Is ann ainneamh a bhios daoine a 'ceangal Iudiachd ris an Eadailt, is dòcha oir tha an Ròimh air aoigheachd a thoirt do chathair na h-Eaglaise Caitligich airson faisg air 2000 bliadhna. Thàinig na h-Iùdhaich fada mus robh Peadar is Pòl, ge-tà. Gu dearbh, thog luchd-malairt Iùdhach fear de na ciad eòlaichean (mura h-e na chiad) sin taobh a-muigh an Ear Mheadhanach ann an Ostia Antica anns an dara linn BC. Chan eil mòran den structar a 'fuireach, ach tha Menorah air a snaidheadh ann am bas-faoiseid air aon de na clachan.
Le àm a dh'fhàs an sluagh Iùdhach, thàinig an luchd-ceannais, fògarraich, tràillean às an dèidh. Tha daoine air obrachadh a-mach gun robh còrr is 50,000 Iudhaich a 'fuireach anns an Ròimh, nuair a bha Tiberius (14-37 AD) ann, agus bha mòran de na coimhearsnachdan Iùdhach air an sgapadh air feadh an Rubha.
Càite san Eadailt?
Coltach ri na nàbaidhean aca, dh'fhuiling iad tro mhìltean bliadhna de ionnsaighean a thàinig às dèidh Ìmpireachd na Ròimhe ach fhuair iad a bhith a 'fuireach gu cothromach gu sàmhach anns a h-uile àite. Bho Venice, far a bheil an t-ainm Isola Della Giudecca (air feadh an t-sligh'-uisge bho Piazza San Marco) air sgàth gur e dachaigh nan Iùdhaich a bh 'ann, gu fearann Arabach taobh a deas na h-Eadailt. Aig a 'char as lugha gu 1492, nuair a fhuair na Spàinntich mu dheireadh air na Arabaich a dhràibheadh air ais air feadh na Meadhan-thìreach a-steach a dh'Afraga agus thionndaidh Crìosdaidheachd nan tìrean ùra "saorsaichte" anns an Spàinn, ann an Sicily agus san Eadailt a Deas chun an Inquisition. Theich Iùdhaich Eadailtis a Deas (agus feadhainn eile a dh'fhàillig an deuchainn litmus) gu tuath gu sgìrean nas fulangaiche, far an robh Iudhaich bho phàirtean eile den Roinn Eòrpa còmhla, gu h-àraidh an Spàinn.
Fhuair Florence, Torino, Mantova, agus Bologna uile coimhearsnachdan Iùdhach blàthach aig àm an Ath-bheothachaidh.
Gu mì-fhortanach, cha mhòr gu bheil am bòidhchead seo fhathast - bha na h-earrainnean san Eadailt a bha an ìre mhath aoigheil do dh'Iùdhaich san àm a chaidh seachad cha mhòr na h-uile fo smachd Gearmailteach nuair a ghèill an dùthaich air 8 Sultain, 1943, agus às deidh na gèilleadh, thòisich na Nadsaidhean air falbh leis an aon rud èifeachd eagalach a nochd iad ann an àiteachan eile.
Bha an fheadhainn a chunnaic an dara cuid a 'dol a dh'fhaicinn no a' dol gu na cnuic; Thàinig Edda Servi Machlin, aig an robh athair baile Pitigliano, Rabbi of Tuscan, còmhla ris na pàrtaidhean ann am beanntan fiadhaich sgìre Maremma.
Às deidh a 'chogaidh, cha robh i fhèin, mar a leithid de dhaoine eile, glè bheag de dh' adhbharan a bhith ann - bha na h-àiteachan fhathast ann, ach chaidh na daoine a rinn iad sònraichte a dhol air falbh no atharrachadh. Agus mar sin dh'fhàg i, mu dheireadh a 'socrachadh anns na Stàitean Aonaichte agus a' togail teaghlach. Ach cha do dhìochuimhnich i an dùthaich aice, no na biadh a bhiodh a teaghlach ag ithe. Gu h-eadar-dhealaichte, tha i na òraidiche gu farsaing air beatha Iùdhach Eadailteach agus chruinnich i na cuimhneachain aice air beatha agus a 'biathadh gu leabhar tlachdmhor leis an tiotal' The Classic Cuisine of the Italian Jews '.
Diofaran ann an traidiseanan na Càisge
A 'bruidhinn air a' Chàisg, tha i ag ràdh gu bheil eadar-dhealachaidhean eile a 'buntainn ri Seder Iùdhach na h-Eòrpa an Ear a' tighinn bho dhiofar eadar-dhealachaidhean anns na thathar a 'meas ann an traidiseanan Iùdhach. Mar eisimpleir, tha na Ashkenazim a 'smaoineachadh air ròin a bhith chametz, no leavened, agus mar sin a' cur casg air, agus a 'ceadachadh seoclaid, càise, agus stuthan bainne eile. An àite sin tha an Italkim agus Sephardim a 'ceadachadh rus, ach tha iad a' beachdachadh air seoclaid agus stuthan bainne a bhith air a chametz, agus mar sin toirmisgte.
