Tha na ceapairean trì-tip seo deiseil airson seòrsa sam bith de gheama oidhche, còcaireachd no dìnnear teaghlaich. Tha na h-uinneanan caramelichte mar dheagh chuibhreann leis an steak, ge-tà, tha an mustard aioli gu mòr ga cheangal ri chèile. Bidh seo gu bhith na cheum air na ceapairean as fheàrr leat.
Na dh'fheumas tu
- 4-5 steaks trì-tip (timcheall air 1.5 not / 700 g)
- 1/4 cup / 60 mL. ola-chroinn-ola
- Airson Marinade:
- 2 teaspoon / 10 mL. ùbhlan seichear fìon-lios
- 2 lòchran / 10 mL. Sauce Siorrachd Worcester
- 1 1/2 gu 2 lòchran / 7.5 gu 10 mL. salann (muir)
- 1 1/2 lòchrain / 7.5 mL. pùdar nionndaidh
- 1/2 cuibhreannan / 2.5 mL. pùdar chili
- 1/2 cuibhreannan / 2.5 mL. piobar dubh (talamh garbh)
- Airson Oiseanan:
- 2 oiseanan (air an sgoltadh gu 1/2 òirleach)
- 3/4 cupa / 180 mL. stoc (feòil no cearc)
- 2 làr-bhùird / 30 mL. ola-chroinn-ola
- 2 lòchran / 10 mL. fìon dearg
- 1 teaspoon / 5 mL. Sauce Siorrachd Worcester
- 1 teaspoon / 5 mL. salann (muir)
- Piobar dubh airson blas
- Airson Mustard Aioli:
- 1/2 cupa / 120 mL. mayonnaise
- 1 bòrd-bhùird / 15 mL. mustard (talamh cloiche no Dijon)
- 1/2 cuibhreannan / 2.5 mL. pùdar chili
- 6 bunan hamburger
- 6 sliosan càise na h-Eilbheise
Mar a nì thu e
- Cuir steaks ann am poca plastaig resealable. Cuir còmhla nithean marinade agus dòrtadh thairis air steaks. Dèan cinnteach gu bheil thu ag obair a 'marcachd gu math gu feòil. Mòla ròin agus cuir a-steach ann an fridge airson 2 uair a thìde.
- Griola preheat airson teas meadhanach àrd. Ged a tha grill a 'teasachadh suas, a' sgoltadh uinneag agus a 'teasachadh ola ola-uisge ann an sgile mhòr air stòbha. Cuir sùinn, salainn agus piobar dhìreach. Leig leinn leum gus còcaireachd àrd airson 2 mionaid, lughdaich teas gu meadhanach ìseal agus bruich airson 5 mionaidean, a 'tionndadh gu tric. Cuir fìon agus sauce Worcestershire, leig le còcaireachd eadar 2 is 3 mionaidean. Cuir stoc, lughdaich teas gu ìosal agus bruich airson 15 mionaidean.
- Cuir steaks air grill agus bruich airson 10 mionaidean a 'tionndadh gu tric. Bu chòir do Steaks còcaireachd gu luath seach gu bheil iad gu math beag agus tana. Ma tha iad nas doimhne, fàg air airson 2-3 mionaidean a bharrachd. Thoir air falbh bho teas agus cuir àite air bòrd gearraidh. Leig le feòil a bhith fois airson beagan mhionaidean mus cuir thu slicing.
- Ullaich aioli le bhith a 'ceangal mayonnaise, mustard agus pigear chili. Ma tha thu a 'dèanamh air thoiseach air an àm, cuir a-steach do ghobhar teann agus stòradh ann an fridge airson suas ri 2 latha às deidh an ullachadh.
- Gus cruinneachadh: cuir na h-Eilbheis air a 'bhonn ìosal, cuir 6 gu 8 sleibhtean de dh'fheòil, 1/4 cupan / 60 mL de nionan caramelichte, agus sgaoileadh cuibhreann fialaidh de aioli air fhàgail taobh a-staigh leth a' bhun mus cuir thu suas ceapaire.