Mar a thaghas tu am buntàta ceart airson do rèitidh
Tha am buntàta na bhiadh làidir anns a 'chuid as motha den t-saoghal, agus' se aon de na glasraich as trice a tha againn. Air a ghoil, air a bhruich , air a bhocadh no air a ròstadh , tha grunn dhòighean ann airson a bhith a 'còcaireachd buntàta agus àireamh de stuth a tha gun chrìoch gus an cur còmhla gus diofar reasabaidhean a chruthachadh.
A 'taghadh buntàta
Airson na toraidhean as fheàrr, tagh buntàta le mar a bhios tu gan cleachdadh. Tha susbaint àrd de rùsg aig an rus, no Idaho, ga dhèanamh freagarrach airson frèidheadh no bèicearachd, agus faodaidh am buntàta gheal fhada a tha coltach ri stam meadhanach a bhith air a ghoil, a bhocadh no a chriochnachadh.
Tha òr Yukon agus buntàta buidhe eile buntàta ìseal-gu mead-meadhain, agus tha iad freagarrach airson ròstadh, mashing, seòlan bakte, agus brotagan agus chowders.
Chan eil nas luaithe agus barrachd taise ann am buntàta cruaidh agus cruinn geal, gan dèanamh nas fheàrr airson a ghoil, ach faodar iad cuideachd a ròstadh no a chriochnachadh. Tha am buntàta ùr daingeann agus geal; tha iad fìor mhath air an goil no air an ròstadh, agus cumaidh iad an cumadh gu math ann an saladan.
Seo iomradh luath air dè an seòrsa buntàta a tha freagarrach airson dè an seòrsa còcaireachd a th 'ann:
- Bèicearachd: Russet, fada geal, Peruvian
- Boiled: buntàta ùr, mu dhearg, geal
- Fris: Russets agus geal
- Ròsta: Buntàta ùr, russets, gealaichean fada, Peruvian
- Mashed: Ruiseanan, fada geal, buidhe
Stiùireadh Cooking and Preparation Airson gach seòrsa de dhòigh còcaireachd an seo tha cuid de mholaidhean airson na reasabaidhean buntàta agad a dhèanamh nas fhasa agus nas bòidhche.
Buntàta Bakte - Seas a 'bhuntàta air a' cheann thall ann an tanaidean muffin ma tha thu a 'fuine grunnan.
- Airson craiceanan nas cruaidhe, fuineadh aig 425 F airson 45 gu 60 mionaidean.
- Brèiste a dhèanamh de bhuntàta a bharrachd agus cleachd a 'bhuntàta airson haveh browns an ath latha.
- Ruaig beagan ola, ìm no bacon air buntàta mus bèicear airson craiceanan nas cruaidhe.
- Gearr a 'bhuntàta a bhite air a bhogadh ann am pìosan 1/2 òirleach agus bruis le ola ollaidh agus seusanachadh. Brèiceadh aig 425 F, a 'tionndadh uaireannan, airson timcheall air 35 gu 45 mionaidean.
- Gearr craiceann air falbh ann an stiallan agus bruis le ola ola. Bèicear aig 400 F airson timcheall air 10 mionaid, gus an tèid e gu crispy. Rè ùine gus blas a chur air agus a chleachdadh mar sgiobag le sgoltadh no crùbadh a-steach gu naupan no salad.
- A 'bhuntàta a bh' air a bhleabadh le tàilleag, càise, uachdar searbh, càise uachdar, càiseagan, sìol glasraich agus càise, cearc la king, spaghetti sauce, pìoban, etc.
Fried Potatoes
- Leig le 1 buntàta gach duine nuair a bhios tu a 'dèanamh brògan Frangach .
- An dèidh a bhith a 'buntàta a ghearradh, fuirich ann an uisge fuar airson co-dhiù 30 mionaid.
- Buntàta tioram gu mionaideach mus tòisich thu.
- An dèidh sgrìobadh, dragh a chur air sreathan dùbailte de thàileagan pàipeir agus cumaidh tu blàth ann an àmhainn ìosal (250 F) fhad 'sa bhios e a' frithealadh a 'chòrr.
- Ath-sheòladh ola eadar baidsean.
- Airson brògan nas cruaidhe, dèan dà uair. An toiseach, searraich iad gu ruige òr ann an ola 340 F, an uairsin sgrìobar agus leig fionnar aig teòthachd an t-seòmair. Dìreach mus dèan thu frithealadh, feuch an ola ann an 375 F ola ann am baidhsagal gus an cuir thu donn òir; gluais gu pàipearan bèiceagan le tugaig pàipeir agus cumaibh ann an blàth ann an àmhainn ìseal fhad 'sa tha thu a' frithealadh a 'chòrr.
Buntàta Mashed - Còcaich am buntàta ann am bainne airson beairteas a bharrachd.
- Còcaich am buntàta le clòimhe de dhuilleag de dh 'eòrna, agus an uairsin bog le garlic mar as àbhaist.
- Cleachd buntàta bakte airson buntàta maisichte an àite a bhith air a ghoil.
- Cuir bainne sgithte air a ghlanadh an àite bainne iomlan.
- Airson buntàta nas aotromaiche, cuir buille ann am barrachd bainne agus fàg às an ìm.
- Na bi cus deiseil - faodaidh cnapan-bualaidh stàdhach, sgeadaichte adhbhrachadh.
- Cleachd buntàta maidre a tha air fhàgail gus brògan is sàsaichean a thiormachadh, no cuiribh a-steach a-steach a-steach, a 'sgoltadh ugh agus briseadh-aran, cuir a-steach airson uair a thìde agus frith gus am bi iad brèagha.
- Buail ann an luibhean, rèiteachadh, garlic air a ròstadh, glasraich biorach, no càise gràsta airson blas agus dath a bharrachd.
Buntàta Ròsta
- Tilgeil a 'bhuntàta (feadhainn le leth bheag no meadhanach gu mòr air an gearradh a-steach don cheàrnaidh no san ochdamh) ann an ola ollaidh, no ìm agus fiodh ola. Ròsta airson 1 gu 1 1/2 uair a thìde ann an àmhainn Fiodha 375 preheated, no gus an taobh a-muigh de dhonn òir agus bog-phòcaidh a-staigh.
- Tionndaidh gu tric airson donn èideadh agus criosd.
- Cleachd trioblaidean bana, tròcairean bacon no bàrr airson blas a bharrachd.
|
|