Tha sinn a-nis a 'tighinn gu molaidhean clàr-taice airson a' chiad agus an dàrna oidhche
Tha Edda Servi Machlin a 'moladh:
A 'chiad oidhche:
- Minestra di Riso per Pesach
An Ciad Chicken Soup le Rice - Muggine ann am Bianco
Bass Mara Strìogach ann an Geiltin - Spinaci Saltati
Spionnach Sauteed - Capretto per Pesach
Kid na Càisge - Matza Coperta
A Matza Omelet - Ricciarelli di Siena
Pasganan seisese marzipan air an sgeadachadh le orange
An dàrna oidhche:
- Minestra di Sfoglietti per Pesach
Soup Pasta Càisg - Spigola Arrosto
Roast Snapper. - Artichokes
Tha i ag ràdh gu bheil iad air an lìonadh; tha an ceangal a 'leantainn chun na duilleig artichoke. - Torta del Re
Cèic an Rìgh, cèic almond nèamhaidh (a dh'fhaodadh cuideachd a dhèanamh le cnothan eile)
Mar a dh'fhaodadh tu a bhith fo amharas, bha cleachdaidhean eadar-dhealaichte taobh a-staigh na h-Eadailt dìreach mar a tha iad ag atharrachadh ann an àiteachan eile Am measg nam biadh a mhol Mira Sacerdoti, a dh'fhàs suas nas fhaide gu tuath, tha na leanas:
Deer
A 'chiad oidhche:
- Uova Sode ann an Acqua Salata
Uighean air an cruadhachadh ann an uisge salainn (a tha a 'riochdachadh fulangas tràillealachd) - Daienu
Brot beartach, spìosrach. - Triglia alla Mosaica
Reef Mullet Mosaica Style, le tomata - tha seo gu math coltach ri Triglia alla Livornese, agus tha coltas ann nach robh tubaist ann gun robh coimhearsnachd Iùdhach air leth beairteach ann an Livorno. - Poit-phòcaid di Tacchino
Chan eil Roll an Tuirc a 'toirt a-mach gu soilleir am bun-bheachd an seo. - Artichokes
Tha i ag ràdh gu bheil iad air an sauteed le spinach; tha an ceangal a 'leantainn chun na duilleig artichoke. - Sgodelline con Amaretti
Scodelline, bobhlaidhean de uachdar àlainn, le Amaretti
An dàrna oidhche:
- Uova Sode ann an Acqua Salata
Uighean air an cruadhachadh ann an uisge salainn (a tha a 'riochdachadh fulangas tràillealachd) - Daienu
Brot beartach, spìosrach. - Lingua di Vitello con le Olive
Tunga de 'Veal' le Olives - Artichokes
Tha i ag ràdh gu bheil e air a shàbhaladh le peas; tha an ceangal a 'leantainn chun na duilleig artichoke.
Chan eil Mrs. Sacerdoti no Mrs. Machlin a 'toirt iomradh air Maror no Haroset anns na clàran aca. Is e salad de luibhean searbh a bh 'ann a tha a' cur an cuimhne dhaoine cho cugallach 'sa tha call saorsa, ged a tha an dara fear na mheallta milis le meala, cnòthan agus ùbhlan a tha a' samhlachadh nan clachan agus an mortar a bhiodh na tràillean a 'giùlan air an guailnean.
Tha a 'Bh-Uas Sacerdoti a' toirt seachad reasabaidhean airson Haroset bho dhiofar phàirtean den Eadailt; Seo rèis bho Padova.
Barrachd fiosrachaidh mu Judaism Eadailtis
- Recipes Hanukkah Eadailtis
Agus smuaintean mu bhuaidh a 'Chogaidh. - Mìcheal Stuart Paschorn
Cruinneachadh de bheul de phuirt (agus barrachd) co-cheangailte cairdeil leis an Dr. Stu. - Cuin anns an Ròimh - Eat Kugel?
Cunntas air leth inntinneach air a bhith a 'rannsachadh ghetto nan Ròmanach a' lorg an àis Iùdhach nàiseanta. - Ostia Antica
Turas sàr-mhath air a stiùireadh fèin-stiùirichte, bho Initaly Online. Cuideachd a 'toirt iomradh air an t-Seagagag, an fheadhainn as tràithe a tha aithnichte taobh a-muigh an Ear Mheadhanach. - Pitigliano
The Jerusalem Tuscan, baile àlainn Tuscan le coimhearsnachd Iùdhach a 'sìor fhàs gu àm a' Chogaidh. Tha an làrach a 'bruidhinn air eachdraidh, biadh agus fìon.
A-rithist, Happy Pesah!
Kyle Phillips