Is e measgachadh de sheòclaid is uachdar a th 'ann an gainmheach, air a chleachdadh gus truffles agus coireagan seoclaid eile a dhèanamh, no mar bhith a' lìonadh cèicean agus pastaichean. Tha uidheamachd gainmhich an urra ris a 'cho-mheas a th' ann de uachdar gu seoclaid: bidh cuid nas motha de uachdar a 'cruthachadh "gainmheach" no "bog" a tha gu math tioramach aig teòthachd an t-seòmair, a tha freagarrach airson seacaidean mònaichte agus cèicean reothadh a lìonadh. Bidh co-roinn nas motha de sheòclaid a 'cruthachadh gainmheach "daingeann" aig a bheil cunbhalachd greim tiugh aig teòthachd an t-seòmair, agus a tha cruaidh air fuasgladh.
Tha an seòrsa seo de dhuilleag gu tric air a dhèanamh ann am bàlaichean agus air a rolladh ann an pòdar cocoa gus truffles sìmplidh a chruthachadh.
Anns an stàit as bunaitiche, bidh gainmheach air a dhèanamh le bhith a 'crathadh uachdar, a' dòrtadh an uachdar teth thairis air seoclaid gearraichte, agus an uair sin a 'giùlan an measgachaidh gus an tèid an teoclaid a leaghadh gu tur agus a thoirt a-steach. Am measg nan tiodhlacan cumanta eile tha ìm, airson uidheam nas fheàrr, agus earrainnean no ola airson blasadachadh.
Aithris: guh-NAWSH