Chocolate Dulce de Leche 'S e sreathan spòrsail a th' ann am peileagan air truffles teoclaid traidiseanta! A bharrachd air an seoclaid agus an uachdar àbhaisteach, tha tòrr dòcran de leche ann, an tinneas bòidheach a tha air a dhèanamh le bainne co-aontaichte.
Faodaidh Dulce de leche tighinn ann an diofar cho-chòrdan. Chaidh an rèis seo a dhearbhadh le bhith a 'cleachdadh casaid de leche a bha làidir gu leòr airson pìosan a thoirt a-steach. Gheibh thu rèis airson dulce de leche an seo . Ma tha thu a 'cleachdadh ceannach-stòrais dulce de leche, no fear le cunbhalachd coltach ri sauce caramel, bidh e fhathast ag obair gu math, ach dh'fhaodadh gum bi na truffles agad beagan nas buige.
Na dh'fheumas tu
- 12 unsa seoclaid bittersweet (air a ghearradh gu breagha)
- 14 unsa dulce de leche (air a thogail no air a stòradh)
- 1/2 cupan mòr uachdar
- 1/3 cupan pòdar cocoa gun bhris (airson dust)
- 1 cuibhreachadh cuibhle seoclaid
- 1/4 cupan
- peataichean candied (no peansan tìte plain, air an gearradh gu bream)
Mar a nì thu e
1. Cuir an teòclaid grinneadair ann am bobhla meadhanach agus cuir thu a-steach airson a-nis.
2. Ann an siospan beag thairis air teas meadhan, cuir còmhla an dulce de leche agus an uachdar trom. Teas am measgachadh, a 'cnagadh uaireannan, gus am bi an dulce de leche a' leaghadh agus a 'tighinn còmhla ris an uachdar. Bidh am measgachadh gu math tiugh, agus is dòcha gum faic thu beagan cnapan an seo agus an sin. Teas am measgachadh gus am bi dìreach a 'tòiseachadh a' bualadh.
3. Toraidh an uachdar teth thairis air an teoclaid gearraichte, agus leig e dha suidhe airson aon mhionaid gus an teoclaid a ghlanadh.
An uairsin, cuir a h-uile càil còmhla gus an tèid an teoclaid a leaghadh agus tha am measgachadh rèidh. Is e seo do dhuais. Ma tha thu fhathast a 'faicinn cuid de chrompaichean bhon dulce de leche, gluais an gainmheach gu pròiseas bidhe agus cuir a-steach ann am pìosan 5-dara, timcheall air dhà no trì tursan, gus am bi do dhuilleag sìtheil rèidh agus sgiobalta. (Faodar inneal-bogaidh bogaidh no inneal bogaidh a chleachdadh cuideachd.)
4. Cuir a-mach an ganache gu bobhla, brùth sreathan de dhuilleag cling air a 'mhullach, agus cuir a-steach e gus am bi e daingnichte gu leòr airson timcheall air 1 uair a thìde.
5. Clò-bhualadh bileag bèice le foil, parch, no pàipear cèir. Cuir còcair cocoa ann am bogha tana anns an stòr obrach agad. Le bhith a 'cleachdadh scoop candy no spàin beag, cruthaich an gainmheach ann am bàlaichean beaga. Dòbhlaich do làmhan le còcair cocoa agus cuir am broinn eadar do làmhan gus an dèanamh timcheall. Dèan ath-aithris gus an deach a h-uile gin a thoirt gu ball.
6. Ma tha an ùine agad, leig leis an t-inneal truffle a-mach tron oidhche aig teòthachd teòma fionnar, gu h-iomchaidh eadar 60-70 F. Cuidichidh seo na truffles agad airson "craiceann" a leasachadh, a 'ciallachadh gu bheil iad làidir gu leòr airson an tumadh fhad' sa tha iad aig teòthachd seòmar an àite fuaradh. Tha seo a 'cuideachadh le bhith a' cur casg air a bhith a 'sgiathachadh anns an t-seoclaid a-muigh Ma chuireas tu bruthadh ort airson ùine, reothaich an t-inneal truffles gus am bi iad làidir gu leòr airson muir, mu 45 mionaid.
7. Meiltich an còmhdach candy seoclaid ann am bogha microwave-safe ann an eadar-dhealachaidhean 30-second, a 'gluasad às deidh gach 30 diog gus an tèid a leaghadh agus a rèiteachadh. Cleachd innealan dipidh no pòcaidean gus truffle a thionndadh a-steach don t-seoclaid, an uair sin a thoirt às a 'bhobhla agus leig leinn a dhol a-steach dhan bhobhla.
Cuir an truffle air a 'chlàr bèice ullachadh, agus fhad's a tha an teoclaid fliuch, crathadh a' mhullach le pingan de chnothan cromag le gearra. Dèan ath-aithris gus am bi na truffles air an snàmh.
8. Bùth Toclaid Dulce de Leche a 'stòradh ann an soitheach a-muigh san fhrigeradair airson suas ri dà sheachdain, agus airson blas is inneach as fheàrr, gan toirt gu teòthachd an t-seòmair mus bi iad a' frithealadh.