus na muilnean ciùin glan, tioram a lìonadh leis an teoclaid chruaidh, a 'dol suas chun a' mhullaich. Aon uair 's gu bheil thu làn, tionndaidh na mullaich-mullaich sìos agus a' leigeil leis an t-seoclaid a bhith a 'dol air ais dhan bhobhla. Gabh sgrath-beart no spatula meatailt agus ga bhriseadh thairis air mullach nam molllan, a 'toirt air falbh an t-seoclaid a bharrachd. Refrigerate na molltaichean gus pròiseas suidheachadh an seoclaid a ghluasad, airson timcheall air 10 mionaidean.
6. Aon uair 's gu bheil an seòmar teòclaid air a chur air na molltairean, cuiridh an spiorad measan dìona a-steach do gach molltair, a' fàgail beagan rùm aig a 'mhullach airson sreathan de sheòclaid gus na truffles a ròin. Tha e nas fheàrr beagan nas lugha de dhuais a bhith agad agus seula seoclaid math, an àite barrachd saorsa a bhios a 'leum bho truffle gun sealg.
7. Crònaich cuid de na seoclaid leth-chiùis air mullach an ganache anns gach molltair, agus sgap e gus am bi e gu tur a 'còmhdach na beann agus na ròin air na taobhan. A-rithist cleachd an sgraper beart no spatula meatailt gus sgrìobadh tarsainn bonn a 'mholltair, a' toirt air falbh seoclaid a bharrachd air falbh bho na h-oirean. Refrigerate na muilnean gus an t-sreath bun de sheòclaid a shuidheachadh.
8. Aon uair 's gu bheil thu air a shuidheachadh, tionndaidh na mollraichean gu cùl agus cuir a-mach na truffles. Stòranan Fruit Passion Fruit ann an còmhdach a-muigh san fhrigeradair airson suas ri seachdain, agus frithealadh aig teòthachd an t-seòmair.
| Stiùireadh Nutritional (gach seirbheis) | |
|---|---|
| Calories | 119 |
| Gu lèir Fat | 8 g |
| Sàmhchair saill | 5 g |
| Saill neo-shàthaichte | 2 g |
| Cholesterol | 3 mg |
| Sòidiam | 10 mg |
| Gualaisg | 11 g |
| Fiber nàdarra | 1 g |
| Protein | 1 g |