01 de 07
Dè a tha Spatchcock a 'ciallachadh?
club club / Getty Images Dè th ' anns a' chearc spatchcock ?
Chan eil fios aig na sgoilearan mun dearbh thùs den teirm, ach tha a 'chuid as motha ag aontachadh gu bheil e a' dol air ais gu Èirinn an 18mh linn. Tha am facal air a chleachdadh mar ghnìomhair, (ie, gu spatchcock cearc ), mar buadhair, (mar a tha ann an cearc splicach ), agus mar ainmear air a shon fhèin (mar eisimpleir ann an "an eun crùbach").
Gu mì-fhortanach, tha sgoltadh na dhòigh air a 'chearc ullachadh airson còcaireachd. Tha an dòigh seo a 'ciallachadh a bhith a' toirt air falbh an cnàimh-dhubh bho earball gu ruige amhaich gus am faodar an eun a fhosgladh a-muigh còmhnard (cuideachd air ainmeachadh mar phlùraichean-dè ). Tha an dòigh seo a 'ciallachadh gu bheil ùine còcaireachd nas giorra ann. Tha e cuideachd a 'ceadachadh ruigsinneachd nas fhasa a dhèanamh air cuibhreann agus taobh a-muigh a' chearc airson adhbharan ràitheachaidh.
Cumaibh an aire gu bheil an dòigh seo a 'tighinn gu cothromach airson a h-uile seòrsa clach-eòin, a' gabhail a-steach cearcan geama , ceòin, gèadh, easagan, cuileag agus turcaidh .
Tha na ceumannan furasta a leanas a 'sealltainn mar a bheir thu cearc no seòrsa sam bith eile de chearcan. Tha feum air paidhir math de sheilleanan-clach no siosar cidsin.02 de 07
Prepping the Chicken
Trowbridge Filippone Mus tòisich thu air a 'phròiseas sgoltadh, feumaidh tu an cearc a thoirt seachad. Thoir air falbh pàirtean cuimheach agus gizzards. Rèite airson cleachdaidhean eile (leithid stoc cearc casaichte no brot cice ) no cuir às do dhèidh. Lìn an cearc gu lèir, a-steach is a-mach agus dèan tioram le pàipearan pàipeir. Cuir an cearc, taobh na cìn sìos, air bòrd gearraidh.
03 de 07
A 'gearradh sìos air a' chnàimh-droma
Trowbridge Filippone Is e a 'chiad cheum a bhith a' flattening a 'chearc an cnàimh-droma a thoirt air falbh. Faodaidh tu a bhith a 'cleachdadh pìos de ghoirtean cearc no seisearan cidsin airson a' cheum seo. Gearr air taobh deas na cnàimh droma bhon earball chun an amhaich.
04 de 07
A 'gearradh an taobh eile
Trowbridge Filippone An ath rud, gearraich sìos air taobh chlì na h-uinneige droma, dìreach mar a rinn thu air an taobh dheas. Reubaidh an cnàimh-cùil seo a chaidh a thoirt air falbh airson stoc cearc san àm ri teachd no cuir às dha.
05 de 07
A 'briseadh a' chlach-ghràin
Trowbridge Filippone Gus an eun a shlatachadh, feumaidh tu an cnag-aibhn a bhriseadh. Gus seo a dhèanamh, brùth sìos air gach sgiathan, aig an aon àm gus an sgrìobar an cnàimh.
06 de 07
A 'toirt air falbh na geallaidhean lùbach
Trowbridge Filippone Tionndaidh an cearc air falbh gus am bi e còmhnard. Seach gu bheil na molaidhean sgiathan mar as trice a 'losgadh agus a' fàs neo-chomasach tron phròiseas còcaireachd, tha e nas fheàrr gan toirt às. Cleachd na h-innealan cidsin gus seo a dhèanamh. Cuir na molaidhean sgèithe ris a 'chnàimh-chùil gus sàbhaladh airson stoc san àm ri teachd.
07 de 07
An Spickencock Cicken agad
© 2012 Peggy Trowbridge Filippone, fo cheadachas About.com, Inc. Tha do chicken spatagach a-nis deiseil airson a bhith air a ràthadh agus air a chòcaireachd le bhith a 'cleachdadh rèis-chearc iomlan sam bith. Dèan cinnteach gu glanar am bòrd gearraidh agad gu ceart às deidh a 'phròiseas seo gus crois-truailleadh a sheachnadh a dh'fhaodadh adhbharan tinneasan a thoirt gu biadh.
Ma tha thu airson seo a dhèanamh ceum nas fhaide agus na cnàmhan uile a thoirt air falbh, ionnsaich mar a nì thu cearc no turcaich .